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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)南市 > 東區(qū)

造訪商家:

飛饗義法典藏料理

phone06-2760862
place臺(tái)南市東區(qū)長(zhǎng)榮路二段272號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.40
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

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七夕情人節(jié)的好選擇 浪漫氣氛享用非凡創(chuàng)意料理

臺(tái)南除了海安路與安平以外

東區(qū)也是有很多美食喔~而且東區(qū)可以算相當(dāng)熱鬧,機(jī)能也非常方便呢

如果一些節(jié)日,不想單純吃小吃的話

臺(tái)南東區(qū)這邊也有許多這類燈光美、氣氛佳,餐點(diǎn)品質(zhì)也相當(dāng)不錯(cuò)的西式餐廳

像是我們公司外銷業(yè)務(wù)都會(huì)帶國(guó)外客戶吃的轉(zhuǎn)角餐廳

或是像今天這家飯編介紹的飛響義法典藏料理都是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇喔

剛好七夕情人節(jié)快到了,店家除了原本的義式料理,

情侶們也可以來(lái)這邊享用浪漫燭光晚餐閃死大家!
 

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一開(kāi)始進(jìn)入店內(nèi),因?yàn)橐才抛唬枰晕⒌却幌?/span>

服務(wù)生親切的接待我們,並讓我們?cè)谏嘲l(fā)座位區(qū)稍作一下

位置非常舒適,還有超級(jí)卡哇伊的娃娃陪伴
 

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這排路上其實(shí)餐廳和小吃也不少

但真的都是紅線,很難停車就是了

飛響位於長(zhǎng)榮女中對(duì)面,可以到對(duì)面停車場(chǎng)停車

這裡就順便補(bǔ)上店家位置囉:

地址: 701臺(tái)南市東區(qū)長(zhǎng)榮路二段272號(hào)

電話:06 276 0862

營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:30–14:30, 17:30–22:00(每周二公休)

 

店家臉書:飛饗義法典藏料理-旗艦總店


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除了情侶約會(huì),這邊也很適合生日慶祝或同學(xué)偶爾慶祝來(lái)個(gè)聚餐

當(dāng)天是因?yàn)楸砻檬罴俣荚趯?shí)習(xí),想讓他放鬆一下,邀請(qǐng)他前來(lái)一同體驗(yàn)

雖然套餐一千多塊,價(jià)位也不算低

但是套餐內(nèi)容物豐富,餐點(diǎn)也十分精緻

環(huán)境和菜單設(shè)計(jì)也十分講究,連料理的介紹與內(nèi)容物都詳細(xì)寫入

此外,店家採(cǎi)小費(fèi)制,不收服務(wù)費(fèi)喔,這點(diǎn)會(huì)在後面做更詳盡的說(shuō)明
 

食記



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※未成年請(qǐng)勿飲酒,喝酒不開(kāi)車,開(kāi)車不喝酒

一開(kāi)始進(jìn)入座位,都有義式料理常見(jiàn)的檸檬水,不過(guò)忘記拍

而且表妹太渴居然可以把那一大杯的三分之二喝掉,真是厲害臺(tái)南東區(qū)-飛響義法典藏料理 新推出精緻排餐與下午茶
 
因?yàn)榈昙沂怯悬c(diǎn)複合式的西式料理,所以義法式的餐點(diǎn)都有賣,下午茶也有推出囉 

而我們這次嘗試吃的是法式料理,桌子上還擺有蠟燭增添氣氛

一開(kāi)始送上的是餐前氣泡酒,味道略苦帶有氣泡,炎炎夏日餐前喝一杯消暑清爽
 
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再來(lái)送上的是花園沙拉,擺盤方式相當(dāng)吸睛,也別與以往的視覺(jué)感受
 
將生菜推高的呈現(xiàn)方式相當(dāng)特別,讓我聯(lián)想到空中花園的驚奇的視覺(jué)感受
 
而下方則是用巧克力片裝飾成土壤,要食用時(shí)在把沙拉倒入碗內(nèi)攪拌就可以囉!

