御盤(pán)de食堂現(xiàn)代都會(huì)新食潮均衡營(yíng)養(yǎng)日式定食
熱愛(ài)日式定食的您，吃過(guò)來(lái)自日本BYO株式會(huì)社的御盤(pán)de食堂了嗎？
御盤(pán)de食堂在日本已擁有40家分店均衡營(yíng)養(yǎng)的食堂，
簡(jiǎn)單健康均衡的餐點(diǎn)，正是御盤(pán)de食堂所堅(jiān)持的核心理念，
料理方式單純，無(wú)不自然添加物與過(guò)多調(diào)味，
讓食物表現(xiàn)原味道及營(yíng)養(yǎng)，在健康與美味之間達(dá)成絕妙平衡。
繼微風(fēng)松高、微風(fēng)南京，御盤(pán)de食堂最新分店開(kāi)在微風(fēng)北車(chē)二樓，
在鬥牛士的對(duì)面，鄰近北二門(mén)的手扶梯。
御盤(pán)de食堂微風(fēng)北車(chē)店的餐點(diǎn)模型，彩色繽紛令人食慾大開(kāi)，
趕緊來(lái)看看當(dāng)天品嚐的餐點(diǎn)吧～
御盤(pán)de食堂微風(fēng)北車(chē)的店面裝潢以大量白色色調(diào)搭配木頭材質(zhì)，
有家庭食堂的簡(jiǎn)約風(fēng)，座位不多，以二至四人為主，環(huán)繞廚房的L型規(guī)劃，
無(wú)中央廚房，堅(jiān)持使用當(dāng)日食材現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做。
御盤(pán)de食堂的日文為「おぼん de ごはん」，
おぼんで意指用木盤(pán)盛裝的意思，而ごはん則是代表餐食。
おぼん de ごはん使用木盤(pán)盛裝的一餐，代表一種精心製作的精神，
透過(guò)各種巧思把各種美味與健康的元素在木盤(pán)的方寸空間內(nèi)展現(xiàn)出來(lái)，
因而譯名中文「御盤(pán)」，這也是「御盤(pán)de食堂」的由來(lái)與品牌精神。
代人容易有營(yíng)養(yǎng)失衡的問(wèn)題，御盤(pán)de食堂的每個(gè)定食都依營(yíng)養(yǎng)均衡的概念來(lái)配餐，
在方寸木盤(pán)內(nèi)將豆腐、沙拉、主菜、二種副菜、小菜、湯汁、米飯、芝麻鹽組合成套餐，
每一種食物都重要缺一不可，為了讓均衡營(yíng)養(yǎng)都吃進(jìn)肚子裡。
御盤(pán)de食堂在菜色安排中不僅考慮主菜變化性，主菜以外的任一配菜都需要製作到好吃，
客人才會(huì)將每一種食物都能吃下肚，才能達(dá)到均衡的健康飲食。
承襲日本多年經(jīng)營(yíng)理念，採(cǎi)用日本當(dāng)?shù)亓侠硎址罢{(diào)味醬汁，融合臺(tái)灣在地食材製作料理，
採(cǎi)用來(lái)自小農(nóng)從產(chǎn)地直送餐桌的新鮮蔬果、非基改黃豆製成的豆腐等等臺(tái)灣在地安心食材。
大麥豬特製野菜醬 NT$350元
套餐加NT$38可點(diǎn)一杯飲料，飲料有汽水、果汁、紅茶、咖啡
御盤(pán)de食堂在食材的挑選上，也是別具用心，在肉定食系列中的大麥豬料理，
特選南臺(tái)灣以大麥飼養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)梅花豬，除了肉質(zhì)與油脂的平均分布，
入口脆彈甜嫩無(wú)腥味，可感受到哪鹹香與醬香風(fēng)味，
搭配炒洋蔥、紅皮地瓜、綠花椰、紫茄、紅椒，淋上特製野菜醬。
定食裡的沙拉，也是御盤(pán)de食堂自傲的料理，提供的沙拉醬有別於日本店，
