和一寶真是相見恨晚啊
推著攤車在蘆洲街區(qū)轉(zhuǎn)角賣起刈包和豆?jié){的兩個大男孩(帥哥)，是我朋友在臺北某知名餐酒館工作時的前同事
離開餐酒館後，租了個騎樓門口，很跳痛的做起了傳統(tǒng)小吃的生意
但是臺味十足的小吃攤?cè)钥尚岬揭唤z絲西化的味道，或許是以前在餐酒館時留下的習慣
只見兩兄弟在處理食材時總是戴著食品專用手套，臺面也保持得乾乾淨淨
還弄了臺小喇叭放輕音樂，擺在騎樓的兩張桌子上也放了小盆栽佈置
點招牌刈包會用菊川本味的竹托盤盛著，點蘿蔔糕會見到切塊工整的蘿蔔糕堆疊有致，旁邊擠上工整的醬油膏及辣椒
一些微小的細節(jié)，卻讓人對傳統(tǒng)小吃有全新的感受
而且價格依然是非常親民的銅板價
收服我這種愛裝文青的年輕人，也收服老爸老媽的胃
其實早在2016年初他們開業(yè)時我就有看到朋友在臉書上轉(zhuǎn)貼資訊
直到前半個月出門吃早餐，才發(fā)現(xiàn)原來一寶離我家這麼近
但是很可惜的，因租約到期，一寶只營業(yè)到8/27
未來還會再尋找下一個地點
▲一寶(刈包) $45 / 非基改豆?jié){ $25
一寶的刈包走樸實路線，不做花俏的變化，用的是最經(jīng)典傳統(tǒng)的五花肉、酸菜、花生粉和香菜
我會用"剛剛好"來形容這個刈包
刈包的口感剛剛好、柔軟帶Q勁
控肉滷得剛剛好、入味但不重鹹
酸菜酸得剛剛好、還加入了黑木耳
花生粉甜得剛剛好、撒的份量剛剛好
這個刈包沒有驚人之處，但是這些細膩的食材處理及搭配，卻讓人吮指回味
除了刈包另個主食是饅頭寶，看著老闆在饅頭上鋪疊菜絲、番茄、肉片，接著拿出噴槍炙燒肉片
這可不只是小吃攤的規(guī)格啊
我下次也要點個饅頭寶
吃刈包一定要配上一杯豆?jié){
很奇怪的我喝外面商店賣的豆?jié){，喝完都會咳嗽
只有喝自己家裡煮的不會，喝一寶的也不會
黃豆香醇厚，喝無糖的也不會有生澀的感覺
一寶的豆?jié){不是自己煮的，但是能找到品質(zhì)如此好的廠商也是種功伕
▲蘿蔔糕(可加蛋) $20
自製的蘿蔔糕，表面煎得又酥又脆而且不會油膩，那種焦黃色絕對是視覺的養(yǎng)分
口感Q彈、不會粉粉的，吃來清爽，沾不沾醬都好吃
祝福一寶
盡快找到下一個地點，我一定會再去光顧的！
(已連續(xù)三個禮拜週末都來報到了XD)
【一寶。街食】
新北市蘆洲區(qū)長樂路59號(門口)
0935-720-414 / 0973-693-302
週二～週日 06:30～13:00 週一公休
臉書：https://www.facebook.com/EatbaoStreetfood/
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