因?yàn)楹痛笈证懦惩昙埽?/span>
所以這天我們決定要用吃大餐來(lái)和好，
最近蒸氣火鍋相當(dāng)盛行，
於是大胖づ在網(wǎng)路上搜尋到這間新開(kāi)沒(méi)多久的蒸海精緻鍋物，
想試一試這種新吃法味道如何~
所以這天我們決定要用吃大餐來(lái)和好，
最近蒸氣火鍋相當(dāng)盛行，
於是大胖づ在網(wǎng)路上搜尋到這間新開(kāi)沒(méi)多久的蒸海精緻鍋物，
想試一試這種新吃法味道如何~
▲位在新莊幸福東路上的蒸海，
其實(shí)附近店家較少，新蓋的居住大樓較多，
位置相對(duì)較偏僻些，但似乎不影響蒸海的生意
▲店裡的位置很寬敞舒適，且裝潢簡(jiǎn)單而大方，
用餐環(huán)境還不錯(cuò)，很適合家人、朋友聚會(huì)
▲一入座桌上便擺好了餐具和杯子，
一旁的小碟子可以拿來(lái)裝醬油和芥末，
可配著海鮮一起吃
??菜單??
▲基本上餐點(diǎn)以套餐為主，
分雙人、四人、六人、八人等，
價(jià)位在799~7599元之間，
有許多不同的組合可以選，
這次我們是點(diǎn)1999元的頂級(jí)雙人波龍?zhí)撞?/span>，
另外也有比較奢華的饗宴，價(jià)位在9999元以上，
很訝異火鍋也能到這樣的價(jià)位~
不過(guò)食材若是新鮮在特定節(jié)日來(lái)吃也是可以考慮
▲除了套餐外也有單點(diǎn)可以選，
不管是白蝦、紅蟳、波士頓龍蝦、大沙公、
天使紅蝦、大明蝦、帝王蟹、鮑魚(yú)、蛤蜊、
軟絲、干貝、牡蠣、海瓜子、石斑魚(yú)、鱸魚(yú)等海產(chǎn)都有~
每種海鮮計(jì)價(jià)方式不太一樣，
且也有提供土雞肉、牛小排、培根等肉類，
以及鮮菇、玉米筍、高麗菜、芋頭等蔬菜，
品項(xiàng)相當(dāng)多元~
▲想要和朋友大啖海鮮邊喝酒也有許多酒類可以選喔!
啤酒、梅酒、清酒、白葡萄酒、威士忌等皆有，
而且感覺(jué)是老闆有特別挑過(guò)的酒，
看起來(lái)都很好喝~
▲因?yàn)槿巢亩际怯谜舻模?/span>
相對(duì)味道會(huì)比較淡一些，
桌邊都有提供鹽、胡椒、醬油、辣醬油
和芥末可以搭配食用喔!
辣醬油是真的會(huì)有點(diǎn)辣~請(qǐng)小心服用~
▲點(diǎn)完菜後，店員會(huì)上開(kāi)胃菜毛豆和洛神仙楂茶，
毛豆感覺(jué)也是用蒸的口味相當(dāng)清淡，
建議可以灑點(diǎn)胡椒調(diào)味~
洛神仙楂茶則是自然甘甜，
入口帶點(diǎn)仙楂的清香味道，很好喝~
▲開(kāi)始蒸食材之前，
店員幫我們把熬煮的米、薑絲、枸杞
和些許中藥材放入鍋底，
讓後續(xù)在蒸食材時(shí)，
可一併把食材散發(fā)的水分滴入粥中，
享受種食材結(jié)合的精華! 覺(jué)得期待~
▲第一輪先蒸蛤蜊、澎湖軟絲和白蝦，
店員每上鍋一次都會(huì)很有禮貌地為我們介紹與放上食材，
服務(wù)相當(dāng)好??
▲蒸氣鍋旁有計(jì)時(shí)器，
每種食材都有不同的蒸煮時(shí)間，
店員都會(huì)幫我們?cè)O(shè)定，
服務(wù)如此周到還不收服務(wù)費(fèi)真是蠻好的~
▲大胖づ在蒸煮期間還特地觀察鍋內(nèi)的海鮮，
沒(méi)想到計(jì)時(shí)器的時(shí)間一到"逼"聲響起，
蛤蜊竟然剛好打開(kāi)了!
精準(zhǔn)的蒸煮時(shí)間讓我們驚嘆不已，
也可想而知蛤蜊的肉質(zhì)一定很多汁鮮美，
沒(méi)有過(guò)長(zhǎng)的蒸煮過(guò)程讓蛤蜊過(guò)熟~
另外白蝦也相當(dāng)新鮮有彈性，
咀嚼期間能感受到蝦子散發(fā)的自然甘甜味~
非常好吃!