特別調(diào)製為臺(tái)灣限定，以新鮮洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭等打成泥，
加入橙醋醬油、橄欖油...等熬煮而成，充滿果香氣，帶點(diǎn)微微蒜香，搭配脆爽的生菜，
自然清甜的味道更豐富了生菜沙拉的口感，讓人忍不住一口接一口的吃。
御盤(pán)de食堂松高店與南京店提供平日晚間用餐時(shí)段可免費(fèi)續(xù)沙拉的服務(wù)，
這深受女性消費(fèi)者的喜愛(ài)，專(zhuān)程為了吃沙拉而來(lái)呢！
兩種副菜是炒豆及培根馬鈴薯沙拉
四季豆配洋蔥以黑胡椒調(diào)味，但簡(jiǎn)單帶清脆感。
培根馬鈴薯沙拉加了芥茉籽，適當(dāng)?shù)柠y香又爽口。
味噌湯有青菜也有不少豆皮絲，御盤(pán)de食堂的味噌湯與米飯有免費(fèi)續(xù)碗的服務(wù)。
米飯的部份選用的是來(lái)自北海道「夢(mèng)美人」白米，
御盤(pán)de食堂微風(fēng)北車(chē)店有提供白米與五穀羊棲菜飯的選擇，米粒香Q帶甜。
點(diǎn)白飯會(huì)附上一小碟的芝麻鹽。
酥炸旗魚(yú)排橙醋醬 NT$380
魚(yú)定食系列的酥炸旗魚(yú)排展現(xiàn)了廚藝水準(zhǔn)，
御盤(pán)de食堂的酥炸旗魚(yú)外表酥脆，而魚(yú)肉保有生鮮口感，
更是愛(ài)吃魚(yú)的不可錯(cuò)過(guò)的料理。
紅酒番茄醬汁漢堡排丼飯 NT290
御盤(pán)de食堂微風(fēng)北車(chē)店還推出「御盤(pán)de HAYASHI」系列臺(tái)灣限定料理，
漢堡排牛肉的部分選用了澳洲牛腹肉，除了牛肉外還加了少部分的豬肉，
豬肉使用的是臺(tái)灣溫體豬後腿肉，3:1混合而成，
漢堡肉外表酥脆內(nèi)柔軟，帶著紮實(shí)感的口感，淋上紅酒蕃茄醬汁，
讓漢堡肉多了酸甜感，漢堡排是限量，每日手工現(xiàn)打的哦！
炙烤鮭魚(yú)酪梨親子丼 NT$360
夏天沒(méi)胃口可以選擇色彩繽紛的炙烤鮭魚(yú)酪梨親子丼，
外層微微炙燒過(guò)的鮭魚(yú)搭上了酪梨、黃瓜、鮭魚(yú)卵及蟹卵，
甘甜軟嫩的鮭魚(yú)搭配綿滑軟的酪梨，加上鮭魚(yú)卵鹹鮮爆漿的口感，
口感豐富有層次感，愛(ài)吃鮭魚(yú)的不能錯(cuò)過(guò)哦！
這是御盤(pán)de食堂微風(fēng)北車(chē)店限定的豆腐甜甜球。
綜合莓果草莓冰 NT$150
甜甜球是以非基改豆腐入料，融合糯米粉、麵粉、無(wú)鹽奶油、低糖製作而成，
經(jīng)過(guò)油炸呈現(xiàn)外皮酥脆而內(nèi)部濕軟，有點(diǎn)類(lèi)似麵糊鬆軟口感，
搭配的草莓冰淇淋與糖醬，整體蠻甜的，不過(guò)對(duì)螞蟻人，應(yīng)該會(huì)喜歡這甜度。
芒果牛奶凍 NT$150
紅豆香蕉口味 NT$120
【微風(fēng)北車(chē)店慶開(kāi)幕】
7/22(六) 起至7/31止 每天17:00 開(kāi)始，
凡點(diǎn)選300元以上的套餐即贈(zèng)送北車(chē)店限定甜點(diǎn) (限前50客)「豆腐甜甜球 抹茶冰淇淋」一份！！！
御盤(pán)de食堂(微風(fēng)北車(chē)店)
地址：臺(tái)北市中正區(qū)北平西路3號(hào) (臺(tái)北火車(chē)站2F)
電話：02-2331-0500
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00~21:30
網(wǎng)址：御盤(pán)de食堂
FB：御盤(pán)de食堂
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