祥圃實(shí)業(yè)一條龍經(jīng)營，30年老字號品質(zhì)嚴(yán)格把關(guān)！豐田工業(yè)區(qū)
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良作工場農(nóng)業(yè)文創(chuàng)館
營業(yè)電話： 05-552 9586
營業(yè)時(shí)間：週二~週日 10:00-17:00（週一公休）
營業(yè)地址：雲(yún)林縣大埤鄉(xiāng)豐田工業(yè)區(qū)豐田路57號
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走跳日期： 2017.6.17
一個(gè)閒暇的週末，因?yàn)槭苎覀儊淼轿辉陔?yún)林的『良作工場農(nóng)業(yè)文創(chuàng)館』遊玩
這裡是豐田工業(yè)園區(qū)，沿路卻有賞不盡的田野風(fēng)光
良作裡頭有吃又有玩，還有大人小孩最愛的手作DIY可以體驗(yàn)
值得一提的是，截至106/12/31前良作工廠的門票只要50元，重點(diǎn)是這50元還可以全額抵消費(fèi)噢
織豬機(jī)
佇立在入口處的織豬機(jī)是整個(gè)園區(qū)的靈魂人物
它象徵良作工場，藏在古堡深處，是魔法（種源與營養(yǎng)管理）與科學(xué)（分切場）的結(jié)合
戶外空間除了裝置藝術(shù)外，還有一區(qū)小孩最愛的「沙坑」
旁邊也有沖洗設(shè)備，不用怕小孩玩得全身髒兮兮呦
良作的參觀動(dòng)線採由上而下制
坡道式設(shè)計(jì)，讓家中長輩或是行動(dòng)不便者都可以輕鬆駕馭，不用擔(dān)心玩起來不方便哦
一上樓映入眼簾的是可愛三D豬隻＆寬廣草地，像空中花園般的美麗風(fēng)光讓人不自覺多看了好幾眼
良作工場背後的母公司是在地經(jīng)營畜牧30餘年的「祥圃實(shí)業(yè)」
為宣揚(yáng)食安心安的原味農(nóng)食理念，特地結(jié)合文創(chuàng)設(shè)立了『良作工場農(nóng)業(yè)文創(chuàng)館』
關(guān)於品質(zhì)把關(guān)，祥圃堅(jiān)持一條龍的經(jīng)營，從源頭飼料原料的嚴(yán)選、屠宰、檢驗(yàn)之透明作業(yè)到冷鏈物流運(yùn)送、餐桌...等過程全都親力親為
這是一個(gè)很大的經(jīng)營工程，祥圃實(shí)業(yè)致力成為「農(nóng)場到餐桌整合者」，相關(guān)中心理念在良作工場這裡都可以看到詳細(xì)介紹呢
好豬方程式＝好品種＋好環(huán)境＋好飼料，這裡也有畜牧實(shí)際運(yùn)作情形的相關(guān)介紹影片哦
關(guān)於豬的一生，圖文並茂將知識簡單傳送給來訪旅客
全場這區(qū)我最感興趣！世界各國不同豬隻品種呈現(xiàn)在眼前，像約克夏、綿羊豬...等這些常在菜單上看見
卻從不知道他來自哪裡？長什麼樣子？沒想到雖然都是豬，但是彼此之間樣貌差異性這麼大呢
飼養(yǎng)環(huán)境也是影響豬隻健康、繁殖力的重要因素之一！試想你每天住在狹隘的空間裡身心靈會(huì)健康嗎？
然而目前臺灣因?yàn)榈鬲M人稠的關(guān)係多採母豬夾欄式；自由夾欄是努力的目標(biāo)
商業(yè)豬隻的主食比我想像中還天然呢！小麥、黃豆、玉米，這些都是原食農(nóng)作物。
祥圃旗下有「藝多廚冷鏈物流」，全程的冷鏈運(yùn)輸能讓肉質(zhì)保存在最佳狀態(tài)噢！
人需要吃保健食品，沒想到豬隻也需要呢！因?yàn)樨i是動(dòng)物，他也會(huì)生病，為了降低飼養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)＆效益，科學(xué)配比下的營養(yǎng)保健是必須的哦
你知道嗎？畜牧業(yè)會(huì)產(chǎn)生溫室氣體，所以和全球暖化有息息相關(guān)的關(guān)係喔！
祥圃推展環(huán)境友善養(yǎng)殖，依循GRIG4永續(xù)報(bào)告指南，讓動(dòng)物減少排放重金屬、液氣體，是社會(huì)企業(yè)的指標(biāo)
沒想到一頭豬隻從頭到尾、從裡到外可以製造出至少185項(xiàng)產(chǎn)品欸！長知識了
除了織豬機(jī)以外，還有其他吉祥物注入在良作裡面，很可愛哦
