法國(guó)設(shè)計(jì)師Agnès Troublé女士1975年在法國(guó)巴黎成立了時(shí)裝品牌「Agnès b.」，

品牌業(yè)務(wù)遍及全球，除了時(shí)裝產(chǎn)業(yè)外，更延伸至生活其他領(lǐng)域，

其中 Agnès b. CAFé L.P.G. 更是品牌延續(xù)法式美好生活的美麗實(shí)踐之一，

咖啡館進(jìn)駐臺(tái)灣今年也邁入第六年了，目前在臺(tái)北各區(qū)共有五間門(mén)市，

提供手工法式小點(diǎn)、義式咖啡與茶品，灰色調(diào)的沉靜質(zhì)感空間，總也不經(jīng)意瀰漫著熱情的異國(guó)情調(diào)。

這次我們倆來(lái)到久違的Agnès b. CAFé L.P.G. 101門(mén)市，坐下來(lái)品嚐七月份新推出的夏日系列法式甜點(diǎn)，

其中焦糖戚風(fēng)蛋糕，鹹甜清爽的美妙滋味，真是相見(jiàn)恨晚，完全顛覆了我們對(duì)於時(shí)裝品牌咖啡館甜點(diǎn)的既定印象，

品牌經(jīng)典的可愛(ài)造型小熊 b. barista ，也成為這裡最療癒的甜蜜陪伴。

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/ 

Agnès b. CAFé L.P.G.101門(mén)市位於購(gòu)物中心B1角落的位置，以品牌象徵的灰色為主色調(diào)，再搭配上沉穩(wěn)的黑色。

入口處設(shè)置了左手邊 Agnès b. CAFé L.P.G.咖啡館櫃臺(tái)與右手邊Agnès b. Délices 品牌巧克力的部分，

在這裡除了能看見(jiàn)法式咖啡館的經(jīng)典小熊外，還有巧克力品牌的可愛(ài)兔子公仔。

Agnès b. CAFé L.P.G. 這裡座位設(shè)置蠻多的，桌子間距也靠得較近，打造和歐洲戶(hù)外咖啡館相同隨性自在的氛圍，

希望在臺(tái)灣，即使是陌生人，彼此之間也能更沒(méi)有距離的相處，就好像在法國(guó)的咖啡館一樣。

不過(guò)這次待在這裡，雖然人一多時(shí)，有那麼一點(diǎn)的吵雜，但坐著時(shí)的空間感受是舒適的，也不會(huì)覺(jué)得擁擠，

是適合與朋友來(lái)這談天說(shuō)地，喝下午茶吃甜點(diǎn)的好地方，另外，這裡還有令人感到格外舒服的溫暖服務(wù)。

▼這次來(lái)到101門(mén)市，也很謝謝這位白襯衫帥氣店長(zhǎng)超級(jí)親切的招待。

Agnès b. CAFé L.P.G. 新一季夏日法式甜點(diǎn)企劃，共嚴(yán)選推出十幾款不同口味、造型的蛋糕。

是結(jié)合品牌店內(nèi)常賣(mài)招牌款式與新推出的口味，其中包含了11款迷你蛋糕、10款大蛋糕和一款派對(duì)水果塔。

▼法式水果塔 $300 / Petit Four

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以男孩可以一口吃，女孩優(yōu)雅兩口吃，像是Party Finger Food 的大小呈現(xiàn)，

一份六個(gè)，共有三種不同口味(巧克力片檸檬塔、草莓塔、藍(lán)莓塔)。

檸檬塔，是酸勁過(guò)癮的檸檬滋味，搭配上鬆軟又微微酥的原味塔皮，有著令人討喜的酸味與甜味在。

草莓塔，使用巧克力塔皮咬起來(lái)是可可香氣，中間填上原味卡士達(dá)醬，

上頭放上的進(jìn)口草莓本身帶著新鮮的酸度與微甜，外層再抹上透明糖漿，吃起來(lái)甜口但不膩。

藍(lán)莓塔，底下以特別的紫芋塔皮做搭配，和草莓塔相同的是，都有水果的鮮甜在，與濃郁的卡士達(dá)醬一起，

也顯得相當(dāng)清爽，這次法式水果塔三種口味的表現(xiàn)都很不錯(cuò)，也意外的不會(huì)太過(guò)甜膩，是香濃爽口的。

▼覆盆子蛋白霜蛋糕$150/Aimee

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剛從蛋糕櫃拿出來(lái)的蛋白霜蛋糕，上頭放上Agnès b. CAFé L.P.G. 可食用巧克力裝飾片，完整由上而下切一小口，

