在大安區金華街與永康街交界處，這裡的人文氣氛濃重，外國金髮碧眼的遊客不時出現，各式特色店家裡，有這樣一間「手書法字」的茶飲店，叫：一品蘭敘！

說實在話，茶，是東方人的特殊飲食文化，開在這樣一個街區再適合不過，

只是一品蘭敘賣的茶，是哪種茶？夠不夠獨到或有什麼特色吸引人？於是那天我親自前往一探究竟。

搭著捷運來到東門站5號出口，穿過永康街，一品蘭敘就在永康公園不遠處，

映入眼簾第一印象是：若問茶的專家非它莫屬。因一品蘭敘的店招，像在跟路過的人說：我就是賣一手「專業」好茶。

而店門灰色磚牆與木色桌檯組合而成的櫃檯區，也別有意境。

點了一杯店內特色的好茶招牌，老闆說：「是芭樂老茶凍飲。」

老茶，是重烘培的烏龍茶。

喝起來有一種山水畫寂肅的意境，

搭配一品蘭敘的特色招牌，不知怎麼莫名適合。

混合搭糖煮過的芭樂，老闆說：「芭樂煮過，味道才會不一樣。」

儘管這多費工序。

芭樂老茶凍飲被老闆搖成一杯泡沫細致，香氣散發的飲料。

乍看，我誤以為是搖了奶泡給我。

芭樂老茶凍飲喝起來好有感覺，如果說市售飲料水果口味是喝一種淺淺的甜味層次，這款的老茶凍飲載著烏龍的特別悠遠意境，

茶的主體十分明顯，芭樂卻又維持清爽，這一輕一沉之間，味道十分難得。

一品蘭敘主要賣的特色是臺灣茶。

臺灣茶在老闆的眼哩，很值得推銷，

「烏龍茶香，但帶著苦，可其實烘茶功夫好，茶葉本身品嘗入舌的味道是香中帶著點苦。」

一語跟我道破很多市面苦苦茶葉原來是這樣的原因。

老闆沒有給我太甜的飲料，他說一品蘭敘的茶，全糖也只是人家的七八分，

「真正會喝茶的人，無糖或微糖，才能品出一杯好茶的成因。」

因為糖分會讓茶變得厚重，喝茶會不自覺喝到習慣品甜，而遺忘茶的本身美好，向來，若手搖飲料要喝的健康，茶體本身的品質，就是享受的關鍵。

我深深認同。

另外店內還有一個特色就是手工。無論糖、水果都是自己處理，非業務款、鮮奶則選用臺農的；食材都走天然、不多化學處理。

老闆給我看了以下其中粉粿的作法。搭配中藥材，

加熱開煮後染色成金黃的水，

然後過濾、

倒入容器、靜置成固態。

市面手搖飲料店最賣的就是珍珠茶飲，談話過程中，店內不時來了點飲料的客人，

於是我叫老闆也給我做了杯「四季春鮮奶」，加白珍珠。

我想嚐嚐那流行款一品蘭敘做得怎樣？

老闆快速做了一杯，牛奶與茶漸層色澤鑲盛珍珠在那上頭，簡直像是藝術品。

珍珠喝起來QQ有彈性，夏季炎炎這樣一杯飲品怎不叫人動心。

莫名老闆的身影讓我想起職人，

那一杯一杯的製作過程，就是手搖飲料透過親自施力的手所混勻的風味。辛苦與精神、融合為一。

店裡的飲料還有其他十數種，

全都秉持著一樣的精神。

外帶杯也獨具特色，

使用紙提設計，可帶吸管；但要騎機車、外帶距離的人店內也有提供塑膠袋選擇。

一品蘭敘給了我在想喝茶與喝的健康間的平衡跟選擇，

想喝一品蘭敘的人，

全臺只有這一家有，

欲喝臺灣茶的手搖特色飲品，來永康街逛逛時可不要錯過了！

一品蘭敘
地址：臺北市大安區金華街150號  
電話：(02)2358-3825
營業時間：週一 - 週日: 11:00 – 22:00
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??本文為合作邀稿。