燒肉吃到飽不稀奇，但兼具高檔肉類海鮮的燒匠，熊喵吃後印象深刻，沒想到隔了一年多後，網友評價相當兩極。

 

 

這次熊喵到了西門町昆明街的燒醬燒烤火鍋一探究竟，

燒肉火鍋吃到飽早就見怪不怪，

到底這裡有什麼不同的地方呢？

 

 

這家店就在西門町峨眉停車場斜對面，算是在很好找的地方

抬頭一看也能發現招牌，識別度挺高的

可惜樓下入口處有旁邊店家在裝潢影響了一點便利性

所以有時候還以為整間都在裝潢哩！

 

 

為了讓大家更清楚，店家還在門口用LED燈做出白色燒匠字樣

果然就更能人一眼發覺，熊喵覺得這是個很棒的點子，多花點成本也值得。 

 

 

接下來是價位啦！

 

這裡的價位分成幾種，包括有３９９元跟４９９元兩種

但還可以再細分為４９９元（３９９＋１００）

跟５９９元（４９９＋１００）的兩種狀況

但無論哪一種都還要再加一成，

這也算是熊喵在臺北市吃過的燒烤中最貴的一家。

 

 

主打高檔的燒烤吃到飽店不在少數，

但東西真夠好又不怕人吃的地方卻不多

熊喵這次主攻５９９元（４９９＋１００）

就是＂頂級燒肉＋火鍋＋飯店主菜６選１＂，

就是這一整頁的所有內容，都是無限續點哩！

 

 

什麼是６選１飯店主菜呢？

 

就是每人只要加上１００元，就可以在６種高檔食材中點用１種

如果想再加點，每道只要加價５９元就可以

熊喵建議，如果以一桌４個好友來說，這樣就有４種不同食材

其實挺不錯的！ 

 

  

 

從一樓樓梯走上二樓，你就可以看到右側有許多折價的說明

再加上還有卡比索跟莫凡彼加持，實力實在不容小覷。 

 

 

終於進到店裡了！

 

呼～首先就被一大票飲料嚇到啦！這邊拋棄傳統把汽水放冰櫃的做法

一堆飲料整齊排在無蓋的平面櫃子裡，裡面直接放上超多冰塊，超豪邁的！

 

 

幫飲料來點特寫吧！這樣很有夏天的感覺

不過熊＋喵建議飲料別喝太多，第一：這樣不健康

第二：這樣容易吃不下，哈哈！一點都不想浪費胃在其他地方上呀！ 

 

 

居然還有DIY的香草霜淇淋機！這是怎樣！熊是第一次看到說。 

 

 

白飯跟肉燥醬汁，這肉燥實在香翻了，幸好熊的定力夠強

不然早就弄個三碗飯，直接來個魯肉飯吃到飽就回家睡覺了。 

 

 

古早味黑糖麻糬，可吃的東西太多，但熊喵的胃口卻太小。（不甘願啊不甘願！！） 

 

 

接下來是炸物，總共有三種不同內容。 

 

 

雞塊（有點小硬）。 

 

 

番薯條（這道挺甜還不賴）。 

 

 

咖啡機（左）跟生啤酒機，旁邊還貼心附冰塊

但熊因為顧著拍照跟大吃，根本沒機會喝到生啤啊！！（為什麼～我不要！！）

 

 

冰淇淋部分呢？這裡以莫凡彼為主力，大概有８種不同口味

店家不會太小氣，因為挖起來不像打仗練手力，

有些地方挖冰就像做工程，熊個人覺得怕人吃就不要放。 

 

 

卡比索為輔，有４種口味！

再加上幾種冰棒　甜筒跟雪糕，其實在冰品上，燒匠就挺用心的。 

 

 

還有到處都難以見到的花茶，這也是驚喜之一。 

 

   

 

甜點跟水果為了保鮮，特意放在冰櫃當中，服務人員也定時會去注意狀況

整個看起來就整齊又好吃，視覺上就非常勝利！

 

 

甜點居然還有烤布蕾，老闆透露是自己做的，味道不賴。 

 

 

這道奶酪也是自己做的

熊友小牙超喜歡這款又香又濃的味道，連吃好幾個哩！ 

 

 

看了這麼多，現在是醬料時間哩！ 這裡有烤肉醬。

 

