之前跟大家介紹過我們來臺南住宿的1967時尚私人會館，
在臺南放鬆除了住得要舒服外，
享受美食更是必要的行程，
1967時尚私人會館的住客去赤崁璽樓用餐有打折，
這樣的優惠當然要多加利用囉！

我們是將車子停在赤崁樓附近的停車場，
因為早上的時光我們是在赤崁樓附近買煎餅、四處逛逛，
如果是專程來吃的話，
赤崁璽樓有專屬的停車空間，
所以不用擔心找不到停車位。

 
這一排幾乎都是老宅改建的，
走在這兒真的有種古城的氛圍，
但我們今天用餐這一棟『赤崁璽樓餐廳』他的前身可不普通阿！
他可是日本時代臺南最高民宅『洪東亞宅』。

鮮明的藍白色讓古宅整體亮了起來，
但歲月及歷史的痕跡仍深刻的刻畫著。
原本名為原禪食餐廳，
因搬遷至赤崁樓附近而更名。
4.5層樓開的洋樓建築，
預估建築年代應該在日治昭和與大正年間（實際年份不詳），
在當時高度僅次於五層樓高的林百貨。
細看這門面上的TEL3500，
這是...電話號碼嗎？！
這真的應該是非常久遠的事情了。

門口有環保署頒發的『五星級環保餐館』標誌，
環保也看得見喔！
等等會跟大家分享一下～

一進門那種氣派感真的蠻驚人的，
就好像走進了電影的場景中，
回到民初那種遙遠的時代，
走進了某位大戶人家的家裡，
似乎等等會有奶媽、家丁、廚師一干人等衝出來的Feel（妄想中）

不僅屋內的家具、燈飾都很復古，
吧臺前有一組顏色非常鮮明，
與整體環境形成強烈對比，
但又不得不說非常有特色的大型物件-廟宇屋架。
這可是特別從高雄小港運來，
早期建物的木料大多使用臺灣檜木，
所以更顯得珍貴。

除了大廳可以用餐外，
裡頭也有許多包廂，
感覺像是以前的個人房間。
雖然是平日中午，
但是包包廂用餐的群體真不少。

復古的洗石子階梯，
真的讓人有時空交錯的感覺。

到了二樓第一件藝品就很讓人驚艷，
精緻的神冠華美的跟珠寶飾品一樣，
對創作者來說，
以精細的工藝製作神冠呈現給內心敬重的神明，
是一種尊敬和感激的表現。

二樓也很寬敞，
如果是大家族餐聚也很適合。

二樓的包廂有三間～

周邊擺放布置的家具、飾品，
都感受得出歲月的痕跡，
每一件都可能年齡比我們大很多阿！

陽臺上也有桌椅，
不過這烈日炎炎，
我想還是室內比較舒適阿！

重點回到美食上吧！
今天我們點的是『璽樓的餐桌』$680/人，
餐點是以桌菜的方式提供。

品項有：新鮮水果沙拉、主廚特製麵包、義大利番茄湯、英式仙度拉南瓜盅松露燉飯、墨西哥捲、創意料理-越式芙蓉春捲、臺式三杯猴頭菇、特製甜點、精緻飲品

桌上有水可以自行取用，
旁邊這立牌將製餐的食材全都清楚的介紹給大家認識，
以鹽來說使用的是法國Guerande鹽之花還有天然海鹽；
蔬果類配合政府認證的產銷班、有機農場等，
對於食材把關很嚴格。

這兒是提供蔬食的，
在餐點中不會加入蔥與蒜，
但一定會有奶與蛋，
所以如果是全素的朋友在訂餐時一定要先告知，
這樣方便先安排食材上的替換。

〈新鮮水果沙拉〉
水果的部分依據季節提供，
今天的醬汁聞起來很莓果香，
是以法國的香檳酒醋搭配草莓、藍莓和覆盆子調合成的醬汁，
聽起來直覺會很酸，
但吃起來不會喔！

