臺(tái)中的燒肉市場(chǎng)真是搶搶滾，今天要來分享在臺(tái)中蠻有名氣的一頭牛日式燒肉清酒崇德店
他們家前陣子更換新菜單，商妮就來試菜了
新的菜單中大多以雙人套餐為主，加了許多選項(xiàng)與加購(gòu)品項(xiàng)，可以吃的更多元更豐盛
最棒的是吃的到和牛耶~食材超棒的!!
而且服務(wù)超棒，還教了我們好多燒肉小密笈，自己烤也能功力大增
一頭牛崇德店位在崇德路三段，崇德九路與崇德十路之間
目標(biāo)很明顯，非常好找
門口還有設(shè)計(jì)日式庭園造景，等候位子時(shí)可以拍拍照
旁邊巷內(nèi)就是專用停車場(chǎng)，開車族不必?fù)?dān)心找車位
用餐環(huán)境
商妮預(yù)約週五7點(diǎn)，大約8點(diǎn)就已經(jīng)客滿了，生意蠻好的
建議先預(yù)約比較保險(xiǎn)，不必等位子
最新菜單Menu(請(qǐng)點(diǎn)連結(jié))
新菜單中大多是雙人套餐，比較特別的是增加了一些加價(jià)購(gòu)的品項(xiàng)
只要加少少的金額就能多一樣，很吸引人
我們就受不了誘惑加點(diǎn)了升級(jí)米食，結(jié)果吃得好飽XD
這是我們今天吃的匠之絕品 和牛雙人套餐 2480，內(nèi)容非常豐富
在臺(tái)灣高級(jí)牛排館，吃一客澳洲和牛大約要4000起跳，這一套吃到好多和牛超級(jí)劃算
以前吃燒肉的經(jīng)驗(yàn)，在爐子上有懸吊式抽風(fēng)機(jī)，要跟對(duì)面的人講話都要繞來繞去好麻煩
一頭牛的烤爐是炭火燒肉，比瓦斯加熱多了炭燒風(fēng)味比較香
周圍一圈就是抽風(fēng)口，可以輕鬆的看到對(duì)面的人，吃完燒肉身上也沒有什麼味道，超讚的!
餐具的筷架很有趣，是可以吃的花生，吃完燒肉當(dāng)點(diǎn)心蠻不錯(cuò)的
沾醬依序是白味噌、蘋果烤肉醬、特調(diào)孜然粉，不夠的話桌上還有七味粉、玫瑰鹽
其中最厲害的是老闆獨(dú)家特調(diào)的孜然粉，有加了其他香料味道跟外面不一樣，比較香
沾燒肉非常好吃，尤其是後面服務(wù)生教我們加在松阪豬肉上，簡(jiǎn)直是極品超好吃的!!
餐前菜
海帶芽、泡菜、蓮藕，三款小菜都不錯(cuò)，其中泡菜可以搭配牛肉包生菜滋味很棒
燻鴨胡麻沙拉
沙拉有四種選項(xiàng)，我們選這款燻鴨份量不少肉質(zhì)蠻嫩的，吃起來很有口感
胡麻生菜沙拉口感爽脆，一大盤份量好多，沙拉控愛死了
雞湯、烏梅冰沙、蔥花、還有沒入鏡的生菜葉，通通可以無限續(xù)點(diǎn)
雞湯服務(wù)生特別介紹:用雞骨與大量蔬果長(zhǎng)時(shí)間熬煮，有去油處理
喝起來不會(huì)太鹹也不會(huì)油膩，加蔥花滋味更棒
雞湯跟烏梅冰沙商妮比較偏愛冰沙，吃燒肉好溫暖喝冰沙冰涼酸甜比較舒服
肉盤上桌囉，超級(jí)豪華的!!!
服務(wù)生端在手上先來張照片，可以清楚看到份量很澎湃
從左到右依序介紹一下
澳洲9級(jí)和牛牛舌、霜降松阪豬、赤味噌無骨雞腿肉、澳洲9級(jí)和牛角切、美國(guó)極上貝身牛小排、美國(guó)極黑和牛小排
澳洲9級(jí)和牛牛舌
牛舌上烤網(wǎng)烤到5分熟最好吃
牛舌包夾主廚特調(diào)的鹽蔥一起吃非常對(duì)味
鹹香帶甜的牛舌，口感好脆，又甜又多汁超棒的
澳洲9級(jí)和牛角切
和牛的油花真是漂亮，角切有厚度上網(wǎng)烤要慢火細(xì)烤不斷翻面
烤好的和牛角切味道好甜，厚厚的角切肉質(zhì)依然是嫩的，沾孜然粉非常好吃
美國(guó)極上貝身牛小排
這個(gè)極上貝身牛小排就是因?yàn)橛椭y很像鸚鵡螺才叫做貝身
Prime等級(jí)品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)，油脂烤過後變得非常甜，入口覺得好幸福
包入生菜再加點(diǎn)泡菜，呈現(xiàn)多層次的滋味與口感
牛肉與泡菜真的是絕配，甜、酸、微辣，再加上爽脆的生菜，整個(gè)超級(jí)好吃啊!
美國(guó)極黑和牛小排
這極黑和牛小排服務(wù)生有特別介紹，是美國(guó)經(jīng)安格斯認(rèn)證的黑牛與澳洲和牛交配出來的牛種
這極黑和牛結(jié)合兩種牛的優(yōu)點(diǎn)於一身，能吃到它真是太開心了!
肉質(zhì)非常軟嫩還帶有獨(dú)特的香氣，送入口中非常驚豔
接近入口即化的口感，越咬越出汁肉汁超甜的，一邊吃一邊不斷點(diǎn)頭比讚
天啊~~和牛真是貴得有道理
赤味噌無骨雞腿肉
雞腿肉比較厚，一開始就要排列在爐邊慢火烤
邊烤邊聊天，吃燒肉是件非常愉快的事
一頭牛的服務(wù)生很棒，即使客滿還是巡桌巡的很勤，眼觀四方耳聽八方，感覺各個(gè)武功高強(qiáng)
會(huì)隨時(shí)換烤網(wǎng)、補(bǔ)炭、還會(huì)教客人烤肉密笈小技巧，甚至與客人談笑互動(dòng)
霜降松阪豬
一頭牛只有六兩的黃金六兩肉烤到微焦的金黃色澤再加上特調(diào)的孜然粉
QQ脆脆的口感，甜甜的肉汁與鹹香的特調(diào)孜然粉結(jié)合味道超棒
強(qiáng)烈推薦要加孜然粉，真是極品!!
雞腿肉的油脂塗在蔬菜上一起烤，整個(gè)大加分
雞腿肉蠻嫩的，有專業(yè)教學(xué)我們自己烤也能大成功
香菇泡雞湯再烤，或是沾蘋果烤肉醬再烤，都比單烤更多汁更好吃
吃好久終於把這一大盤極品吃完了
別走開~後面還有海鮮呢!繼續(xù)看下去...
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