 

有沙茶醬跟日式醬油的組合。 

 

 

泡菜是少不了的搭配之一，味道不會太鹹太辣，熊覺得味道不錯。 

 

 

海鮮跟味増醬，視個人喜好調整吧！ 

 

 

旁邊還有一些醬汁，熊推薦紅酒燒肉醬，口感還不差！

但以熊的習慣來說，能不沾醬就不沾醬，不然好肉跟好海鮮都浪費掉了。 

 

 

店裡的擺設是以深色為主，但也穿插紅色的壁紙，加上投光燈氣氛很不錯。 

 

 

旁邊的食客吃得很開心，服務人員的態度都非常好。 

 

 

還有可以洗手的臺子，隨時隨地都要保持乾淨，有健康意識非常好！ 

 

 

除了最重要的燒烤之外，火鍋也是另一個重點

不大的一鍋看起來配色跟份量都恰到好處，喜歡什麼都可以加點。 

 

 

開始吃燒肉前還有沙拉，裡面有很多青菜，但熊整個腦子都在想著肉呀！ 

 

 

服務人員把炭火都準備好了！終於～開始烤肉啦！ 小牙則在一旁放空。

 

 

這裡的服務人員都很有熱忱，只要有空檔他們很樂意幫大家烤肉喔。 

 

 

活跳蝦，這是頂級燒肉才有的菜色，剛送上來時真的是＂活跳跳＂

連熊都有點被嚇到！在印象中只有麻辣一村有這種生鮮水準。

 

 

這蝦肉夠鮮夠彈，個頭不是太大但是入口超鮮甜，熊非常喜歡！ 

 

  

 

新鮮的蝦子很好剝，什麼都不必沾吃起來就很屌。

 

 

藍鑽蝦（頂級燒肉菜色）

個頭比活跳蝦大了一些，肉質鮮甜，肉質比活跳蝦軟一點點。 

 

 

吃起來也是正到不行，這裡的海鮮品質沒話說。 

 

 

深海中捲（頂級燒肉菜色） 

 

 

也是夠鮮夠彈，這吃起來跟一般燒烤店的中捲完全不能比，只能說是單點水準啦。 

 

 

香氣逼人，很難抵抗香濃的海味攻勢呀！ 

 

 

老饕牛舌，這是６選１的菜色，三大片薄薄的牛舌上面放著蔥蒜泥。

 

 

放在烤架上大約３０秒就可以吃啦！服務人員建議我們只烤一面就好，這樣才嫩啊。 

 

 

哈哈！果然超正的，又彈又爽口。 

 

 

紅酒梅花豬（一般燒肉菜色）

有用紅酒醬稍微調理過的梅花豬，看起來賣相不賴。 

 

 

有點厚度的梅花豬，肥瘦比相當適當，不會過瘦太柴，也不會一口吃下膩到害怕。 

 

 

烤起來很漂亮吧？豬油的香味搭配肉汁，熊跟喵都吃了不少呢。 

 

 

松版豬（下，頂級菜單）　

菲力豬肉 （中，頂級菜單）及士林香腸（上一圈，一般菜色）

這裡的豬肉種類不少，味道也比一般燒肉店高明不少

如果是不吃牛肉的朋友們，也不必擔心在這裡沒肉可吃唷！

 

 

松版豬放上鐵網就很美麗，因為有點厚度，所以稍微花點時間才行 

 

 

等到肉質變白就搞定哩！這吃起來很彈又爽口，大口吃最最最過癮啦！

就算熊是牛肉控，還是無法抵抗這道菜的魅力。 

 

 

香腸味道也很不錯，這邊的肉餡偏肥一些，烤起來比較不會過乾。 

 

 

香腸片漸漸翻折起來，就是熟透了可以大口吃掉啦！ 

 

 

奶油扇貝（頂級燒肉菜色）

除了蝦子之外，熊喵又點了扇貝來試味道，

一般燒烤吃到飽大多比較重視肉類

海鮮幾乎都是＂有準備但沒特色＂，

但這裡的海鮮卻不比肉類差喔。 

 

 

 

扇貝上放著奶油， 隨著在烤網上溫度增加，整個奶油慢慢融化，看起來就很好吃。 

 

 