裡面的生菜感覺(jué)像是比較簡(jiǎn)易的義式沙拉搭配番茄

旁邊三的小碗分別是千島醬,藍(lán)莓醬和梨子,吃起來(lái)都相當(dāng)清爽新鮮

千島醬感覺(jué)算是比較刺激味蕾卻又不會(huì)太油膩的

而藍(lán)莓醬感覺(jué)很特別,一般沙拉比較不會(huì)使用這個(gè)沾醬,感覺(jué)也很少吃

 
 
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吃完沙拉送上的就是這個(gè)可以暖胃的濃湯了
 
許多西式料理都是這樣上菜的呢
 
第一次吃這類吃法大概是在西堤的時(shí)候吧
 
不過(guò)眾所皆知,王品系列換了負(fù)責(zé)人後似乎變得不太一樣了
 
而來(lái)了飛響又讓我再次嘗到法式料理的精緻與驚喜
 
這道濃湯香氣濃郁卻不奶膩,送上時(shí)溫度適中,不會(huì)太燙口又能暖胃
 
當(dāng)中有著火腿、麵包丁與胡椒點(diǎn)綴,增加口感與視覺(jué)的豐富度
 
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濃湯之外還配上適量的麵包,吃起來(lái)非常滿足
 
麵包上抹上薄博一層大蒜醬散發(fā)微微香氣

口感酥脆,不會(huì)太乾硬
 
 
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此外,相信不少人也都會(huì)這樣沾著濃湯這樣吃

店家也建議可以這樣喔!

濃湯香氣鎖進(jìn)了麵包之中又是另一種風(fēng)味!



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再來(lái)店家分別送上了兩道法式前菜

這道是生煎干貝佐第戎芥香醬
 
法式料理特色就是有法式前菜來(lái)開(kāi)胃
 
干貝吃起來(lái)新鮮多汁,旁邊的芥末醬搭配十分清爽

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另外一道前菜是鴨胸菲力

搭配特殊生菜、小番茄與特製醬汁十分爽口
 
切的大小十分適中好入口,方便在口中咀嚼

慢慢體會(huì)著它的肉質(zhì)香氣與嚼勁,以及體會(huì)法式浪漫悠閒主義
 
 
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再來(lái)這道吃過(guò)王品系列的應(yīng)該知道他們有一到沙瓦吧

而店家的叫做清口雪霜,非常具有視覺(jué)化的命名方式呢!
 
擺盤上也非常精緻可愛(ài),小小一杯份量適中

這杯口感酸酸甜甜,十分清爽
 
主要是幫助消化,清潔口中味道

中場(chǎng)休息準(zhǔn)備迎接主餐出場(chǎng)



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接下來(lái)我們的主角主餐登場(chǎng)囉

叫做典藏巴黎百年手工油封鴨佐牛肝菌燉飯
 
感覺(jué)法式料理名稱都很長(zhǎng)啊,大概要請(qǐng)基金廣告那個(gè)人來(lái)念比較快

這道主餐擺盤可以說(shuō)也是相當(dāng)精緻加上有創(chuàng)意

油封鴨可是法國(guó)人的國(guó)菜喔,店家還有國(guó)外的顧問(wèn)

所以真的都是做道地又經(jīng)典的法式料理餐點(diǎn)呢
 
聚餐、約會(huì)或招待國(guó)外朋友都能來(lái)這邊呢!
 
店家說(shuō)排餐需要趁熱盡快吃,所以我都速速拍照

更多詳細(xì)介紹可以看店家的菜單>>前往連結(jié)


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店家的油封鴨非常用心的研發(fā)多次,當(dāng)中當(dāng)然也失敗許多次

但對(duì)我來(lái)說(shuō)當(dāng)天的口味相當(dāng)美味,新嫩多汁
 
保存了鴨肉本身的新鮮與香氣
 
下方燉飯香濃,非常刺激味蕾,表妹也相當(dāng)喜愛(ài)

充分將牛肝菌香氣所進(jìn)飯裡,香濃刺激味蕾卻和諧的不搶主餐風(fēng)采

就連西式料理中最不讓人期待的配菜也用心搭配與處理

雖然花椰菜做不出什麼變化,但口感新鮮健康

旁邊的番茄是醃製的,蘆筍、秋葵多汁解膩

 
筊白筍應(yīng)該是有烤過(guò),風(fēng)味特殊,主餐從分別吃到組合起來(lái)都相當(dāng)令人驚豔

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這道主餐則叫典藏羅西尼香煎松露肥肝頂級(jí)菲力佐紅酒牛肉醬汁

真是繞舌呢XD,羅西尼本身是作曲家,也喜愛(ài)料理

這道菜色就是他發(fā)明的喔,詳細(xì)介紹可以看我一開(kāi)始拍的菜單

 
 
