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窩客好文

鄒錦翔

發表篇數:27篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 信義區

造訪商家:

豚骨一燈

phone02-2723-7761
place臺北市信義區忠孝東路五段8號 B2
作者本次評價:
3.05
美味度
3.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
2.50

【食記】臺北豚骨一燈拉麵,不如預期的沾麵!


「東京拉麵之王」麵屋一燈的姊妹品牌豚骨一燈,真的有日本那邊名店光環下的味道嗎? 

豚骨一燈和另一家麵屋一燈都是同個集團的品牌,來自日本東京,
但是在臺灣吃拉麵要掌握一個重點,無論他原本在日本有多麼出名,得過多少獎,你都不應該預設認為臺灣的分店會有一樣的效果,這也是許多在臺拉麵分店的宿命。


 

環境

豚骨一燈在捷運市政府的統一時代百貨地下二樓,交通十分便利,可謂信義區菁華地段,也是許多國際連鎖餐廳的一級戰區。

▼斗大的招牌很好辨認

【食記】臺北豚骨一燈拉麵,不如預期的沾麵!



用餐時間當然人潮也十分眾多

【食記】臺北豚骨一燈拉麵,不如預期的沾麵!



店內的空間也不算太大,不過拉麵店的特性就是不會吃太久,所以翻桌率也滿高的

【食記】臺北豚骨一燈拉麵,不如預期的沾麵!


 

菜單

不用加服務費,不過價位也和一般拉麵差不多。

【食記】臺北豚骨一燈拉麵,不如預期的沾麵!


 

【食記】臺北豚骨一燈拉麵,不如預期的沾麵!


 

餐點

這次都是點豚骨魚介沾麵,不過因為店員搞錯了,所以被免費升級成特製了(多了兩塊肉和糖心蛋)

【食記】臺北豚骨一燈拉麵,不如預期的沾麵!



來說說一個令我相當失望的地方,他的叉燒竟然是三個黏在一起的...
就像剛從冰箱冷藏庫拿出來就直接放上去一樣,不得不說叉燒實在是超難吃的。

【食記】臺北豚骨一燈拉麵,不如預期的沾麵!



魚介醬汁味道非常濃郁,上面有一陀魚介粉,味道非常非常鹹,旁邊有高湯可以加。

【食記】臺北豚骨一燈拉麵,不如預期的沾麵!



麵條的Q度十分不錯,搭配醬汁吃起來也滿入味的,只是吃多了還是會感到口渴

【食記】臺北豚骨一燈拉麵,不如預期的沾麵!


如果覺得受不了的可以一開始就先加高湯。



那麼,對於有著「東京拉麵之王」麵屋一燈的姊妹品牌豚骨一燈,我覺得感受不到那些榮耀名店光環下的品質與味道,
雖然麵還滿好吃的,但是叉燒實在是令人太失望了。

畢竟在拉麵上日本人喜愛的道地口感本來就和臺灣人非常不同,即使全日本第一的拉麵原封不動拿來臺灣應該也不會是第一,兩地人民在飲食鹹度差異大。

更何況是在臺灣的分店XD



 

結論:

豚骨一燈的麵條十分Q彈入味,但是魚介醬汁卻太鹹,另外黏在一起的叉燒十分難吃。

 


 

▼豚骨一燈

地址: 臺北市信義區忠孝東路五段8號B2

電話: 02-2723-7761

營業時間: 11:00 - 21:30 

FB : https://www.facebook.com/tonkotuitto/

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