（（本文為辛殿麻辣鍋體驗(yàn)文））
早在幾年前我就對(duì)『辛殿麻辣鍋』非常的有興趣，一直想要找機(jī)會(huì)去吃看看，
可惜的是~這家店真的是太夯、生意太好，打過好幾次電話都沒能訂位成功。
這次有機(jī)會(huì)可以到ATT 4FUN的分店來用餐，還蠻我蠻開心的，終於可以吃到了。
『辛殿麻辣鍋』是間以頂級(jí)嚴(yán)選食材打響名號(hào)的吃到飽麻辣火鍋店，
網(wǎng)路上評(píng)價(jià)一直都非常的高，這也是我一直想要找機(jī)會(huì)來試試的原因。
ATT 4FUN分店的位置其實(shí)有點(diǎn)隱密，門口位在靠近華納威秀的這個(gè)側(cè)邊，
想要來這裡用餐的人，來的時(shí)候可能要注意找一下，其實(shí)不是很難找。
以吃到飽的火鍋店來說『辛殿麻辣鍋』的價(jià)格還蠻親切，尤其是午餐我覺得還蠻劃算的，
平日午餐（11:30 - 16:00）498元、平日晚餐（17:00 - END）598元，
假日則是全天(11:00-END)580元，10%服務(wù)費(fèi)另計(jì)，個(gè)人開鍋需加收100元，
兒童身高110-140cm則是半價(jià)，而110cm以下則酌收100元，用餐限定2小時(shí)。
所有的費(fèi)用都清楚的寫在門口，讓來用餐的客人可以清楚的了解用餐規(guī)則。
『辛殿麻辣鍋』有幾個(gè)和一般餐廳不太一樣的地方，要來用餐的人要注意一下，
這裡訂位是沒有保留10分鐘的，訂位一定要準(zhǔn)時(shí)來，不然逾時(shí)位子就會(huì)給後補(bǔ)的人，
還有就是店內(nèi)的空間設(shè)計(jì)和一般的火鍋店不同，店內(nèi)是以黑色和紅色為主來設(shè)計(jì)的，
再加上店內(nèi)放著比較high的音樂，如果不是聞到麻辣鍋味，真會(huì)誤以為是來到夜店呢！！
在櫃臺(tái)跟服務(wù)人員報(bào)到後，速速就有人帶我們?nèi)胱瑏K簡單的為我們介紹用餐方式。
這裡的點(diǎn)餐方式很簡單，在桌子上都放有點(diǎn)菜單可以讓大家自己勾選，
服務(wù)人員在大家第一輪勾選的期間會(huì)先幫大家準(zhǔn)備鍋底，等勾選完後直接交給服務(wù)人員，
他們就會(huì)開始依用餐的人數(shù)去準(zhǔn)備食材，看菜單我覺得他們家的選項(xiàng)其實(shí)還蠻多的。
光是牛肉就有七種選擇，還有豬肉、羊肉、海鮮和一些鍋物、蔬菜，真的非常豐富。
而且在菜單上還貼心的標(biāo)示上各種牛肉涮多久是最好吃的，這點(diǎn)真的很貼心。
沒有等太久服務(wù)人員就送上我們點(diǎn)的鍋底了，我們這次選擇的是鴛鴦鍋。
紅鍋是使用來自四川的純種川辣乾，大紅袍花椒和郫縣豆瓣，搭配多種中藥食材。
再加入北港頂級(jí)黑麻油，純正正宗四川川辣乾，大紅袍花椒粒，先以大火爆香，
再以小火拌炒兩小時(shí)，加入細(xì)火熬煮十二小時(shí)的高湯，就成了麻辣鍋的紅鍋囉！！
醇厚中帶著豐富多變的口感氣味醇香，味鮮回甜卻又不搶食材本身滋味讓味道真實(shí)呈現(xiàn)。
