臺南老字號的川菜餐廳

在臺南川菜餐廳裡也是蠻有名氣的

客人絡(luò)繹不絕

通常都需要訂位

因?yàn)椴惶岳?/span>

所以比較少接觸川菜

這還是第一次來吃

渝苑川菜餐廳就位於忠義路二段

臺灣首廟天壇（天公廟）的對面

餐廳有特約停車場

國花地下室 1、2 樓 ／ 民權(quán)停車場（彰化銀行斜對面） (如上圖左側(cè))

玻璃門面上貼有各大公司的特約合作

看來是很多公司行號愛好餐廳

老闆從小跟著四川師傅做菜已有幾十年經(jīng)驗(yàn)了

而後開了渝苑川餐廳

也滿足了不少饕客的胃

一樓是人數(shù)較少的座位區(qū)

若是較多人的聚餐則會安排於二樓用餐

上桌時(shí)會有一壺?zé)o糖麥茶

還會招待三碟小菜

菜單請參考官網(wǎng)

http://www.yuyuen.idv.tw/recommend4.php

因?yàn)闆]有很會吃辣

所以川菜點(diǎn)的不多

點(diǎn)完餐後等候送餐

沒想到上桌速度非常快

每道料理幾乎同時(shí)上桌

餐點(diǎn)份量會依人數(shù)作建議

以下約3-4人份(湯除外)

水晶雞

是屬於冷盤

旁邊會附上醃漬小黃瓜及蘿蔔開胃

外皮油油亮亮的蠻吸引人的

每片肉其實(shí)不大塊

外皮滑溜口感

肉質(zhì)蠻鮮嫩的

不會有太多太重的調(diào)味

吃的到新鮮美味

京醬肉絲

上層擺放蔥絲

上桌時(shí)服務(wù)人員會稍微拌勻

圖片是已拌開的畫面

看起來很重口味

想說不是過鹹就是過甜

沒想到鹹甜適中剛剛好

很下飯的一道料理

糖醋鮮魚片

魚片肉質(zhì)很新鮮

一入口就會化開

糖醋醬吃起來不像一般

番茄醬味與醋味那麼強(qiáng)烈

反而跟甜味中和的還不錯(cuò)

乾燒蝦球

令我意外的每隻蝦子口感極佳

咬下去可以感覺到蝦子的脆度

滋味上帶點(diǎn)微微辣度

螞蟻上樹

這也是下飯的一道料理

冬粉滿滿吸附醬汁

稍微拌勻

大概顧著拍照的關(guān)係

吃的時(shí)候覺得略乾

可能是我比較喜歡一口口估溜的口感

這一道比較辣一點(diǎn)

五更腸旺

這一道看似非常辣

所以我只吃了一塊鴨血試試

鴨血口感還不錯(cuò)帶點(diǎn)脆度

好像沒有想像中的辣

銀絲卷

一條40塊盤便宜的

原本其實(shí)沒抱太大希望

感覺銀絲卷就差不多那樣而已

結(jié)果一吃又再加點(diǎn)另一份

上桌時(shí)溫?zé)狍犥?/span>

外層炸得金黃帶點(diǎn)酥脆

金黃色的外皮非常薄

裡面麵包體非常鬆軟

單吃帶點(diǎn)油香味

上桌會附上煉乳

沾著煉乳吃也不錯(cuò)吃

酸菜魷魚湯

裏頭有酸菜、筍片、魷魚

酸菜及筍片都切的蠻薄片的

口感脆脆的

魷魚也很新鮮

咬下去也很脆口

湯頭不會過鹹

蠻清爽的

※※※※   純屬個(gè)人主觀口感     僅供參考  ※※※※

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渝苑川菜餐廳