用餐時(shí)間：2017. 07
和朋友的聚會(huì)這次選在了東區(qū)，微風(fēng)廣場(chǎng)旁邊巷子內(nèi)的日式涮涮鍋店
一進(jìn)門(mén)就讓人對(duì)他們的店內(nèi)風(fēng)格留下了印象
＾吧臺(tái)椅下設(shè)有造型逗趣的置物袋
與以往去過(guò)的涮涮鍋店都不同
昏黃微暗的燈光搭配的是原色的木質(zhì)桌椅
以清水模工法為主體的日式現(xiàn)代極簡(jiǎn)格調(diào)，讓人有種走進(jìn)咖啡店的錯(cuò)覺(jué)
四人桌座位很寬敞，不怕?lián)苽€(gè)肉、夾個(gè)菜也與旁邊的人撞手肘
以布簾在開(kāi)放式空間中打造出有獨(dú)立私人感的用餐空間，聊天起來(lái)沒(méi)有壓力
座位不算太多，生意又非常好，即便平日也是得預(yù)訂才保險(xiǎn)
Menu/ 菜單
火鍋套餐NT$368+10%起，附桃園三號(hào)香米／手工日曬刀削麵／純綠豆冬粉三選一
湯底則是有原味高湯或辣味噌，二選一
辣味噌湯底
辣度不是很高，而且因?yàn)槲多岬年P(guān)係，口感更為濃厚溫和
與一般麻辣鍋底感覺(jué)不同，我個(gè)人滿喜歡的，但朋友就不大愛(ài)，見(jiàn)仁見(jiàn)智
以北海道昆布熬製的原味湯底，清澈見(jiàn)底，鹹味比想像中來(lái)得明顯
會(huì)附上醬料與生辣椒一小碟
季節(jié)時(shí)蔬盤(pán)
同樣用原色木盤(pán)盛裝就先在顏值上加了十分
洗得新鮮乾淨(jìng)、色澤飽滿漂亮的蔬菜整齊地?cái)[放在其中，顯得特別有質(zhì)感
拿掉了加工丸子、火鍋料（需另外單點(diǎn)），份量與菜色中規(guī)中矩
附餐我們當(dāng)天都選了粉絲，圖中為三人份
他們的粉絲很耐煮，比一般的粉絲來(lái)得更有嚼勁些
喜歡軟一些（咬來(lái)不費(fèi)力）的口感要煮得稍久一些
牛腹肉套餐（NT$388+10%）
鍋無(wú)敵強(qiáng)調(diào)使用新鮮高品質(zhì)冷藏肉品，而非冷凍肉，所以每種餐點(diǎn)數(shù)量有限
漂亮的玫瑰色澤與油花分布
雖然不很厚，但每一片都足有四指寬，對(duì)於女生來(lái)說(shuō)是剛好的份量
我涮牛肉都涮個(gè)三秒，喜歡偏生、帶著粉色的狀態(tài)
覺(jué)得這熟度最能品嘗到好牛肉肉質(zhì)的油花與嫩度彈性
而鍋無(wú)敵的牛肉果然沒(méi)讓人失望，入口即化的油花與軟嫩細(xì)緻的口感，很好吃
黑豚腰脊套餐（NT$368+10%）
腰脊肉大約是里肌肉部分，脂肪較少
所以比較有嚼勁、韌一點(diǎn)，但不是乾硬柴老那樣
豬肉算是他們主打的肉品，完全沒(méi)有腥味，肌理纖維與顏色都非常漂亮
而且都選用脂肪較少的部位，很紮實(shí)的份量
黑豚嫩肩套餐（NT$428+10%）
嫩肩是店員向我們推薦、點(diǎn)餐率最高的一道
豬肩肉其實(shí)就是豬梅花肉，因?yàn)樨i行走時(shí)會(huì)運(yùn)動(dòng)到這塊，因此肉質(zhì)細(xì)嫩、肥瘦適中
油花比腰脊來(lái)得多一點(diǎn)，所以更為多汁軟嫩
從店家外頭看感覺(jué)是間定價(jià)頗高的店
但其實(shí)價(jià)位在東區(qū)來(lái)說(shuō)意外親民
而且食材用得都很不錯(cuò)，用餐環(huán)境舒適
服務(wù)生清一色年輕人態(tài)度都挺親切，整體的C/P值滿高的
也難怪生意總是非常好了，平日假日若無(wú)訂位，可都是一位難求
冷藏肉專門(mén)-鍋無(wú)敵 (八德店)
地址: 臺(tái)北市八德路二段366巷27號(hào)
交通: 捷運(yùn)忠孝復(fù)興站 5號(hào)出口 步行約10分鐘
電話: (02) 8773-5959 (可預(yù)約)
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 17:00 - 23:30