白鍋則是以蔬果及豬大骨熬製而成，清爽卻富含濃郁香氣，搭配各式食材都很合適。
在白鍋裡面除了用蔬菜和大骨一起熬煮之外，還加了很多的大蒜和芝麻在裡面。
鍋底的蒜頭經(jīng)過熬煮之後變的十分的軟爛，而且味道變的十分的香、十分好吃。
敢吃蒜頭的人應(yīng)該會(huì)很喜歡，只是~~如果是男女朋友來約會(huì)，建議喝湯就好。
紅湯鍋底裡面的鴨血和豆腐也煮的十分的入味，麻辣的鹹香全都有吸收進(jìn)去。
我特別喜歡他們家的豆腐，除了鹹香之外，還非常的嫩，鴨血也是Q彈可口。
對(duì)了~~鍋底的鴨血和豆腐都是可以一直續(xù)的，如果想要再加只要跟服務(wù)人員說，
他們就會(huì)過來幫你加鍋底，有時(shí)服務(wù)人員也會(huì)自己來詢問是不是要加鍋底。
在點(diǎn)等待食材送上桌的時(shí)候，我們就利用這個(gè)時(shí)間先到處看看，順便拿沾醬和飲料，
我發(fā)現(xiàn)這裡沾醬的選擇還蠻多的，除了平常我們吃火鍋常見的醬料之外，
比較特別的是這裡竟然有XO醬，我還是第一次看到火鍋沾醬用這麼高級(jí)的。
只不過…我平常吃麻辣鍋沒有在用沾醬的，所以不知道這個(gè)XO醬味道如何？
這裡飲料的選擇也很多，想要喝果汁、茶、咖啡或是汽水全都有，都是無限暢飲。
想要喝什麼直接到這裡來取用就可以了，拿好了飲料我們就開始準(zhǔn)備要大快朵頤啦！！
回到座位發(fā)現(xiàn)服務(wù)人員已經(jīng)貼心的幫我們?cè)谧雷颖P架了一個(gè)小小的側(cè)桌，
我們剛才點(diǎn)的食材已經(jīng)全都送上來，放在這裡等我們下鍋了。
一開始當(dāng)然是從他們家最厲害牛肉開始品嚐啦！！基本上我個(gè)人比較偏愛牛肉。
這個(gè)紐西蘭頂級(jí)小沙朗我覺得還蠻適合女孩們吃的，因?yàn)橛椭粫?huì)太多，
放到鍋?zhàn)友e輕輕涮個(gè)幾下，大約七分熟左右是最好吃的。((吃起來還蠻爽口
因?yàn)橛突ū容^沒有那麼多，所以我覺得這款適合放到白湯裡涮，感覺十分清爽美味。
而這個(gè)美國PRIME無骨牛小排肉質(zhì)超鮮嫩的，只要放到鍋裡川燙個(gè)兩下就可以。
最好吃的熟度是帶有一點(diǎn)粉嫩感5分熟的左右，吃起來除了嫩之外還蠻多汁的，
放到麻辣鍋裡去涮，整個(gè)牛肉除了鮮嫩多汁之外，還帶有一點(diǎn)麻香味，超美味的。
我超喜歡這款牛小排吃起來的口感，會(huì)讓人忍不住一片接著一片的吃。
而這個(gè)美國CAB安格斯黑牛則是我的最愛，除了肉質(zhì)鮮嫩之外，
重點(diǎn)是這個(gè)黑牛超大一片，吃起來真的會(huì)讓人很滿足、很享受。
而且這款牛肉不用涮太多下，大概放到鍋裡涮個(gè)3下就可以拿起來了。
因?yàn)樽罴咽秤檬於染褪?分熟，這樣才吃的到這片牛肉的鮮甜口感。
不管是放到白鍋還是紅鍋裡面都非常的好吃，光是這個(gè)黑牛我們就吃了好幾盤。
其他還有豬肉和羊肉，只不過…我們偏愛牛肉，所以其他的肉我們就沒有點(diǎn)了。
