新鮮甘甜的生魚片丼飯，
豪華豐盛的散壽司，
不分季節(jié)，不分地點(diǎn)，
總能挑動(dòng)著我們的味蕾，
九川日本料理(慈雲(yún)店)，
又是一家囊括入手的新餐廳，
鄰近新竹科學(xué)園區(qū)大門口，
就在竹科人每天必塞的慈雲(yún)路上，
如果正在看食記的你/妳，
剛好明天上班又要經(jīng)過(guò)這裡，
塞在車陣的同時(shí)，
可以先用眼睛望望這家店，
應(yīng)該不難發(fā)現(xiàn)喔!! 
九川日本料理和風(fēng)尚小城、御膳房緊鄰，
不知道是不是同一個(gè)餐飲集團(tuán)??
一眼看見(jiàn)的是沉穩(wěn)的黑色招牌，
上頭還有隨風(fēng)飄散的櫻花瓣圖案，
喜歡用看的感受氛圍的朋友，
來(lái)吧~這是用餐的小片段~
當(dāng)天滿懷期待，應(yīng)邀來(lái)到九川日本料理，
雖然寫著無(wú)菜單美食/板前佳餚，
但其實(shí)還是有許多已標(biāo)價(jià)的招牌餐點(diǎn)，
店家菜單，我們有附在文章中，
所以，可以拋開(kāi)無(wú)菜單就是貴貴的印象，
換個(gè)角度來(lái)看，所謂的板前佳餚，
就是考驗(yàn)著料理長(zhǎng)的廚藝，
靈活運(yùn)用當(dāng)令食材來(lái)發(fā)揮，
自然會(huì)是以無(wú)菜單美食的方式呈現(xiàn)，
假設(shè)大家初次來(lái)，吃了菜單上的餐點(diǎn)，
感覺(jué)很合拍，或許下回再來(lái)的時(shí)候，
就可以考慮點(diǎn)看看無(wú)菜單料理囉!
這張照片應(yīng)該更好推測(cè)店家位置，
下班塞得不要不要的日常，
也一起入鏡了~ XDDD
餐廳有提供專用停車場(chǎng)，
這一點(diǎn)大加分~
門口放有餐廳的菜單可以參考，
用餐時(shí)段若發(fā)現(xiàn)有好奇徘徊的新顧客，
餐廳也會(huì)有人員出來(lái)接待稍作介紹~
木紋風(fēng)的輕裝潢是踏進(jìn)門的第一印象，
左手邊是櫃臺(tái)，右手邊是候位沙發(fā)，
日本知名的清酒酒造，
杜之藏與竹林的草包，增添幾分雅致，
也擺放了許多裝飾用的特色酒瓶，
盡力營(yíng)造出日式餐廳的特色~
*開(kāi)車不喝酒 喝酒不開(kāi)車*
九川日本料理的座位設(shè)計(jì)，
令我們印象蠻深刻的，
有開(kāi)放式料理臺(tái)的單人座，
還有2-4人的座位，
而包廂型設(shè)計(jì)的數(shù)量，
以一家店的比例來(lái)說(shuō)，算是相當(dāng)多~
而包廂的命名，採(cǎi)用日本縣市或城市的名字，
像是北海道的札幌市、靜岡縣的靜岡市、首都圈的東京~
每一間包廂內(nèi)，
也都掛了足以代表日式元素的畫作來(lái)點(diǎn)綴~
最後面還有一個(gè)超大的包廂，
同時(shí)間容納20人應(yīng)該都沒(méi)問(wèn)題，
很適合部門聚餐或家庭聚餐~
逛完了整個(gè)環(huán)境，也該直奔今日的主題，
快來(lái)瞧瞧有哪些美味的料理~
主要有刺身(生魚片/さしみ)、握壽司(にぎりずし)、
丼飯(どんぶり)、茶碗蒸(ちゃわんむし)、
醋物(沙拉/醋醃涼拌/サラダ/酢の物)、揚(yáng)物(炸物/あげもの)、
煮物(燉煮/にもの)、手卷(手卷壽司/てまきずし)、
烤物(燒烤類/焼き物)、湯(スープ)...等等!
比較特別的是丼飯僅平日供應(yīng)喔!
入座後服務(wù)人員隨即送上熱茶~
兩道免費(fèi)的小菜，等餐的空檔先來(lái)填填肚子!
