電話： 06－3123176
地址：臺(tái)南市永康區(qū)忠義街53號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一、星期三～四11：30～14：00、17：30～21：00／星期六、日11：30～14：30、17：30～21：00（星期二公休）
停車：附近有公有停車場(chǎng)
FB粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/tainanjusteat/
【就醬吃私房小廚】其實(shí)是我高中學(xué)長(zhǎng)開(kāi)的店，但食材是真的新鮮，菜單的菜色又好吃有特色，身為吃貨的學(xué)妹我，不僅僅是義氣相挺，好吃的菜不和大家分享卻自己暗槓實(shí)在太對(duì)不起大家了！
因?yàn)槲壹乙沧「浇瑢?xiě)分享文算是第二次寫(xiě)，霸特…其實(shí)私下來(lái)包便當(dāng)快閃已經(jīng)N次了，連手指頭都不夠數(shù)了…【就醬吃私房小廚】也另有團(tuán)體便當(dāng)菜單，菜色真的超豐富又好吃！有興趣的朋友可以到櫃臺(tái)詢問(wèn)菜單。
好的…既然是二訪，店址沒(méi)改，裝潢也沒(méi)變，個(gè)人的習(xí)慣是直接切入重點(diǎn)，廢話就不多寫(xiě)。
【菜單】
價(jià)格以簡(jiǎn)餐店來(lái)說(shuō)，個(gè)人覺(jué)得還蠻經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又劃算的。（飯量多，菜色豐富又健康）
限定版的菜色，這次就讓它當(dāng)?shù)z密驚喜吧！想吃，就到【就醬吃私房小廚】的現(xiàn)場(chǎng)看囉！
這次我們現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)的是：重慶酸菜鮮鱸魚(yú)（套）、花雕宮保松阪豬（套）。
將將～（出場(chǎng)配樂(lè)）
每次來(lái)，我都會(huì)換不同的菜色輪流吃，如果能夠把全部都吃過(guò)一輪那當(dāng)然是最好不過(guò)啦～而這次要分享的是除了這兩道菜之外，還有打包了兩份真空包裝的菜回家吃！
【就醬吃私房小廚】的套餐包含：白飯（還蠻大碗的）、例湯、小菜、炒時(shí)蔬、飲料、甜點(diǎn)。
《花雕宮保松阪豬（套）》＄230
松阪豬肉的肉質(zhì)口感Q彈有嚼勁。
醬汁部分，個(gè)人覺(jué)得辣度是視個(gè)人嗜辣程度會(huì)因人而異，而以我的嗜辣程度來(lái)說(shuō)是不會(huì)覺(jué)得辣，而且還蠻下飯的！
因?yàn)樘撞偷?/span>例湯、小菜、炒時(shí)蔬、甜點(diǎn)都是一樣的，所以就統(tǒng)一分享。
《小菜、炒時(shí)蔬》
雖然看似簡(jiǎn)單，但我還蠻喜歡的！口感清爽不油膩，也不會(huì)搶走任何一道主菜的風(fēng)采。
《例湯》
湯頭也很清爽不膩口。
《重慶酸菜鮮鱸魚(yú)（套）》＄260
個(gè)人覺(jué)得這道的醬汁就很夠味了！
醬汁口感酸辣參半，但酸的感覺(jué)多過(guò)辣，會(huì)有種讓人越吃越上癮，不知不覺(jué)的把魚(yú)吃光光！
重點(diǎn)是…魚(yú)肉吃起來(lái)沒(méi)有魚(yú)腥味，口感像豆腐一樣嫩嫩的，搭配湯汁口感更豐富好吃。
湯汁裡也不單調(diào)，還有放些春雨，吸附湯汁之後吃起來(lái)更讓人開(kāi)胃又順口。
【就醬吃私房小廚】還有小貼心，如果是常客都會(huì)知道…【就醬吃私房小廚】的餐點(diǎn)是不會(huì)有魚(yú)刺和骨頭的！所以，像我這種懶得挑魚(yú)刺和骨頭的懶人，在這裡我可以很放心的大喇喇點(diǎn)魚(yú)吃喔！
《飲料》