裡頭夾了覆盆子果醬、覆盆子果凍、馬仕卡邦與戚風(fēng)蛋糕，吃起來(lái)冰冰涼涼是滑順慕斯，和酸酸甜甜口味，

底層蛋白脆餅甜度稍微高了點(diǎn)，但整體口感特別，也比原本預(yù)期中的清爽許多。

▼伯爵茶巧克力蛋糕$150/ Marthe

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看起來(lái)極簡(jiǎn)的巧克力蛋糕，擺上俐落的巧克力片，使用內(nèi)餡更是富含甜點(diǎn)師傅的層層心意。

中層使用巧克力杏仁蛋糕與伯爵茶海綿蛋糕，分別夾上香草與巧克力兩種慕斯，最後再淋上巧克力醬。

濕潤(rùn)且充滿(mǎn)伯爵茶香氣的蛋糕口感，不時(shí)再感受香草與巧克力慕斯的滑順甜蜜，

伯爵茶清新的香氣與巧克力的結(jié)合，整體還蠻討人喜歡的，外型也相當(dāng)精緻。

▼草莓卡士達(dá)酥派$150/Juliette

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Agnès b. CAFé L.P.G. 的法式千層酥，在鮮奶油、草莓卡士達(dá)與酥皮的表現(xiàn)上都很適中，

外層的核桃酥皮不是一切就碎的脆度，有著令人多咬幾口的紮實(shí)香氣在，草莓卡士達(dá)也不會(huì)太過(guò)甜膩，

使用的新鮮草莓切片較酸，整體好吃的，但少了點(diǎn)驚喜，在這次眾多的款式中，比較沒(méi)有這麼的突出。

▼焦糖戚風(fēng)蛋糕$150/Angeline

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戚風(fēng)蛋糕時(shí)常是烘焙新手入門(mén)時(shí)，首先接觸的蛋糕，和J去年開(kāi)始自學(xué)烘焙，也是選擇以戚風(fēng)入手，

當(dāng)初其實(shí)只是因?yàn)槲覀儌z都喜歡戚風(fēng)，喜歡每次吃到Q彈濕潤(rùn)蛋糕體，然後外觀抹上奶油或是各種不同裝飾點(diǎn)綴，

依造著食譜，是烘焙新手的我們，一開(kāi)始成功率竟也有7、8成以上，每一次的成功與失敗過(guò)後，才更加領(lǐng)悟到，

看起來(lái)簡(jiǎn)單的戚風(fēng)，其實(shí)很不簡(jiǎn)單，更需要在每一個(gè)步驟裡，都做足了功夫與比例拿捏，再再都是細(xì)節(jié)的磨練，

而這次在 Agnès b. CAFé L.P.G. 遇見(jiàn)的焦糖戚風(fēng)蛋糕，真的是很久沒(méi)吃到這麼充滿(mǎn)靈魂的美味戚風(fēng)了。

Agnès b. CAFé L.P.G. 的焦糖戚風(fēng)蛋糕，建議一上桌，讓鮮奶油在最佳溫度時(shí)，馬上切一小塊完整品嚐，

外層吃起來(lái)冰涼帶點(diǎn)鹹香的鮮奶油，中層裡的香草蛋糕體以鮮奶油代替奶油，更多了清爽柔軟的口感，

配上焦糖脆糖一起，整體是鹹甜滿(mǎn)滿(mǎn)香氣，不膩口卻有著濃郁的滋味在，使用獨(dú)家配方的食譜比例，

兼具視覺(jué)與味覺(jué)的極致享受，讓人難以忘懷，好想馬上再來(lái)一份，也是我們倆這一次最喜歡的一款蛋糕。

▼70%黑巧克力塔 / Solene

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Agnès b. CAFé L.P.G. 新推出的黑巧克力塔，將品牌熊有趣地躺在綠草皮上，像在日光浴，光看就覺(jué)得療癒。