肉眼看得到有點像草莓果醬的顆粒感，
味道上卻是藍莓與覆盆子比較鮮明，
搭配上新鮮的西瓜、鳳梨和蘋果，
上頭還點綴著小小的藍莓，
是很開胃又很清爽的沙拉。

〈主廚特製麵包〉
熱騰騰的麵包上桌，
桌上那橘色的醬料大家猜得出是什麼嗎？
吃烤麵包很常搭配的花生醬，
加上三種起司、南瓜和堅果，
是主廚自制創意醬料。

麵包的部分有三種，
竹碳麵包、貝果還有芝麻麵包～

   
熱呼呼的麵包外酥內軟，
這款竹碳麵包吃起來有種特別香氣，
搭配濃郁的醬料吃起來真的很美味。

〈義大利番茄湯〉
湯品裡滿滿的料，
一點微辛的辣度，
幽微的辛辣感可以清新味覺，
又非常的開胃。
一撈起來是大顆的鷹嘴豆、花椰菜還有疑似馬鈴薯的白色小方塊，
但嚐一口確有蠻驚人的發現～

有別於馬鈴薯的棉軟口感，
這白色小方塊是起司丁阿！
讓微酸甜的義式番茄湯中多了奶香，
QQ的口感讓整個湯的感覺活潑了起來。

〈英式仙度拉南瓜盅松露燉飯〉
這一整顆南瓜上桌時真的有點吃驚阿！
這樣大的份量真的是兩人份的嗎？（扶額）
而且南瓜上桌時，
整個是非常熱騰騰的，
保溫的效果也相當不錯，
在我直播說完一堆廢話後，
整個還是很有溫度的！

打開來是貨真價實的南瓜，
上層灑著點微辛的香料粉，
底下就是好吃的燉飯，
一打開就聞得到讓人流口水的香氣。

略過上頭的香料粉，
挖一些給Q比大姊大嚐嚐，
燉飯裡的配料都蠻細小的，
所以不用特別再用剪刀剪過就可以給小孩吃了。
而燉飯越吃香氣會越明顯濃郁，
黑松露的香在咀嚼中慢慢的佔據整個口腔。

〈墨西哥捲〉
如果沒先跟我說這間是蔬食餐廳的話，
這一口吃下我會覺得應該包的是雞肉吧！
味道上真的吃不出是蔬食阿。

以香料調味，
將馬鈴薯、義大利紅豆搭配花椰菜營造出與肉量很相似的綿密感，
真的很讓我驚艷阿！
而且義大利紅豆與臺灣的紅豆比較起來比較大顆，
口感綿密不說，
營養素又多上了許多。
而這樣的香氣原來有一樣秘密武器，
就是素的脆鴨皮，
營造出以假亂真的美味口感阿！

〈創意料理-越式芙蓉春捲〉
包著蛋絲、豆乾、豆芽菜、高麗菜絲等配料，
雖然內餡和我們一般常吃的春捲很類似，
但以QQ的春捲皮包裹著，
搭配上頭的醬汁中帶著檸檬的清香，
吃起來脆口與彈牙的感受一次擁有，
吃一卷似乎有點意猶未盡。

〈臺式三杯猴頭菇〉
一上桌就讓人聞到驚人的香氣，
三杯迷人的氣味阿！

以口感較為Q彈的猴頭菇為主，
還搭配杏鮑菇，
三杯的美味讓人一口接一口，
其中還有以蒟蒻製成的素海蔘，
增添了截然不同的口感，
此時超級想要一碗白飯的啦！哈哈哈

單點〈藍帶豬排〉$580
蔬食的豬排表現又是如何哩？
藍帶豬排中搭配兩種不同的起司，
以起司香濃而滑順的口感，
搭配兩側酥酥的外皮，
堆疊出厚實的份量。

直接吃可以享受到起司的濃郁感，
搭配一旁的蜂蜜芥末醬來吃更添美味！

旁邊的香料與酸黃瓜醬也別浪費，
以起司的部分沾起搭配更添加整體的香氣。

〈精緻飲品〉
飲料的部分我們選擇了水果醋和仙草茶，
Sean蠻常就蠻愛喝仙草茶降降火氣，
而臺南的氣溫來一杯微酸又清新的水果醋也很消暑，
在美食後來一杯更有清新味覺的功用。