除了肉片之外，他們家的海鮮也非常的棒，而且都十分的新鮮，
而且為了讓客人可以吃到新鮮一點(diǎn)的，他們家還非常貼心的用冰塊來冰鎮(zhèn)。
特別要推薦大家他們家的大白蝦，因?yàn)檎娴姆浅５孽r甜、好吃。
大家都知道吃蝦子最怕的就是不新鮮，他們家的白蝦不但新鮮而且還十分Q彈，
尤其是放到白鍋裡面煮，吸收了白湯的香氣，吃起來味道真的很棒。
切成薄片的蘿蔔片捲還蠻特別的，不管是放在白湯還是紅湯都十分的好吃。
不需要煮太久蘿蔔就可以入味，推薦大家一定要點(diǎn)來吃看看，真的很美味。
他們家的手工蛋餃、手作魚餃和九層塔花枝味道也都很不錯(cuò)，
不管是放在白湯還是紅湯裡面都很好吃，我個(gè)人是比較偏愛放在紅湯裡。
因?yàn)榈帮満汪~餃的外皮吸收了麻辣鍋的香氣，吃起來真的還蠻夠味的。
其中我最喜歡的是他們的手工蛋餃，可以吃的到淡淡的雞蛋香。
放到麻辣鍋裡面去煮，吸收了麻辣鍋的鹹香味道，不用沾醬就十分的好吃。
還有這個(gè)手打蝦仁漿跟手打花枝漿也是來這裡必點(diǎn)的美食之一。
蝦仁漿是真的可以吃的到蝦仁，而花枝漿也真的有花枝，
重點(diǎn)是煮起來口感非常的Q彈，我超愛他們家的花枝漿，真的很好吃。
吃麻辣鍋一定不能錯(cuò)招牌豆皮，他們家的豆皮放在麻辣鍋裡煮十分入味好吃，必點(diǎn)！！
他們家的滷水牛肚和我想像中的不一樣，我以為是我們平常吃的牛肚，
沒有想到竟然是這種，不過…放到麻辣鍋裡煮一樣非常的好吃。
只不過…建議煮久一點(diǎn)，整個(gè)味道會(huì)比較入味，口感也比較脆哦！！
他們家在青菜方面食材也是十分的新鮮，而且品質(zhì)也都是經(jīng)過嚴(yán)選的。
像是玉米筍、玉米和絲瓜都可以吃蔬菜原本的甜味，放到白鍋裡煮非常好吃，
而芋頭則十分的鬆軟、綿密，不管是紅鍋還是白鍋煮都十分的好吃。
吃到這裡真的超飽的，不過…吃麻辣鍋?zhàn)钺峋褪且詡€(gè)冰淇淋才算完美，
這裡提供的冰品也不是"青青菜菜"的，提供的都是哈根達(dá)斯和莫凡比的，
好吃~~~就不用再多說了，吃完冰淇淋我們整個(gè)飽到都快要走不動(dòng)了呢！！
辛殿麻辣鍋的食材品質(zhì)真的很不錯(cuò)，尤其是他們家的牛肉，好吃到我忍不住要按100個(gè)讚，
很少有吃到飽的餐廳會(huì)這麼大手筆用品質(zhì)這麼好牛肉，然後價(jià)格又這麼親切實(shí)惠的。
如果~他們家的訂位電話可以好打一點(diǎn)，位子可以多一點(diǎn)，我想我一定會(huì)常常來報(bào)到的。
辛殿麻辣鍋 (ATT 4 FUN信義店)
地址：臺(tái)北市信義區(qū)松壽路12號(hào)1樓
電話：02-27227667
營業(yè)時(shí)間：11:30~16:00(午餐)、17:00~01:30(晚餐)、11:30~01:30(假日)
訂位人數(shù)限制：18:00~20:00 (最少4人)
官網(wǎng)：http://www.xindianpot.com.tw/
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