距離父親節已不到一周了，無法抽空到餐廳吃飯，不妨準備蛋糕為爸爸慶祝吧
透過愛評體驗團特別邀約體驗活動，來到我曾經光顧過一次的口袋名單甜點店
「學堂洋菓子專門店」鄰近捷運大安站，不過狹長型的店面一不小心就會錯過
店名「Manabu」取自創辦人李懷仁的日文名字，能有間自己的甜點店很棒耶！
他曾到日本進修四年並擔任飯店主廚，終於在前年開啟了屬於自己的甜點天空
創店的初衷為「學習品嚐，記憶美味」，以最新鮮的食材為大家製作各式甜點
一進門就能看到各式各樣的甜點，有非常吸引我的常溫糕點，也有各式禮盒，
不只有日式甜點，也有結合法式元素的糕點，看到可麗露我眼睛都亮了（笑）
冷藏櫃內就是各式各樣的精緻甜點！價位也不會很高，忍不住就會多選幾個～
甜點的價位都不會超過２００元，另外也有法式甜點——馬卡龍禮盒可以選擇
檸檬塔（８５元）
但我到的時候蛋糕才剛做好，等待蛋糕冷凍的時候，主廚竟然請我吃檸檬塔！
真的讓我受寵若驚呀～（羞奔）主廚順便也向我介紹一下這份檸檬塔的特色，
檸檬塔上方淋的不是果膠，而是「蜂蜜」！讓人很意想不到～用料很天然實在
檸檬內餡有加一點柑橘，能夠增添不同香氣、吃起來更有層次，整體平衡很棒
主廚說因為主角是檸檬，所以將塔皮捏得非常薄，但酥脆程度不至於沒存在感
滑順的檸檬內餡酸度超足夠～是目前吃過前幾名酸的，但是這酸度不會太刺激
在嘗到酸度之後便能感受到淡淡的蜂蜜香甜，自然不膩，是ＣＰ值很高的甜點
咖啡聖塔倫（８５０元／６吋；１２５０元／８吋）
今年的父親節，「學堂洋菓子專門店」也準備了幾款父親節蛋糕供大家選擇，
我選擇的這款「咖啡聖塔倫」也有販售切片可以淺嚐看看唷～單片為１４０元
「咖啡聖塔倫」搭配６６％巧克力製作，外層平滑的巧克力鏡面淋醬超級美！
上方還有以白巧克力製作成如皇冠般的樣子，中間的慕斯上還有加上金箔點綴
還沒吃就被這精緻外觀給迷倒了～不過從冰箱拿出後要盡快品嘗，很容易融化
可能是我太久沒有購買六吋蛋糕了，所以總覺得這份蛋糕比我預期的還要大～
切開後可以看到中間豐富的層次，外層主要是以慕斯包覆，所以吃起來很滑順
其中有一層咖啡柳橙布蕾是添加espresso咖啡製作，苦味也讓甜度降低許多。
第二層則是百香果奶餡，能夠增添明顯的水果香氣與酸甜，讓巧克力不會膩口
一口吃下就能先嘗到百香果的酸甜及獨特香氣，接著才是巧克力的濃郁及微苦
而底層的莎夏巧克力蛋糕以法國法芙娜可可製作，蛋糕體濕潤不會覺得厚重，
蛋糕中有添加威士忌，但不會太明顯，也讓這份「咖啡聖塔倫」更添大人風格
店家名稱：學堂洋菓子專門店Manabu La pa?tisserie
店家地址：臺北市大安區信義路三段188-1號
店家電話：(02)2709-5557
營業時間：週一~週日 11:00~21:00
ＦＢ專頁：Manabu La pa?tisserie-學堂洋菓子專門店
? 低消：每人100元或一杯飲品
? 限時：若遇客滿限時90分鐘
? 免服務費
? 免費WiFi
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