▲澎湖軟絲的熟度也很棒，
軟Q好咬保有豐富水分，
搭配芥末醬油一起非常match~
▲接下來(lái)是季節(jié)蔬菜(莧菜)和鮮菇盤(pán)(杏鮑菇、鴻喜菇)，
份量很多~
▲因?yàn)槭卟藳](méi)有調(diào)味，
可以灑點(diǎn)桌旁的鹽一起吃，
莧菜用蒸的讓土味有點(diǎn)明顯，大胖づ不太敢吃，
但杏鮑菇和鴻喜菇則是軟嫩多汁，
雖然有點(diǎn)清淡，但至少比較天然健康~
▲接下來(lái)就是重頭戲了! 波士頓大龍蝦登場(chǎng)~
擺上蒸盤(pán)上時(shí)龍蝦的腳還在抽動(dòng)，十分新鮮，
另外還有兩顆鮑魚(yú)和野生大貝殼~
看那蝦膏份量好多，蝦螯也很厚實(shí)，
令人迫不及待趕快吃到那滿滿的鮮味!
▲波士頓大龍蝦被蒸至紅通通，
豐富的蝦膏和蝦卵實(shí)在誘人~
▲店家會(huì)提供剪刀和蟹針?lè)奖闶秤谬埼r，
相當(dāng)貼心~
▲蝦膏入口的香氣十分濃郁，
帶點(diǎn)顆粒感的卵越嚼越香，且一點(diǎn)都不乾口，
還保有濕潤(rùn)感，好好吃~
▲龍蝦肉的熟度剛剛好，有彈性且好咬入口，
飽滿的龍蝦肉咀嚼中還散發(fā)甘甜原汁，
充滿新鮮海味，真的可以再吃好幾隻~
▲最讓我們期待的蝦螯也沒(méi)令我們失望，
十分飽滿厚實(shí)的蝦肉光用看的就很幸福~
一大口咬下更是滿足，
軟嫩又多汁的蝦螯肉非常好吃，越嚼越甜，
香氣在嘴裡餘韻猶存
▲最過(guò)癮的是能吃到龍蝦的肉紋，
一絲一絲層層堆疊，每一口沿著肉紋剝開(kāi)咬下，
再品嚐他的新鮮甘甜滋味，非常滿足~
▲野生大貝殼肉質(zhì)相當(dāng)飽滿，
一口吃進(jìn)嘴立刻能感受到鹹鮮合一的滋味，
且貝殼的湯汁彷彿蜆精般的濃郁，
吃起來(lái)非常過(guò)癮
▲平常在外面吃到的鮑魚(yú)很容易肉質(zhì)會(huì)過(guò)老，
但蒸海的鮑魚(yú)很好咬，嫩口又帶點(diǎn)彈性，
咀嚼起來(lái)相當(dāng)舒服且新鮮，
可以搭配醬油一起吃比較有味道喔!
▲接下來(lái)是上海湯包、放山雞高麗菜、
帶殼玉米筍和按讚打卡送的雞捲~
高麗菜相當(dāng)清爽且?guī)c(diǎn)甘味，雞肉相當(dāng)軟嫩，
但雞捲有點(diǎn)蒸太久，呈現(xiàn)軟爛無(wú)口感的質(zhì)地，
有點(diǎn)可惜
▲大隻的玉米筍新鮮脆口，
且吃進(jìn)嘴裡香氣恬淡宜人，十分清爽
▲上海湯包意外地好吃~
小小一顆裡面充滿豐富的湯汁，
且內(nèi)餡也十分夠味，一口吃進(jìn)嘴裡相當(dāng)滿足
▲其實(shí)吃到這裡我們都已經(jīng)有點(diǎn)撐了，
但看到精華的粥煮好的樣子，
我們?cè)觞N能夠錯(cuò)過(guò)!
▲店員煮粥前會(huì)詢問(wèn)是否可以加蔥和雞蛋，
且會(huì)幫我們?nèi)讨蠛米屛覀兿碛茫?/span>
從開(kāi)始到現(xiàn)在的用餐過(guò)程，
我們真的只要?jiǎng)涌诓槐貏?dòng)手~服務(wù)相當(dāng)好!
▲有加中藥材和薑絲的粥自然吃起來(lái)就帶有香氣和甘甜味，
煮至軟綿化口的粥搭配增添濃郁感的雞蛋，相當(dāng)好吃~
即使我們很撐了，還是吃完一整鍋了????
▲另外店家會(huì)提供白胡椒粉和蔡脯可隨意搭配食用，
建議加了更好吃喔~
▲最後是店家招待的蘋(píng)果果凍~
在吃完充滿鮮味的一餐後，
清爽解膩的果凍來(lái)得正是時(shí)候，軟彈好入口，
跟外面賣(mài)得質(zhì)地不太一樣，還不錯(cuò)吃唷!
蒸海不論是在用餐環(huán)境、店員服務(wù)
和食材新鮮度都有一定的品質(zhì)，
真的蠻適合情侶吵完架和好(?)，
或是和家人朋友聚餐的好地方!
[ 店家資訊 ] 蒸海精緻鍋物
@地址 | 新北市新莊區(qū)幸福東路106號(hào)
@營(yíng)業(yè)時(shí)間 | 11:30-14:30、17:30-22:00
@電話 | 02-29980661
@粉絲頁(yè) | https://www.facebook.com/steamseafood/