百香果漬冬瓜，一開(kāi)始以為是蘿蔔，
但發(fā)現(xiàn)口感比較軟嫩，
再加上百香果酸酸甜甜的風(fēng)味，
還蠻開(kāi)胃的~
另一道就真的是醃漬的白蘿蔔，
略帶鹹香，味道爽口~
今天點(diǎn)的晚餐，是平日才供應(yīng)的丼飯
鮭魚親子丼飯和極品散壽司+70元升級(jí)套餐
套餐多了鮮蝦手卷、味噌湯與甜點(diǎn)
可以從這三樣之中選二種，
再單點(diǎn)鮭魚卵茶碗蒸~
[鮮蝦手卷]
這個(gè)口味大概是一般人最常點(diǎn)的，
已經(jīng)去殼的整尾蝦子、豌豆莢、柴魚片以及高麗菜絲，
擠點(diǎn)甜甜的沙拉醬美乃滋，
全部都捲進(jìn)這海苔片裏頭~
一口咬下，十分清爽，
有蝦子的甜味、蔬菜的鮮味，
微微鹹酥的海苔，
還有畫龍點(diǎn)睛的柴魚香~
感覺(jué)幾個(gè)都吃得下~
[味噌湯]
放了柴魚、昆布與豆腐，
很中規(guī)中矩的日式風(fēng)味~
[鮭魚卵茶碗蒸]
很多日式餐廳通常都是單一選項(xiàng)，
加入香菇、魚板、蛤蠣之類的蒸蛋，
九川日本料理的茶碗蒸，
有4種以海鮮為主的選擇，算挺多的~
香菇、豌豆莢、干貝絲的風(fēng)味，
都巧妙地與滑嫩的蒸蛋結(jié)合，
再鋪上晶瑩剔透的鮭魚卵，
一湯匙送進(jìn)嘴裡，好吃又順口~
[極品散壽司]
一直覺(jué)得品嚐散壽司，是一種奢侈的幸福，
直接擺滿在醋飯上的食材超豐富，
不用為了今天想吃鮭魚、鮪魚還是海膽而傷腦筋，
因?yàn)檫@一碗丼飯，能如願(yuàn)以償，通通能享受到~
仔細(xì)數(shù)一數(shù)有清甜的蟹肉、炙烤香味的旗魚、
小顆魚卵、滑溜的花枝蝦肉、色鮮味美的海膽、
肥嫩鮭魚、誘人的鮭魚卵和鮪魚...等等~
夾起生魚片和海鮮，先品味原始風(fēng)味，
再沾一些碟子內(nèi)的山葵與醬油，
享受嗆辣衝鼻的快感，
接著嚐嚐下面的酒醋飯，
整個(gè)份量不少，也很新鮮。
[鮭魚親子丼飯]
前幾天看新聞報(bào)導(dǎo)，
鮭魚是大眾最愛(ài)的生魚片種類中的人氣第一名，
我們也不例外，每回必點(diǎn)，
油脂肥美的鮭魚生魚片上面，
鋪放一顆顆橘色水嫩的鮭魚卵，
燈光映照之下，閃閃發(fā)亮~
連擺盤也是稍有講究，
孔雀開(kāi)屏般的小黃瓜片，
底下還有多汁的蘿蔔絲和生薑片~
每塊鮭魚都被片成適中的大小，
用筷子夾起後，加點(diǎn)山葵醬油，
輕輕咀嚼，感受鮮嫩的肉質(zhì)，滋味濃郁~
很特別的酒醋飯，味道雖然不差，
但第一次吃還是有點(diǎn)不習(xí)慣~
搭配點(diǎn)生薑轉(zhuǎn)換味蕾~
這碗親子丼飯的另一大主角，
當(dāng)然就是鮭魚卵，以及它的特有口感及味道，
用舌尖輕輕的壓破，會(huì)有"啵"的一聲的感覺(jué)，
而鹹甜參半的美味，更是會(huì)上癮~
飽餐一頓之後，
當(dāng)然就換甜點(diǎn)和飲料登場(chǎng)囉!
[抹茶紅豆奶酪]
從側(cè)邊看有點(diǎn)漸層感~
甜甜的紅豆配上略有苦味的抹茶，
還有軟滑的奶酪，取得了一個(gè)最棒平衡，
不會(huì)太甜也不會(huì)太澀，很日系風(fēng)味的甜品~
[莓果奶酪]
莓果及果醬淋在奶酪，
吃起來(lái)酸酸甜甜的~
[莓果桑葚冰沙]
整杯的顏色好粉嫩，讓人很難抗拒，
一顆顆鮮豔欲滴的莓果擺在最上面，
吃起來(lái)甜中帶酸，吸一口冰沙暑意全消~
甜點(diǎn)的種類蠻多的，會(huì)做替換，
而且只要是來(lái)九川日本料理用餐，
都可以加點(diǎn)來(lái)自風(fēng)尚小館的冰沙或飲品喔!
這次吃到的鮭魚親子丼飯和極品散壽司，
食材都蠻新鮮，丼飯的份量也夠飽足，
用餐環(huán)境寬敞，也有提供私人包廂式的座位，
如果和朋友聚餐想不被打擾，還蠻適合來(lái)這，
推薦給也喜歡日本料理的朋友們~可以來(lái)嚐鮮!
|店家資訊|
地址:新竹市慈雲(yún)路65號(hào)
電話:03-5795555
營(yíng)業(yè)時(shí)間:週二~週日(每週一公休)
11:00-14:00;17:00-21:00
(上述餐點(diǎn)金額需加10%服務(wù)費(fèi))
FB粉絲專頁(yè):https://goo.gl/NgrcJq