在良作工場裡除了關(guān)於本業(yè)豬隻的專業(yè)介紹外，另一個(gè)亮點(diǎn)就是「戀戀雲(yún)林一抹青」這區(qū)了
關(guān)於古坑咖啡、西螺醬油，還有一些香腸車、布袋戲，這些民國時(shí)代下的文化與產(chǎn)物都是臺灣很珍貴的珍寶
豬肉加工廠
來到二樓的另一端，這裡有全臺唯一開放給一般民眾參觀的肉品分切產(chǎn)線
整個(gè)檯面看起來乾淨(jìng)且俐落，可以看出良作對生產(chǎn)端的環(huán)境要求，比較可惜的是沒看到運(yùn)作過程啦
良作工場的標(biāo)準(zhǔn)：從豬隻來源、飼料來源、健康監(jiān)控到屠體檢驗(yàn)都有嚴(yán)格的管控
來到一樓，這裡有「兒童遊樂區(qū)」、「商店」
目前良作工場提供的DIY有三種：立體拼圖、Ｔ恤、丸子，和家中小寶貝一起來體驗(yàn)享受美好時(shí)光吧
究市集CHOICE MARKET
良作工場裡的超商市集，這裡什麼都有賣，農(nóng)產(chǎn)品＆冷凍食品為大宗
當(dāng)然祥圃旗下「究好豬 choice pig」冷凍食品在這裡也買的到哦~滿500元免費(fèi)送保冷袋
垂直食肆
前面起承轉(zhuǎn)合介紹了這麼久的祥圃實(shí)業(yè)整個(gè)企業(yè)的經(jīng)營概況後，總抵不過百聞不如一吃了！
「垂直食肆」是祥圃旗下的餐廳，用自己的豬肉做自己的料理，堅(jiān)持簡單烹煮，讓食材以最天然的原貌呈現(xiàn)
套餐價(jià)格在280元以內(nèi)，和市面上很多簡餐相比價(jià)位上不算貴，吃過以後更是覺得物超所值！
整份套餐除了主食＆白飯以外，有兩樣配菜、一碗湯品、一杯飲品，簡單俐索
醬燒霜降肉
鹹甜的日式醬燒汁，因?yàn)檠笫[、蒜頭變得臺式了起來，淺淺的提香讓新鮮豬肉更添清甜感
手作千層豬排
這道菜是本日最驚豔，不僅外酥內(nèi)嫩，區(qū)捲的裡層有著層層堆疊的口感
每一樣餐點(diǎn)所附的配醬都不太一樣，千層豬排的醬是美乃滋＆蜂蜜芥末醬
我很喜歡他的蜂蜜芥末醬，沒有太濃烈的芥末嗆香，甜甜的卻不搶風(fēng)頭
蒜泥五花白肉
五花白肉可以說是本日調(diào)味最清淡、最原汁原味呈現(xiàn)的一道餐點(diǎn)
沒有太濃烈的豬肉味，軟綿的瘦肉搭著一小段的五花部位，咬下去不肥膩，反倒是清爽脆口
黃金酥炸豬排
同樣是酥炸系列，相較於千層豬排，我覺得黃金酥炸豬排比較乾柴一點(diǎn)
水分有點(diǎn)缺乏所以咬起來略微生硬，不過搭著醬汁的話會(huì)改善很多
家鄉(xiāng)煎烤鹹豬肉
垂直食肆的餐點(diǎn)調(diào)味上都滿清淡，硬要說本日最重口味、最下飯的應(yīng)該就屬這道鹹豬肉了
一片片薄脆的外層，焦脆且香鹹，每一口都充滿嚼勁！很有媽媽味道的一道餐點(diǎn)
拿鐵咖啡、卡布奇諾、茉莉綠茶、純?nèi)轷r奶茶、良品高山冷泡茶
我們還另外點(diǎn)了飲品，垂直食肆的飲品是我覺得比較薄弱的部分
雖然咖啡來自於UCC，但實(shí)在太淺淡了；這其中唯一高山冷泡茶喝起來比較有滋有味一點(diǎn)
良作工場裡有一間會(huì)議室，裡頭播放著關(guān)於祥圃實(shí)業(yè)整個(gè)產(chǎn)鏈的經(jīng)營概況與相關(guān)媒體報(bào)導(dǎo)，這是一間跨越食安、默默耕耘且堅(jiān)持的良心企業(yè)
『焦糖曼曼小總結(jié)』
充滿文創(chuàng)氣息的良作工場背後其實(shí)是一間30年畜牧產(chǎn)業(yè)「祥圃實(shí)業(yè)」，在一個(gè)人心惶惶的食安危機(jī)裡，我看見了一間老店的成功莫過於他對自己本業(yè)的堅(jiān)持態(tài)度
一條龍的模式並不輕鬆，祥圃想做「農(nóng)場到餐桌整合者」的使者，所有的經(jīng)營理念都在良作工場裡赤裸呈現(xiàn)
當(dāng)然，良作工場不光只有生硬的知識，這裡也有可以讓親子共樂的DIY體驗(yàn)區(qū)
除此之外，良作把他們最引以為傲的豬肉端上餐桌，在垂直食肆可以嚐到煎、燙、炸...等不同料理方式呈現(xiàn)的豬肉料理
總結(jié)來說，這裡是一個(gè)有吃又有玩的假日親子好去處，106年底以前入場門票只要50元，而且可以全額抵消費(fèi)噢！
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