臺(tái)北的朋友有口福啦！在臺(tái)中公益路上的知名烤魚「水貨」，現(xiàn)在也到臺(tái)北來展店囉！
本來以為落腳地方會(huì)選在臺(tái)北市一級(jí)戰(zhàn)區(qū)，沒想到竟然是在新北市，挾帶著臺(tái)中高人氣，讓這間中和店在開幕當(dāng)天就人潮爆滿，甚至早早就把中午時(shí)段的份量全部賣光光，不僅菜單有微調(diào)，甚至還多了好幾款夏季新口味呢！
水貨 - 真的炭火烤魚(中和店) | FB
電話：02-22474567
店址：新北市中和區(qū)中山路二段317號(hào)
營業(yè)時(shí)間：AM 11：30 ～ PM 15：00，PM 17：30 ～ PM 23：45
還記得五月份才在臺(tái)中吃到這間從重慶萬州傳過來的美味烤魚，沒想到不過才二個(gè)月光景，臺(tái)北就已經(jīng)開了第二間分店！
展店速度之快著實(shí)讓人覺得驚喜，而且第一次造訪時(shí)，自己就很喜歡它們家烤魚的道地味道，現(xiàn)在不用下臺(tái)中也可以吃得到，真是一件超開心的事！：）
說它是最時(shí)尚的烤魚，這形容詞可是相當(dāng)貼切，從你推開大門的那一瞬間，會(huì)有一種宛如來到夜店的奢迷感，老實(shí)說這也是火貨一個(gè)非常大的鮮明特色，在有夜店氛圍裡面吃烤魚，乍聽之下好像有些突兀，但真正坐在裡面，卻絲毫不會(huì)有違和感呦！
風(fēng)格跟臺(tái)中公益店的如出一徹，最大差別只在於公益店有二樓，而中和店則是一樓佔(zhàn)地廣闊，一樣有著風(fēng)格強(qiáng)烈的牆上塗鴨，聽說還有不少人可是為了這個(gè)手繪圖案而專程來拍照呢！
烤魚店少不了一些跟魚相關(guān)的裝飾品，它們家的餐具都好可愛，盛裝米飯有貓臉，還有這個(gè)超可愛的小魚盤子，在時(shí)尚中又流露出一股淡淡的童趣味道。
很多人都以為這個(gè)是個(gè)點(diǎn)餐檯，其實(shí)這是增添氛圍的小座燈，都已經(jīng)很夜店了，沒想到還要擺個(gè)燈飾再浮誇一下！XD
吃重口味的烤魚，當(dāng)然少不了冰飲的陪伴，我們這次點(diǎn)了可爾必思及金桔檸檬，四個(gè)人喝二壺，份量還蠻剛好的。
甜甜的可爾必思，冰鎮(zhèn)之後更消暑，而自己很喜歡它們家金桔檸檬調(diào)出來的滋味，酸甜開胃，喝來清爽、也很能解辣的油膩。
荔枝 - 水果烤魚
這個(gè)是夏季熱騰騰的新菜色，尤其盛夏產(chǎn)季的荔枝更是甜美又多汁，主要是以用水果入菜的概念設(shè)計(jì)而成，清甜的荔枝碰上重口味香辣烤魚，才一端上桌就讓我們好驚喜。
那時(shí)候在拍這道菜時(shí)明明我肚子就很餓了，誘人的視覺效果、再加上它瀰漫過來陣陣香氣，跟本就是超逼人的嘛！嘴裡邊拍邊murmur，真想立馬大嗑它！XD
上頭清甜的荔枝是這道烤魚的大特色，表層還均勻密布著各式調(diào)味食材，有紅辣椒、青龍椒、糥米椒，乍看之下好像辣得很可怕，但其實(shí)是沒想像中那麼刺激的，更特別的是多了一股水果甜味蘊(yùn)含其中，也讓烤魚變得更特別而不一樣。
在這邊吃烤魚是很貼心的，桌邊服務(wù)都有專門的工作人員會(huì)幫忙呦！
先處理分魚動(dòng)作、焦淋上醬汁，接著會(huì)告訴客人如何品嚐最美味，首先先吃烤魚的味道、是比較接近麻辣燙的感覺，然後服務(wù)人員會(huì)幫忙加注高湯，這時(shí)候又搖身一變成了小火鍋，簡(jiǎn)單來說就是一魚二吃：）
現(xiàn)在的菜單跟剛開幕的時(shí)候有些不一樣，提供的魚種也做了些許更動(dòng)，之前的草魚及臺(tái)灣鯛已經(jīng)換掉，變成更適合拿來用火烤方式呈現(xiàn)的魚，像我們這次吃的芙蓉魚就是新產(chǎn)品，口感有點(diǎn)接近(魚芒)魚，同樣也是屬於肉質(zhì)滑嫩、膠質(zhì)含量多的一種。