〈特製甜點〉
早上在閒逛的時候在巷弄間聞到了滿滿的茉莉花香，
現在又吃到了茉莉花的茶凍真的是種美麗的巧合，
茶凍上頭是搭配著鮮奶油，
多了種綿密細緻的口感； 
巧克力奶酪上層的巧克力部分奶味就很重了，
搭配底下蠻Q的奶酪，
真的蠻好吃的～

一桌的美食真的是讓人覺得很滿意～
有些人對蔬食會有刻板的印象，
覺得餐點吃起來會有素料味，
不然就是滿滿的菇味。

在赤崁璽樓雖然是蔬食，
但每一道的表現都是水準之上，
而且將各界美食融合得很好，
不會有味覺上的衝突。
而服務的部分也頗加分的，
上餐的速度可以依據個人需求調整，
而且服務敏感度高，
唯一讓我覺得可惜的地方就是這裡沒有兒童座椅，
不然食材、美味、氣氛我想給滿分。

趁我在直播的時候，
Sean帶著坐不住的Q比大姊大出來走走，
中庭這兒也備有座位，
只是氣溫的關係，
中午用餐的人客都集中在室內。

一旁有點心和乳製品的冰櫃，
使用什麼品項大家都看得清清楚楚的。

庭院中的造景襬飾也很有風味，
著古裝或是民初的衣服來這兒拍照也很有feel吧！

一旁小池塘，
旁邊的烏龜一動也不動的在曬太陽，
第一時間我還以為他是假的阿！
結果他突然一動嚇了我一大跳～哈哈哈

一開始不是有提到這兒是『5星級環保餐館』嗎～
就跟這烏龜生態池有關，
烏龜吃餐廳剩下的菜，
然後烏龜便便和菜渣渣給孔雀魚吃；
孔雀魚除了吃便便和菜渣也吃蚊子卵，
剩下的東西可以分給蝸牛吃；
然後剩下的剩下的剩下的渣渣還有垃圾魚可以清理，
所以池水很乾淨又營養，
可以供給旁邊的花花很好的營養，
這種環保、與環境共生的作法真的很棒。

吃飽後來這兒走走，
可以欣賞魚兒悠遊的樣子，
還有烏龜一動也不動的帥氣模樣（咦？），
但有帶小朋友的家長要注意一下，
不要讓小孩拍打或戲弄烏龜喔！
烏龜可是會生氣的。

從中庭往上看，
ㄇ字形建築方式就看得很清楚了，
每層樓都有陽臺，
每一側牆都有開窗採光，
所以在設計上很是用心。

二樓陽臺上擺放著搖椅，
如果在涼爽的天氣拿著本書配著杯好茶，
在戶外閱讀感覺真的很風雅阿！

而牆上以『東』、『亞』二字為主的牆飾，
是因為以前是東亞皮見貿易商的舊宅，
其中也穿插了『洪』字，
是老屋主的姓氏。

而一般到餐廳拍照，
雖然我一定會觀察洗手間的清潔度， 
我真的不太會拍，
但這兒我真的不得不拍，
因為連洗手臺都可以以老家具改造成這樣，
讓洗手間也可以融入整個建築的時代感，
真的可見其用心。

 
關於赤崁璽樓說真的要寫下去的話，
應該要寫一篇關於建築的部分，
一篇關於美食的部分，
因為真的太多東西可以介紹了。
這裡不僅僅是一家餐廳，
也是一個被保存得很好的歷史建築，
所以除了來這裡品嚐美食外，
真的建議可以多花一點時間細看這裡的一切～

〈赤崁璽樓-原禪食餐廳〉
營業時間：11:30 -14:30；17:30- 21:00（六日中間無休息時段）
電話：06-2245179 , 0926 537191
地址：臺南市中西區西門路二段372巷10號 
粉絲團：赤崁璽樓-原禪食餐廳

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