Item: 第三代虱目魚丸
Rating: 3.95
Author: 南人幫-Life in Tainan

第三代虱目魚丸
【地址】臺南市中西區(qū)府前路一段210號(Google地圖)
【電話】06-2218080
【時間】早上0600~下午1400
【公休】店內公告
【公車】6.H31於建興國中(府前路)下車，步行約1~3分鐘。
88於孔廟下車，步行約2~4分鐘。
(詳情請依相關單位公告為準)
(大臺南公車)(公車動態(tài))(路線查詢)(時刻表)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(公車APP)
【刷卡】無刷卡，現(xiàn)金交易
【停車】僅有路邊收費停車格
【備註】夏天有冷氣

【吃丸丸日期】2017年07月

臺南是虱目魚(木魚掉進水中猜一種魚？答案：濕木魚)的故鄉(xiāng)，所以在臺南街上會看到許多家的虱目魚專賣店，而說到魚丸湯當然不可不提到他們家，店名直接寫『第三代虱目魚丸』，憑著第三代就讓人有想吃的慾望，因為一道美食可以流傳到第三代可見有過人之處，當然也讓人好奇第一代和第二代在哪裡呢？

就魚丸的形狀應該大家都可以猜的出來是哪一家的第三代吧！第一代創(chuàng)辦人是劉清泉，以沿街叫賣起家，第二代就是在天公廟巷子和阿川虱目魚湯，第三代因為阿川交給徒弟經營，所以劉永順就自己開了『永記虱目魚』，而這次吃的『第三代虱目魚丸』就是由妹妹經營的。

有單點也有套餐，直接填單點餐，吃飽再結帳。

超澎湃的中餐，用整桌的美食祭拜我的五臟廟。

『招牌湯套餐(160元/份)』
有肉燥飯、青菜、綜合魯味、綜合湯、飲料。

高麗菜川燙後淋上肉燥醬汁，再擺上蒜泥，高麗菜保有清脆口感。

套餐的綜合湯，比較小碗，湯可以免費續(xù)加一次，單吃就不錯了，但還有人還是習慣沾上醬油佐豆瓣醬。

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『肉燥飯(20元/碗)』
有肥有瘦肉的肉燥，帶著滷汁的顏色，但不是那種深咖啡色的，大家可能也會發(fā)現(xiàn)臺南的肉燥飯很多都會加上香菜，整碗肉燥飯拌一拌，每一口飯中吸收了肉汁也可以吃到肉燥和紅蔥頭的的香氣，口感不會太鹹，還帶點香菜的香味。

『油豆腐(10元/2塊)』『滷蛋(10元/顆)』
2種超下飯的配角，油豆腐和滷蛋吸收了滿滿的湯汁。

『油條(10元/份)』
臺南常見的乾式油條的作法，將炸的酥脆的油條淋上肉燥湯汁，脆軟口感中有著滷汁的香味，這一道可以說是很多在地臺南人必點的美食。

『魚皮(70元/份)』
在臺南你可以選擇做湯的或是乾料，我們點的魚皮是乾料的，川燙過的魚皮淋上肉燥滷汁，加上薑絲和香菜，有沒有發(fā)現(xiàn)他們家的魚皮好像不太一樣，因為他們家的都是有沾上粉的。

『雙料湯(80元/份)』
小編點的是雙料湯，選了魚丸和魚肚，湯頭是使用虱目魚骨加上蔬菜熬煮，如果你要更厲害的可以選擇超級綜合湯，裏頭全部料都有加。

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