微酥紮實(shí)的巧克力塔底上，是70%委內(nèi)瑞拉巧克力甘納許，質(zhì)地滑順濃郁的巧克力苦香，

而裝飾性成份較多的薄荷海綿蛋糕，口感感受不大，卻也不衝突，可愛(ài)質(zhì)感的模樣，讓男生女生都想點(diǎn)一個(gè)來(lái)試試。

▼甘納許巧克力蛋糕$800(5.5吋) /Delices

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除了迷你蛋糕外，Agnès b. CAFé L.P.G. 這次也推出了10款大蛋糕(共分4吋、5.5吋、7吋、9吋四種尺寸)。

我們選了外層是輕盈口感巧克力慕斯，裡層還有少許覆盆子的5.5吋甘納許中蛋糕。

切一小塊入口，先是冰涼輕盈口感的巧克力慕斯微甜，接著是巧克力海綿蛋糕，與慕斯裡覆盆子微酸口感，

而後是濃郁香醇的生巧克力滋味，雖尾韻甜度高一點(diǎn)，但層次分明融合，濃濃巧克力味也讓人忍不住想一口接一口吃。

▼粉紅優(yōu)格冰沙$180(下圖左)&仲夏芒果優(yōu)格冰沙$180(下圖右) /

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粉紅優(yōu)格冰沙，使用覆盆子、草莓、小藍(lán)莓三種莓果，再加入優(yōu)格與少許果糖一起，新鮮現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)打，

喝起來(lái)是濃厚的綜合莓果香氣，滑順且冰涼，甜度也很剛好，適合喜歡帶點(diǎn)微酸滋味的人。

芒果優(yōu)格冰沙，以新鮮臺(tái)灣愛(ài)文芒果加上優(yōu)格製成的芒果冰沙，無(wú)另外加糖單以芒果的鮮果甜味與優(yōu)格呈現(xiàn)，

冰沙打至綿密細(xì)緻，是迎接夏暑的美好味道。

後記

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對(duì)於時(shí)裝品牌延伸而出的咖啡館，過(guò)去有時(shí)總會(huì)抱持著甜點(diǎn)擁有的價(jià)值，只因有品牌附與的迷人光環(huán)，

不過(guò)這次我們一共品嚐了七月夏日全新蛋糕中的7款，卻也意外讓我們改變?cè)鴮?duì)品牌甜點(diǎn)的錯(cuò)誤既定印象，

Agnès b. CAFé L.P.G. 裡的甜點(diǎn)，從使用的食材挑選，到口味口感的呈現(xiàn)，就連價(jià)位也並非高不可攀，相當(dāng)適中，

這次雖然沒(méi)有每一款都讓我們完全的驚豔，但品嚐的7款中，就有5款都讓我們覺(jué)得喜歡，像是迷人的焦糖戚風(fēng)、

清新香濃的伯爵茶巧克力、甜而不膩口的鮮美水果塔、豐富層次的甘納許和70%苦香黑巧克力塔，

蛋糕口味的精緻度與貼心的服務(wù)，都讓我們決定將 Agnès b. CAFé L.P.G. 納入未來(lái)下午茶甜點(diǎn)的口袋名單裡。

?  本文為 Agnès b. CAFé L.P.G.  邀約文，內(nèi)文均為真實(shí)感受，請(qǐng)安心享用  ?

INFO

Agnès b. CAFé L.P.G.

地址 : 臺(tái)北市信義區(qū)市府路45號(hào)B1

營(yíng)業(yè)時(shí)間 :  週一 ~ 週日 : 11:00 ~ 22:00

電話(huà) : 02- 8101 7937

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