扇貝殼上的奶油在沸騰！證明扇貝已經熟哩，快吃掉它吧！ 

 

 

個頭不算小，肉質很飽滿，奶油味讓它吃起來更正，熊喵也吃掉不少個。 

 

 

帝王蟹（６選１菜色）

看起來很正的帝王蟹腳，當然是高檔食材，

彈性又飽滿的蟹腳肉，誰會願意放過呢？ 

 

 

服務人員建議放進火鍋裡稍煮，會能更突顯蟹腳鮮甜，放進火鍋裡的帝王蟹好威呀！ 

 

 

車海老（６選１菜色），這樣的明蝦應該只在海產店或是日本料理看的到

雖然只能點用一次（再點要加價５９元），但熊喵認為很值得喔！

 

 

看這透明又Q彈的肉質就知道，到底這明蝦的品質如何 

 

 

明蝦肉質比較厚， 所以要多花點時間烤

但又不能讓火候過大，要漂亮又好吃實在不簡單

 

 

５分鐘左右，蝦殼呈現很漂亮的紅色，肉質也開始緊縮，終於快完成哩！

 

 

剝好殼的明蝦尺寸絲毫未縮，一口咬下鮮味十足，可見鮮度相當驚人 

 

 

牛五花（一般菜單）

雖然是肉片但仍有些厚度，看起來挺過癮

 

 

烤牛肉的火力可以大一些些，但可別急著亂翻面哩！等到血水出來再翻就行了

 

 

很漂亮的顏色，略焦的牛肉看起來格外誘人，吃起來也超香甜的 

 

 

特寫來一張，粉紅色中帶有一點焦，

一口吃個兩三片，嘴裡的牛香味太棒啦

 

   

 

厚切牛小排（６選１菜單），這份量十足超屌呀！ 

 

 

這種好料當然要馬上放到鐵網上，一放下去烤肉味香氣四溢 

 

 

略焦的牛小排說多美就有多美，

表面看似有點過熟， 但完全不是這麼回事喔

 

 

來看看切面！哈哈～很漂亮的粉紅色還在！

多汁的嬌嫩模樣很吸睛，吃起來更是大噴汁啊 

 

 

顏色鮮紅的牛肉跟羊排哩！ 

 

 

這牛肉真的超黯然超銷魂啊！下次吃不到怎麼辦？？！？

  

  

 

這裡的羊肉居然沒什麼味道，連根本不敢吃羊肉的熊都試了一塊

 

 

鹽烤香魚，這道吃起來的確不錯，只是真要花點時間 

 

 

保守估計烤了大概有３０分鐘左右，外表非常漂亮，

但也佔掉不少時間跟位置

除非真的很愛吃魚，不然其實可以放棄 

 

 

烤麻吉也是燒烤不可缺少的好朋友

這裡還有黑糖口味的，算是很特別的一件事 

 

 

烤到外皮稍裂，香噴噴的麻吉就算大功告成 

 

 

沾上煉乳的麻吉，又香又甜真的很好吃 

 

 

棉花糖也是不錯的甜點選擇，只是很容易烤焦，要非常注意呀！ 

 

 

同行友人小牙跟棉花糖來張美照 

 

 

甜點有蛋糕 

 

 

當然還有冰淇淋，兩個牌子共挖了４球，有夠滿足！ 

 

 

最後是烤布蕾跟奶酪，味道都很不錯，奶酪更是大勝利呀！ 

 

  

 

又細又綿的口感，味道又超濃的，絕對值得一吃!! 

 

  

中立者（黃衣服）就是老闆，他相當在意食材跟服務品質

如果下次有機會看到他，記得給他鼓勵鼓勵呀！

 

（ 備注：此篇食記為2010年7月，燒匠開幕時撰寫，

　 後來不少網友回應，服務品質和食材有落差，請網友參考唷。）

 

燒匠頂級燒肉鍋物吃到飽

 

地址：臺北市昆明街98之4號2樓(西門町峨眉停車場斜對面）

電話：（０２）２３１１７１１７

營業時間：早上１１：３０到凌晨１：００（最晚入場時間晚間１１：００）

 

建議：這是熊喵目前為止吃過整體最正的燒烤吃到飽，雖然起價較高

　　　但熊＋喵試過之後覺得很劃算哩！