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淺藍lightblue

發表篇數:846篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

phone02-7722-3397
place臺北市中山區樂群二路55號
作者本次評價:
4.25
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
3.50

[ 劍南站.美麗華商圈美食 ] 淺藍 × 美福大飯店 Moment café & bakery~與日本神戶甜點的下午茶約會(文末抽獎神戶名廚限定甜品)
美福大飯店Moment café & bakery 在7/14便已開幕,不讓自助餐獨占鰲頭,特地請來神戶客座甜點主廚展現手藝,並且開幕期間也都可以嘗得到這些日本主廚的招牌甜點喔!這天很榮幸被邀請來美福大飯店Moment café & bakery,不只吃到高水準的主廚甜點,而且還近距離跟主廚互動,體驗了甜點裝飾的活動,非常有趣!

 

 

 

這是我第一次走進美福大飯店,挑高的大廳非常富麗堂皇,Moment café & bakery就在一進門的右手邊

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裡頭的設計典雅而不失活潑,並不會有一般飯店讓人覺得不免拘謹的距離感

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這裡還使用TWG的茶品
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販售許多常溫點心
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還有每天新鮮出爐的麵包們
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現在看著照片好想吃可頌啊我
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來自神戶和菓子老鋪「御影高杉」的主廚高杉良和在日本有神戶貴婦御用店鋪主廚之稱的莊司 索主廚日本「煉乳奶油醬」發明人田中哲人及屢獲神戶甜點大賞的西川健司四位名廚,與臺北美福大飯店點心房黃伯欽主廚一起大展手藝,除了分別帶來神戶的推薦名點,更結合臺灣在地季節水果,推出Moment食尚午茶限定甜品,供應時間只到八月底,可別錯過了。
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座位區是很柔軟舒服的沙發,很適合聊天吃點心
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高腳椅區也很時尚,還提供插座呢
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這次我們的裝飾甜點之一,同時也是西川健司主廚的神戶人氣甜點「檸檬蛋白霜塔」,上頭有美麗的蛋白霜微炙上色,底下還藏有覆盆子,讓檸檬塔增添新意,吃起來有檸檬的酸甜與清香,但酸度甜度又都掌握得極為恰到好處。上頭的蛋白霜要擠得這麼美很不容易呢,我的成品就不拿出來獻醜了,這是主廚的專業作品
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這款是我依樣畫葫蘆裝飾田中哲人主廚的神戶人氣甜點「柚子牛奶巧克力慕斯」,果然我業餘的技巧跟主廚差了十萬八千里遠,巧克力片還被我的指溫融到缺了一角!我還是乖乖出一張嘴就好XD 不過慕斯蛋糕本身味道當然不用說,雖然是夏天,但是這份巧克力慕斯還是可以讓人覺得很美味而吃光光,這就真的要高超的功力,除了柚子的果香可以解去巧克力的厚重之外,更重要的是本身食材吃得出是精選過的高等級巧克力,所以香而不膩
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接著就要來帶大家品嚐其他主廚甜點,美福大飯店Moment café & bakery 「Moment食尚午茶」雙人套餐開幕優惠期間為7/14-8/31,原價NT$940+10%,優惠價NT$660+10%,可任選兩款精緻蛋糕與兩杯NT$220以下飲品,我們選了水蜜桃冰茶與玫瑰冰茶,前者就是有水蜜桃薰香的茶味,玫瑰冰茶表現好多了,上層加了奶泡,還有玫瑰花苞,味道很香但不人工

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這是四位主廚與美福飯店點心房黃伯欽主廚本次共同創作的主題「芒果」甜點之一:「芒果千層派」,也是這次活動我最想吃的一道,因為我熱愛千層派啊
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主廚特地採用以奶油包覆麵團的反轉折法,果然使得千層酥皮香酥而不油膩,所以搭配芒果便能展現一致性的清爽
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美福飯店點心房黃伯欽主廚堅持使用優質原料、減糖減油;堅持每一道點心製作的繁複手續,所以除了神戶客座甜點主廚之外,他的作品也很值得一試。
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再來是「成長的滋味」,以可愛的蘑菇造型呈現,本來以為大概是酸甜的滋味,結果這道結合了酒釀櫻桃、香草、巧克力的甜點,味道濃郁但不厚重,不會讓人覺得太大人口味,很順口喔
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這是高杉良和主廚的神戶人氣甜點「布列塔尼水果塔」,亮眼的色彩與外型讓我一見傾心
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不過在這絢麗的外表下,味道卻意外的清爽,透出淡淡的水果酸甜
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抹茶控如我當然有看到抹茶類甜點都要試試,這道「抹茶歐蕾慕斯」因此雀屏中選。原本以為就真的是抹茶慕斯而已,但其實裡頭豐富得很,還有栗子跟oreo脆餅,抹茶慕斯很香,茶味溫和而不苦,底部也使用了抹茶脆餅使口味更一致

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這是開心果野莓巧克力,看起來有點聖誕節的感覺,實際上味道也頗豐厚
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野莓的酸度與巧克力的香、甜、濃彼此交錯,很適合搭配黑咖啡或熱茶一起享用,吃完這道會更能理解為什麼日本人好喜歡吃巧克力,因為真正高級的巧克力確實有種神奇的魔力,吃不膩啊!
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再跟大家重點整理一次:

美福大飯店Moment café & bakery 「Moment食尚午茶」雙人套餐開幕優惠期間為7/14-8/31,原價NT$940+10%,優惠價NT$660+10%,可任選兩款精緻蛋糕與兩杯NT$220以下飲品。

7/14~8/14加入臺北美福大飯店LINE好友,憑LINE可兌換可麗露來店禮,數量有限,送完為止。

Moment café & bakery臉書粉絲團舉辦午茶小祕密問卷抽獎,幸運者可獲得神戶名廚的限定甜品一個。

 

 

最後也是最重要的,就是美福大飯店 Moment café & bakery 特別提供淺藍的讀者神戶主廚特製點心五份抽獎

注意事項:限內用,須提供個人聯絡方式與相關負責人預約八月底前用餐時間,相關消費須知請直接與負責人聯繫詢問。

抽獎步驟:

1.幫淺藍的粉絲團美福大飯店 Moment café & bakery的粉絲團按讚

2.在淺藍粉絲團的本文連結按讚加公開分享,並標注兩位好友

3.留言:希望淺藍抽到我,8/31前一起去美福大飯店 Moment café & bakery 吃神戶名廚限定甜品!

(活動自即日起至7/29晚間9:00,未公開分享、標注朋友不成功者不會得到編號,也不會主動提醒,請自己留意,得獎者須在48小時內提供聯絡方式,逾期將由下一位序號遞補)

 

 

本文為邀約體驗,內容為真實感受

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美福大飯店 Moment café & bakery

地址:臺北市中山區樂群二路55號一樓

電話:02 77223397

營業時間:10:00~20:00

粉絲團:https://www.facebook.com/momentcafebakery/?fref=ts

官網:http://www.grandmayfull.com

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