【基隆美食-仁愛(ài)市場(chǎng)-基隆汕頭沙茶粿仔(麵)】推薦度:★★★★1/4☆
最近這幾年認(rèn)識(shí)我的人可能以為我是板橋人，但其實(shí)我是土生土長(zhǎng)的基隆人，即便對(duì)基隆我有很多不滿(市政)，但更多的是懷念，尤其是味道端。【小虎吃貨團(tuán)】【基隆美食懶人包】基隆火車站周邊35攤吃到吐之旅+基隆美食總整理，早前小虎吃貨團(tuán)曾辦過(guò)一次這樣的活動(dòng)，意外讓這篇文章在搜尋排行第一位好一段時(shí)間。有人問(wèn)我，這篇文章裡有遺珠之憾嗎?當(dāng)然有，這一家就是。只是....。
說(shuō)來(lái)有趣，自從開完吃貨團(tuán)後我就很少有機(jī)會(huì)回基隆，一年回去的次數(shù)遠(yuǎn)低於去日本....。可，偏偏這間店讓我連續(xù)三、四次都沒(méi)吃到(沒(méi)開)，也就這麼拖了三年才將之補(bǔ)上。
前幾天只是回基隆辦點(diǎn)事，不經(jīng)意的走過(guò)，居然發(fā)現(xiàn)它有開，喜出望外走進(jìn)店時(shí)，感覺(jué)有一點(diǎn)不太一樣，偏偏我又說(shuō)不上來(lái)那不一樣。感覺(jué)，只是感覺(jué)，嗯。
雖然是在仁愛(ài)市場(chǎng)旁的小店，但有冷氣，整體來(lái)說(shuō)也還算乾淨(jìng)，店裡有一個(gè)很乖的小男孩負(fù)責(zé)端菜。這年頭願(yuàn)意在家?guī)兔Φ男『⒖刹欢嗔耍m然我也不太確定他是不是被「威脅利誘」XD，總之他笑嘻嘻的臉蛋挺可愛(ài)的。
看了一下牆上好像有一點(diǎn)記憶卻也有一點(diǎn)陌生的MENU後，點(diǎn)了「沙茶麵」和幾個(gè)我不確定以前有沒(méi)有吃過(guò)的。
小時(shí)候沒(méi)錢想吃黑白切配麵，通常點(diǎn)的是「豬肺」，有錢就點(diǎn)「豬心」，想耍酷學(xué)大人時(shí)就點(diǎn)我其實(shí)不愛(ài)的「軟管」或是「硬管」，長(zhǎng)大後幾乎點(diǎn)來(lái)點(diǎn)去都「大腸頭」和「嘴巴肉」。
嘴巴肉處理的很乾淨(jìng)，肉質(zhì)軟嫩帶一點(diǎn)邊邊筋路的微黏算是好吃，淋上的辣椒隱約帶一點(diǎn)微甜，也挺不錯(cuò)，就是我酷愛(ài)的薑絲少了點(diǎn)XXD
豬腸湯，我想在前面加「酸菜」兩個(gè)字，湯頭有一點(diǎn)像臺(tái)北淡一點(diǎn)的豬血湯，老實(shí)說(shuō)挺不錯(cuò)喝，雖然我也不確定以前有沒(méi)有喝過(guò)。腸子同樣洗得很乾淨(jìng)沒(méi)有任何異味，最重要的是它沒(méi)有將裡面的油質(zhì)給洗光，吃起來(lái)外軟內(nèi)嫩帶點(diǎn)微化的口感很讚，腸子獨(dú)特的甜度也夠，非常好吃。
好，最後的重點(diǎn)端上來(lái)，雖然嗅覺(jué)喚醒了我某些記憶，但卻有一點(diǎn)錯(cuò)亂，偏偏光憑視覺(jué)我一點(diǎn)也想不起來(lái)亂在什麼地方。
扒上第一口味覺(jué)告訴我這日思夜念的滋味好像淡了一點(diǎn)點(diǎn)，但仍是好吃無(wú)誤，尤其是混著肉醬香的沙茶味特別迷人，這味也是臺(tái)北我比較少嚐到的。不過(guò)口感端卻告訴我完全不是那麼回事，它讓我想起「流浪頭」的汕頭炒麵.....。吃完整碗，猛然想起到底是什麼不一樣....「粿仔」，是的，我以前吃的是沙茶粿仔，是那種有一點(diǎn)薄但卻有Q度的粿仔..。也許看倌會(huì)覺(jué)得主要還是特殊的汕頭沙茶風(fēng)味吧。這說(shuō)法，對(duì)也不對(duì)，總之我就是覺(jué)得不太一樣了....。
基隆汕頭沙茶粿仔(麵):基隆市仁愛(ài)區(qū)愛(ài)一路21號(hào)，電話:02 2427 7405，營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00-21:00(星期日休)
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