去"八方雲(yún)集"就是要吃餃子和鍋貼,而且分店幾乎到處可見(jiàn),雖然現(xiàn)在其他的水餃店也是很多,八方雲(yún)集餃子和鍋貼也有屬於它的滋味,這次體驗(yàn)的店家是淡水英專路的分店,這家店最近經(jīng)過(guò)改裝,空間比過(guò)去乾淨(jìng),也比過(guò)去寬闊一點(diǎn),變得煥然一新.

八方雲(yún)集過(guò)去是以水餃和鍋貼為主,現(xiàn)在種類變多,還增加麵食類和餛飩,但我個(gè)人還是忠於餃子和鍋貼.

一.韮菜水餃:

韮菜水餃外表看起來(lái)飽滿,內(nèi)餡以韮菜和豬肉為主,吃起來(lái)的口感,內(nèi)餡有獨(dú)特濃厚的韮菜滋味,豬肉稍微少一點(diǎn).

二.招牌水餃:

招牌水餃其實(shí)是高麗菜水餃,內(nèi)餡以高麗菜,少許青蔥和豬肉為主,吃起來(lái)的口感,內(nèi)餡湯汁很多,保持一定的鮮味,豬肉餡稍微偏少,咬得到高麗菜顆粒,高麗菜的甜味為水餃整體口感提味不少.

除了招牌水餃和韮菜水餃比較常見(jiàn)的口味外,也得嚐試一下鍋貼和其他口味的水餃.

一.韮菜鍋貼:

鍋貼最好吃的地方是煎得微酥的外皮,除了外皮的微酥,內(nèi)餡包括韮菜和豬肉,均勻的豬肉肉質(zhì),混合韮菜獨(dú)特濃郁的滋味,外皮微酥的油香,把鍋貼獨(dú)特的美味突顯出來(lái),雖然有飽足感,但又不會(huì)感到太油膩.

二.咖哩鍋貼:

咖哩鍋貼應(yīng)該是創(chuàng)新的口味,外皮是咖哩的金黃色,聞起來(lái)有一點(diǎn)咖哩的香氣,吃起來(lái)的口感,內(nèi)餡幾乎以豬肉為主,豬肉肉質(zhì)均勻紮實(shí),帶一點(diǎn)微辣的口感,外皮微酥混合咖哩的香氣,基本上整體口感算是均衡,不會(huì)感到太突兀.

三.田園蔬菜水餃和鮮蝦水餃:

田園蔬菜水餃外皮是淺綠色,看起來(lái)相當(dāng)飽滿,內(nèi)餡以菇類,豆皮和粉絲為主,吃起來(lái)的口感,內(nèi)餡質(zhì)感柔軟,夾帶蔬菜滋味,菇類和豆皮帶有一點(diǎn)甜味,整體口感比肉類為主的水餃清爽.

鮮蝦水餃外表看起來(lái)也是相當(dāng)飽滿,內(nèi)餡以豬肉和一顆鮮蝦為主,吃起來(lái)的口感,豬肉肉質(zhì)比招牌水餃和韮菜水餃稍微豐富一點(diǎn),鮮蝦體型偏迷你型,但口感帶有鮮甜的脆度,因?yàn)轷r蝦的存在,把這款水餃的美味提升不少.

八方雲(yún)集是一家水餃,鍋貼的聯(lián)鎖店,分店幾乎遍及臺(tái)灣各地,各位有多久沒(méi)有嚐過(guò)這家店的水餃,有機(jī)會(huì)可以嚐試看看.

(以上是個(gè)人的消費(fèi)心得,僅供參考)