附餐飲料有：古早味冰紅茶、古早味冬瓜茶、冷泡無(wú)糖綠、熱紅茶、咖啡、健康多莓果茶、舒壓花草茶、玫瑰紅棗茶。（擇一）
如果有仔細(xì)看菜單《飲料欄》的人會(huì)發(fā)現(xiàn)…除了檸檬蘋(píng)果醋之外，其他飲品只要有點(diǎn)套餐，幾乎是可以免費(fèi)喝到一杯，單點(diǎn)的價(jià)錢(qián)也很合理，個(gè)人覺(jué)得還蠻劃算的。
我們選的是健康多莓果茶。不過(guò)，我對(duì)於舒壓花草茶也還蠻有興趣的，下次喝喝看。
健康多莓果茶因?yàn)闀?huì)有點(diǎn)微酸感，每個(gè)客人的嗜酸程度也不同，所以會(huì)一起附上糖水來(lái)讓客人自行調(diào)配。
《甜點(diǎn)》
每次來(lái)都會(huì)有不同的驚喜！
這次吃的是焦糖布蕾，據(jù)說(shuō)是人氣甜點(diǎn)，還是學(xué)長(zhǎng)夠義氣！每次來(lái)我都跟他盧要吃布丁，這次吃的還是進(jìn)階版的焦糖布蕾，口感還是我最喜歡的入口即化的綿密感…開(kāi)心啦！！
用餐完後，嘴饞的我又想搜尋下次想吃的目標(biāo)物，看了看菜單…疑？還有伴手禮區(qū)！！
嗯…我還沒(méi)試過(guò)真空冷凍的住侯牛肉麵、黑蒜土雞麵，先各來(lái)一包試試。
帶回家前，學(xué)長(zhǎng)有特別交代，麵條已經(jīng)是熟的，所以不能泡太久！
【如何烹煮呢？】
其實(shí)原理就和煮泡麵差不多，只是不能泡太久，要趕快吃！
《真空冷凍黑蒜土雞麵》＄150
烹煮方式：
先把真空冷凍包的湯汁倒入鍋裡加熱。
等湯汁煮滾之後再把麵條放入。
然後再把麵條和土雞肉塊喇喇A（雨神媽的臺(tái)灣國(guó)語(yǔ)腔）。
大功告成上桌！！！雨神媽的懶人餐上桌！！
是不是很豐盛？偷偷吐嘲一下…有常在下廚的媽媽們大多會(huì)發(fā)現(xiàn)…其實(shí)這整桌菜，只有湯和左方的肉盤(pán)和竹筍才是雨神媽的心血結(jié)晶，其他都是買現(xiàn)成的懶人菜色啦！
雨神媽的上班族懶人祕(mì)招就這樣被我公開(kāi)了…
有些人可能會(huì)想說(shuō)，雖然是真空包裝湯汁，但該不會(huì)裡面跟泡麵一樣只有《湯汁》和《小碎肉片》來(lái)打發(fā)吧？
No！No！No！裡面裝的可是真材實(shí)料的土雞肉塊喔！有圖有證據(jù)！
逆砍砍…真的是整整一塊的有骨有肉的土雞肉塊啊！泡麵裡吃的到嗎？
湯汁的部分，個(gè)人覺(jué)得口感清爽，不鹹也不膩口。
《麵條》
《真空冷凍住侯牛肉麵》＄150
因?yàn)檫@次的烹煮方式有改變，所以這項(xiàng)就分享示範(fàn)另一種烹煮方式：
先把真空冷凍包的湯汁倒入鍋裡。
這是未加熱前的湯汁，浮在上層一塊一塊的是油，如果喜歡清淡點(diǎn)的可以在這時(shí)候把它撈掉，然後再把湯汁加熱。而我是沒(méi)撈掉，以原味烹煮。
等湯煮滾…
這次麵條，我改成先放在器皿裡再倒湯汁試試口感。
測(cè)試的結(jié)果是…個(gè)人不太建議這樣烹煮！因?yàn)辄I條是熟的，這樣的做法會(huì)讓麵條加速變軟爛。
而牛肉的部分，依然不讓人失望…敲大塊的！口感也很軟嫩不柴。
湯汁個(gè)人覺(jué)得依然夠味，並不會(huì)因?yàn)槔鋬鲠岫粵_淡太多，口感也很清爽，不會(huì)太鹹。
【食後分享】
由分享第二種麵條的錯(cuò)誤烹煮實(shí)驗(yàn)得知，老闆交代的話一定要聽(tīng)！一定要照老闆分享的烹煮方式做，才能夠吃到最好吃的風(fēng)味喔！
《以上是我個(gè)人的心得分享，僅提供大家參考。》
《如果覺(jué)得我的分享文還不錯(cuò)，請(qǐng)大家記得按文章最上面的讚以茲鼓勵(lì)喔！》
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