【店家資訊】
營業地址：臺南市南區大成路二段57號
營業時間：10:30 - 14:00 & 16:30 - 20:00
營業電話：06 263 3145
臉書：小鵬煮麵
網誌：http://shiamilong.pixnet.net/blog/post/343170289
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蝦米今天來認真地分享一間比較偏遠一點的麵店 (其實也不算太遠，就是比較少經過的路段)
一間以鍋燒為主的麵店，有著對食材堅持的一間店
有別於一般的鍋燒意麵店家總是使用了火鍋料等食材，在這裡絕對不會出現在餐桌上
湯頭採用大骨、雞骨、蔬果來代替味精
每一口都是食材原本的鮮甜
蝦米的覓食時間不是很早，就是很晚
用餐當天已逼近店家快下班的時間，仍然是坐滿了客人
進門之後右邊牆上高高掛著店家的理念
寫的樂樂長~總結：店家想給大家吃的是一碗用心熬煮、滿滿食材原味的麵
完整版價目表請以店家現場最新資訊為準
店家主要分為兩個大類，原味好吃系列、花椒好香麻系列
蝦米今天點的是花椒好香麻、海鮮烏龍麵 $90
還有一個闆娘說剛推出的乾拌麵，花椒好香麻、乾的 $70，會附贈一小碗湯
乾麵採用雞蛋意麵，然後好像只有豬肉 ? 有一點兒忘記了，詳情可以現場詢問闆娘唷 XD
還有冰箱自己拿的小菜一碟 $35，非常入味，甜而不膩的豆乾
花椒好香麻、海鮮烏龍麵 $90
湯頭溫和、鮮味很夠，烏龍麵口感QQ的
果然跟店家牆上的說明一樣，碗裡面沒有任何的火鍋料
食材本身的新鮮度也很夠
雖然是花椒好香麻系列，不過蝦米覺得花椒的麻，在乾麵那邊的感受度比較強烈一些
花椒好香麻、乾的 $70，附贈一小碗湯
店家採用雞蛋意麵，吃起來的口感就比較像是在吃一般的麵店的感覺
不過多了一份店家對食材的用心
入口之後會感到嘴唇一陣酥麻，接著是舌頭發麻，由外而內逐漸失去味覺...(哈，哪有這麼誇張的啦==)
那是花椒帶來的獨特感受，麻而不辣口，不過也是讓蝦米多喝了兩口飲料
油脂分布均勻的肉片的軟嫩不錯吃~
整體吃完還不錯吃、份量上比較精緻，相對於價格則是見仁見智
以上為不專業分享，感謝大家觀看
嗯....對了，整理照片的時候發現還有拍照下面這張
隱藏版神秘鍋燒 ?? 黑人問號要出現了嗎 ?
蝦米從店家粉絲團裡面好像有看到好像有大蝦、干貝、花枝等等食材豐富的神祕鍋燒
想要嘗鮮的的可以詢問闆娘唷
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你的一個讚，是蝦米寫作的動力^^
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