美味日期：2017年3月30日
～ 總 評 ～
美味程度：★★★★☆☆
ＣＰ值： ★★★★☆☆
服務品質：★★★★★☆
空間舒適：★★★☆☆☆
再訪意願：★★★★☆☆
「駱師傅醬味川客菜」
今天同事聚餐，同事選了「駱師傅醬味川客菜」，因為很少看電視，聽同事說才知道原來駱師傅常上電視，是電視節目名廚喔，我們前前後後應該點了約20道菜吧，雖然沒有每道菜都有品嚐到，但有品嚐到的料理，都不錯吃，尤其川菜口味的「酸湯魚」真是超特別的，也很好吃耶！下次有機會希望能帶家人來品嚐一下，ㄎㄎ??
～ 環境裝潢（用餐環境） ～
餐廳內的用餐空間並不大，原本以為餐廳應該會是像一般的熱炒店那樣地板及桌子油膩膩的，但還蠻乾淨的喲......
因為我們今天到餐廳有點早，已在門外等了一下，餐廳醫準備好我們就立馬衝進餐廳了.....ㄎㄎ....
～ 菜單（Menu ） ～
『駱師傅醬味川客菜』從菜單上可看到餐廳主要都是以 川菜 及 客家菜 為主的
還有提供合菜喔........看起來還蠻豐富的合菜菜單喔
還有提供些許 酒水 及 飲料
雖然餐廳有提供酒水，但我們還是自備了洋酒及原住民的小米酒，由於餐廳有提供酒販賣，所以自帶酒者則就得收開瓶費用了......
～ 餐點（菜色） ～
? 口水雞 ? $250
口水雞是搭配豆豉，花生，花生粉，洋蔥 以及 雞胸肉 所組合的涼拌菜，還不錯吃....只不過我不太愛吃雞胸肉就是了
? 塔香茄子 ? $180
我超愛吃茄子的耶.....看到了這道菜當然得吃一下啦.....不過還是最愛『阿嬤煮的茄子』了，超級懷念的....一直很惋惜為何在阿嬤生前沒能好好跟她學煮菜呢?超懷念阿嬤的每一道菜都超好吃的.....或許那就是所謂的『古早味』吧....是非常誠實、誠懇的幸福味道....也是現在大部分餐廳都吃不到的味道吧....
? 老皮嫩肉 ? 小份 $180 / 大份 $270
這菜我也很愛吃的，應該是用雞蛋豆腐先炸過或微煎在做烹煮的吧
? 宮保雞丁 ? $250
宮保雞丁應該算是川菜的基本菜色了....也還不錯吃...不過，是佐以花生粒但我則較愛加上甜甜微炸過的腰果下去一起拌炒
? 薑絲大腸 ? $250
大腸也是我超愛的耶.....
? 櫻花蝦芋頭酥 ? $250
這道菜印象中好像是『駱師傅』本人推薦我們加點的菜，因為大家都太嗨了......所以持續飲酒作樂中以至於菜都不夠了又繼續加菜，但又不知該加點甚麼，所以就由『駱師傅』本人幫我們推薦了
這道菜的芋頭切片炸的脆脆的超級好吃的，大家都吃到意猶未盡呢?還想再加點（其實是我超想加點帶回家可以慢慢一邊追據一邊吃）這道菜超適合一邊追劇一邊咀嚼著的喔.....
? 麻油松坂肉 ? $280
這道菜我的印象沒那麼深刻.....不過，印象中我就沒那麼愛了
? 酸湯魚 ? $680
這道菜是同事『晴兒』一入桌就指定要點的菜
不過呢........................
真的.............真的............................很好吃耶
『酸湯魚』是一道手續還蠻繁複的美味料理，使用駱師傅自製的四川泡菜，以花椒、高粱、鹽和酒釀水醃泡高麗菜、白蘿蔔和小黃瓜，夏天需要發酵3~4天，冬天則要7天，
再搭配燈籠椒醬等和『山泉鱸魚』一起烹煮。
『山泉鱸魚』的肉質較一般鱸魚的肉質Q彈且較無土味，吃起來肉質真的還蠻Q的喔.....
趁大家都在興著劃拳飲酒之際，我趕緊拿了一大塊魚蛋(魚蛋是我吃魚料理的最愛呀)
連魚蛋吃起來都超Q的耶.......真好吃
下次若有機會再來用餐，也將成為我必點的菜了
難怪『晴兒』這麼的推薦，其實『晴兒』也是一個超級吃貨的喲，她也跟我一樣是個美食主義者呢.....
? 蒼蠅頭 ? $250
蒼蠅頭 我10多年前在『伍角船板』大直店，吃到它就深深地愛上了這道菜，到目前為止還沒有吃到比他們做得好吃的蒼蠅頭了，真可惜，『伍角船板』已熄燈了....
? 麻辣中卷蝦 ? $380
這道菜也不錯吃，辣度其實還好....還蠻有味道的.....
? 螺絲捲 ? $80
這跟銀絲捲很像，只是是做成螺旋狀的饅頭，但炸過後比銀絲卷更酥脆喔!!!!再加上些許煉乳......天哪.....真是好吃的.....我要跳起舞來了耶.........
這道菜我也超愛的.......
? 金沙蝦 + 中卷 ? 駱師傅金沙系列特別版
這道菜也是後來再加點『駱師傅』本人推薦我們加點的菜，而且是特別版的喔.....為 金沙蝦球跟金沙中卷的綜合體
? 紹興醉雞 ? $280
紹興醉雞是道涼拌菜.....是用雞腿肉下去製作的喔......肉質吃起來不會柴˙柴的......也還不錯吃
? 客家小炒 ? $220
因為我不是很愛吃豆干，再加上我們點了還蠻多道菜的.....而我的食量又不是很大....所以就沒吃到這道菜了....ㄎㄎ.....
? 菜圃煎蛋 ? $150
這道菜因為已是最後面的加點了，我也已吃不太下了，所以只吃了一口試試味道，我就沒有很愛這道菜了，因為我較喜歡吃7~8分熟的蛋
? 地瓜葉 ? $180
因為我實在不喜歡吃地瓜葉，所以只吃了一口嘗嘗味道，感覺還不錯，但我還是沒有很愛
～ 用餐心得 ～
我覺得『駱師傅醬味川客菜』的菜大部分是味道較重的菜，畢竟川菜及客家菜本來就是口味較重的菜，但有某些料理駱師傅應該有加入了自己的創意我覺得還不錯吃，尤其是『酸湯魚』為必點的菜，應該會讓大部分的人都愛上它的吧.....
到『駱師傅醬味川客菜』餐廳還蠻方便的，就位在淡水信義線的圓山捷運站旁，出了捷運站只要約2分鐘即可以走到了喔.....
駱師父醬味川客菜 網址 ▎FaceBook
地址： 103臺北市大同區民族西路31巷36號
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