用餐時(shí)間：2016. 12
以前都不敢吃辣，去了趟陝西、成都後，終於體會(huì)了辣的美好
這次在內(nèi)湖瑞光吃了間四川姑娘開(kāi)的餐廳
原本是舞者的四川女孩兒，李雪，來(lái)臺(tái)灣表演時(shí)遇上她現(xiàn)在的老公，就這麼嫁過(guò)來(lái)了
但人在異鄉(xiāng)，總會(huì)思念家鄉(xiāng)味，於是她便搜集臺(tái)灣在地與四川進(jìn)口的辣椒、香料，佐以家傳手藝，製作出連公婆都愛(ài)不釋口的味道
四川人為了祛濕除熱，飲食中是少不了麻辣這一味的，其中又以麻更勝辣
在料理裏頭加入花椒這一劑天然除濕劑、而辣又能逼汗，這兩個(gè)要素正是四川料理精髓
入座後，服務(wù)員會(huì)先盛上花椒茶與一列醬料
由左至右分別是青辣椒醬油: 微辣，主要是香氣與鹹味
油潑辣子: 以辣椒泡油、醋，這一味是陝西、山西料理中不能少的，也是我最喜愛(ài)、最懷念的味道
朝天椒泡醬油: 這個(gè)就非、常、辣啦，請(qǐng)謹(jǐn)慎服用
豆瓣醬: 鹹香的重口味，是會(huì)縈繞在喉頭的辣
花椒粉: 想感受嘴唇跳POPING的滋味，加這個(gè)就對(duì)了。替食物添麻的一味
花椒: 沒(méi)有辣味，店裡的茶就是用這個(gè)、加上青花椒與紅花椒泡的，味道獨(dú)特
詳細(xì)菜單請(qǐng)參考官網(wǎng)MENU
順便說(shuō)，白飯是NT$30+10%/碗
李雪水煮牛肉(NT$528+10%)
薄切的牛肉片很嫩，而香氣不怎麼明顯，被辣味壓過(guò)去了
雖說(shuō)如此，其實(shí)別吃到辣椒的話，這道料理不怎麼辣
清炒水蓮(NT$288+10%)
有著濃濃的香菇味。水蓮有點(diǎn)老韌，不夠嫩
椒麻皮蛋(NT$188+10%)
切了點(diǎn)青辣椒、添加香味，但與皮蛋組合卻不怎麼融洽，旁邊又放著番茄切片，嚐不出特色
干燒蝦球(NT$368+10%)
差不多像是微辣版的鳳梨蝦球
麻婆豆腐(NT$238+10%)
不曉得是改良過(guò)還怎的，但與我在成都吃到的麻婆豆腐全然不同
成都那是一個(gè)麻到骨子裡去，嘴唇像火燒一般炙熱
但這裡的麻婆豆腐只是一些些辣加一點(diǎn)點(diǎn)麻還有一絲絲酸，總之兩者口味完全不像就是
清蒸冰島鱈魚(yú)(NT$528+10%)
顏色同樣看起來(lái)很嚇人，不過(guò)魚(yú)肉本身不辣
醬油很香，但肉有點(diǎn)少，刺很多
因?yàn)轺L魚(yú)本身豐富的油脂，要做得難吃很難
但要做得好吃又是另一回事
這裡就屬於中規(guī)中矩，沒(méi)有呈現(xiàn)出鱈魚(yú)由支那入口即化的美味
個(gè)人認(rèn)為鱈魚(yú)還是越清淡越簡(jiǎn)單，更能顯出肉質(zhì)的好
絕品金沙排骨(NT$338+10%)
雖然最近開(kāi)始懂得欣賞辣的美好，但骨子裡還是嗜甜的
所以這道金沙排骨真是我的心頭好，雖然外表不是太討喜
做法頗為獨(dú)特，一般都會(huì)有明顯的一層炸衣
但他們比較偏向?qū)Ⅺy蛋黃與其他調(diào)味料混合後再均勻裹上排骨
所以外面是如花生醬般濃厚的質(zhì)地，裡頭的排骨卻又多汁軟嫩，非常好吃
口味偏甜些，應(yīng)該很受小朋友（還有我）的歡迎
食物整體來(lái)講還不錯(cuò)，但個(gè)人覺(jué)得沒(méi)有到很驚艷、印象深刻的程度
不過(guò)許多網(wǎng)友對(duì)於他們的評(píng)價(jià)都讚譽(yù)有佳
在臺(tái)北想吃比較接近成都本地口味的，這裡的確是少數(shù)選擇之一了吧
李雪辣椒(內(nèi)湖店)
地址:臺(tái)北市內(nèi)湖區(qū)瑞光路106號(hào)
交通:捷運(yùn)港墘站2號(hào)出口 步行約15分鐘
電話:(02)7720-6168(可預(yù)約)
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 11:30 - 14:00 ； 17:30 - 21:00
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