這次呼朋引伴，揪了三個(gè)同好一塊來品嚐，大家不約而同都覺得這芙蓉魚超好吃，肉質(zhì)細(xì)緻就算了，重點(diǎn)是還好清甜，在吸附了湯汁之後變得更有味道，其中麻多於辣，尤其花椒的氣味最鮮明。
這邊的烤魚吃法還會(huì)搭一些簡(jiǎn)單配料，目前有一組店家強(qiáng)力推薦的四大天王，有大白菜、白花椰菜、蒟蒻及腐竹，其中我自己最喜歡大白菜，之前在公益店吃到的時(shí)候就覺得好好吃，它會(huì)因浸在湯汁中而變得更有風(fēng)味，這次多了一個(gè)荔枝，結(jié)果吃到最後都變成咬著荔枝味，感覺超新奇的啦！
而且，荔枝還是熱的，這口感非常新鮮，你自己來吃就會(huì)知道箇中奧妙！XD
魚與熊掌
本來覺得剛才那個(gè)以荔枝入味的烤魚已經(jīng)很新奇了，沒想到這個(gè)魚與熊掌更是讓人大大驚豔！剛開始看菜單還搞不清楚它到底是什麼玩意兒，原來是烤魚上頭放了一個(gè)就像熊掌般的大肋排，猛看之下，真的很想大喊它超肉慾！XD
從正面俯瞰，肋排大得有些驚人，這道菜創(chuàng)立也是想讓客人自己體驗(yàn)一下大口啃肉的滿足感，所以會(huì)鼓勵(lì)客人自己動(dòng)手剪肋排，當(dāng)然如果真的不會(huì)用也沒關(guān)係，服務(wù)人員都會(huì)在一旁協(xié)助。
不管從哪個(gè)角度看，肋排都大得有點(diǎn)誇張，幾乎是把底下的烤魚都覆蓋住了，若說剛才的荔枝烤魚給人新鮮的烹調(diào)滋味，那麼這個(gè)魚與熊掌就是超霸氣呈現(xiàn)。
這道我們還是選擇了四大天王配菜及芙蓉魚，真心不浮誇，這芙蓉魚真的很好吃，以前我是不喜歡吃熟魚的，因?yàn)橛憛挸缘絿f心的土味，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)，原來魚種只要夠新鮮，就非常美味囉！
點(diǎn)名朋友動(dòng)手剪給我們吃，沒想到還弄得有模有樣的嘛！
一人一根嚐滋味，肋排本身帶骨，比較屬於啃肉的過癮感，肉不多，單吃是是微微烤過的焦香味，建議可以沾著醬汁一塊吃，當(dāng)湯汁被肋排吸飽時(shí)，會(huì)變得更有味道。
一樣又是密密麻麻的紅辣椒，這道的辣度明顯就更提升，當(dāng)然還是少不了麻的滋味，使用了大量生花椒、蒜片及花椒粒，口味重吃來是非常過癮的呦！
現(xiàn)在的吃法跟之前也有一些些調(diào)整，當(dāng)然主軸還是沒有大太改變，目前烤魚會(huì)提供菜盤、還有一份肉品，當(dāng)服務(wù)人員來幫忙加湯時(shí)，就可以把這些食材扔進(jìn)去，變成一種煮火鍋的吃法。
是說菜盤看起來好豐盛。
貼心地還為客人準(zhǔn)備的特製醬汁，芝麻醬融合了酸甜開胃的佐醬，表現(xiàn)也很不錯(cuò)，沾食蔬吃蠻爽口的。
特別一提的是，水貨現(xiàn)在已經(jīng)開始供應(yīng)啤酒，想小酌一下的朋友也有新選擇，吃烤魚配酒精，當(dāng)然也是很對(duì)味。【中和 - 快速查詢最優(yōu)惠民宿訂房(免費(fèi)送你1000元旅行基金】
評(píng)語時(shí)間：真開心現(xiàn)在不用下臺(tái)中，臺(tái)北地區(qū)就有美味的烤魚可以品嚐，自己吃了兩次，不管是第一次、亦或是這次中和店，都給足了我紮實(shí)的滿足感，本身就很愛吃辣、再加上是重口味表現(xiàn)，真心喜歡上這從重慶傳過來的好手藝，尤其這次吃到的新菜色都好特別，巔覆以前對(duì)烤魚只能刻板的傳統(tǒng)印象，原來也能有如此不一樣的風(fēng)味呈現(xiàn)。
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◎本篇為與 水貨 合作邀約，內(nèi)容為真實(shí)感受，請(qǐng)安心服用。
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