在20多年前，當阿發和前女友還很年輕時，在後火車站商圈，臺汽北站舊址旁的華陰街內，有幾家老字號的攤家，是許多臺北人或返鄉的民眾，上車前填飽肚子的好去處。加上前女友工作地點的關係，有好幾年的時間，我倆的早、晚餐就時常在臺北後車站解決。而後車站的許多店面，至今早已不知更換了幾回，所以能佇立數十個年頭的，也絕對是有過人之處。

當然在這除了幾間老字號的店攤外，也有幾家雖近幾年才成立，但人氣卻絲毫不遜於老店的新店家。就像阿發這次要介紹的這攤，大概在這擺攤不到三年，但即使是在大熱天的午後，攤前往往也總是能見到，有著大排長龍人潮的?黃福龍脆皮蔥油餅?～

▲攤前人潮

每次若是中午過後，

來到後車站的華陰街與太原路交岔口附近，

總是會聞到飄來陣陣的酥香味，

只要再四處稍微張望一下，

不難發現位於太原路23巷口，

這攤前總是大排長龍的〝黃福龍脆皮蔥油餅〞

▲攤外觀

賣的就只有兩種蔥油餅，

差別就看是要加蛋或不加蛋，

另，攤家還特別強調〝脆皮〞兩個字～

▲現搟蔥油餅皮

▲油鍋中啪滋、啪滋作響

讓客人的心也啪滋、啪滋的被誘惑著～

▲起鍋瀝油

飄來陣陣蔥花與餅皮的酥香，

本來已吃飽，聞到這又餓了…

▲拿到時近看，感覺更是酥香無比，讓人直吞口水

▲脆皮蔥油餅，整個的外貌

和一般蔥油餅有些不同，這外觀反有點像韭菜盒

▲脆皮蔥油餅裡面的蛋

打開來看時，感覺得到這的蔥油餅也很厚實

▲先用手指撕下一小片，感覺就是又酥又脆

▲脆皮蔥油餅，加蛋切面

一口咬下並咀嚼幾下，聽得到口腔中喀滋、喀滋的作響，

蔥油餅獨特的酥、香、脆，

加上荷包蛋邊也有著濃厚的焦酥蛋包香，

只能說口腔中真是充滿了蔥香、油香、餅香與蛋香，

讓我們家的老婆和小孩臉上，

也不自覺地露出酥爽又享受的表情～

▲沒加蛋切面

酥、香、脆的餅皮

▲加辣

甜辣、甜辣的滋味，讓口感更豐富

▲留影

?黃福龍脆皮蔥油餅?是我們目前吃過的蔥油餅中，

以酥、香、脆度來說，

稱得上數一數二的一攤囉～

▲名片

【營業時間】12：00～20：00；（每週二公休）

【地　　址】臺北市大同區太原路23巷口

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