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雖然它的價(jià)位實(shí)在不算低

但看這搭配也是物超所值了

一樣有多種蔬菜搭配,主餐也有食用花裝飾

上方有松露、鵝肝,底下有新鮮牛番茄切片,牛排厚度也算十分厚啊

配菜上方介紹過(guò)就不再敘述

松露刺激味蕾,鵝肝表妹說(shuō)味道生不太敢吃

不過(guò)我能接受,就像動(dòng)漫食戟之齡有時(shí)候會(huì)運(yùn)用食材本身為道料理

不好意思,我動(dòng)畫看太多ORZ,但個(gè)人覺(jué)得鵝肝這部份真的比較偏個(gè)人口味喜好

 

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而底下牛排表妹說(shuō)也不太敢吃太紅的,但她覺(jué)得它算是香嫩好吃的

我個(gè)人試吃也蠻喜愛(ài)的,牛排處理得十分香嫩又不失嚼勁與牛肉香氣

搭配紅酒醬與牛番茄適中又能解膩,一口一口在口中咀嚼充滿韻味



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※未成年請(qǐng)勿飲酒,喝酒不開(kāi)車,開(kāi)車不喝酒

店家熱情招待紅酒,說(shuō)一口排餐一口啤酒真的十分享受呢!

不過(guò)服務(wù)生有表示他們不是專門做酒的,不過(guò)基本上會(huì)調(diào)到適合大眾接受的口味

個(gè)人覺(jué)得喝起來(lái)微苦、不澀、充滿紅酒獨(dú)特香氣

啤酒,燭光與精緻餐點(diǎn)也是充滿氛圍

如果想專門喝酒,上個(gè)月飯編介紹過(guò)一家專門做精釀啤酒的餐廳:掌門精釀啤酒

而飛響主要的重點(diǎn)還是精緻的義法料理與近期推出的下午茶喔!

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吃完主餐,飲料也上桌啦,擺盤方式十分可愛(ài)呢

水果茶旁邊還搭配棉花糖,巧克力棒讓人更加滿足

他們的水果茶喝起來(lái)十分清爽,餐後慢慢享用十分剛好


 

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小巧可愛(ài)的杯子,旁邊還有一層厚度十分趣味

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茶壺中有過(guò)濾水果渣的設(shè)計(jì),讓喝水果茶時(shí)喉嚨不會(huì)癢癢的

倒到快結(jié)尾時(shí),個(gè)人發(fā)現(xiàn)他還有防止蓋子滑落的設(shè)計(jì),十分貼心

 

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表妹的梅果氣泡飲,充滿漸層美感

而且裡面也有真材實(shí)料的配料

喝起來(lái)酸甜有氣泡也是十分爽口


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接下來(lái)一定要有甜點(diǎn)才算是完美結(jié)尾

我們點(diǎn)的分別是義大利手工提拉米蘇與藍(lán)莓乳酸冰淇淋

個(gè)人相當(dāng)喜愛(ài)這兩道甜點(diǎn)呢!表妹也覺(jué)得超級(jí)好吃

果然甜點(diǎn)最能如獲少女心啊!


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飛響的提拉米蘇口感極佳,還有最下方的蛋糕體是濕的

千萬(wàn)不要以為他是潮濕,道地的下方會(huì)有個(gè)咖啡液解膩喔

只是臺(tái)灣連鎖蛋糕店一般都賣乾的

除此之外,上方可可粉是中,起司層口感綿密卻不膩口

溫度冰涼好入口,層次十分豐富,是非常道地美味的提拉米蘇!


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服務(wù)生特別介紹了提拉米蘇所使用的食材

更強(qiáng)調(diào)店內(nèi)使用都是百年經(jīng)典品牌,品質(zhì)真的是相當(dāng)有保證呢

而聽(tīng)說(shuō)義大利人會(huì)用手指餅乾沾起司醬吃,不一定會(huì)做成提拉米蘇


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再來(lái)這道冰淇淋在夏日吃真的超享受啊

藍(lán)莓大顆多汁,希臘優(yōu)格清爽而不膩,冰淇淋也是義式不甜膩的清爽口感

有著多汁果香藍(lán)莓點(diǎn)綴,搭配清爽優(yōu)格與冰淇淋吃起來(lái)真是超滿足呢!

整體吃下來(lái)我覺(jué)得無(wú)論擺盤、口味、環(huán)境與服務(wù)都相當(dāng)棒

是非常值得推薦的西式餐廳喔,不過(guò)他位置感覺(jué)不多

店家也堅(jiān)持使用新鮮食材,建議要先預(yù)約喔!

店家環(huán)境

 


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店家分為兩層樓,吧檯看起來(lái)也很漂亮

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當(dāng)天也來(lái)了不少組客人呢!

 

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店內(nèi)一二樓都有調(diào)味罐可以自己拿

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1F吧檯攝影作品裝飾也十分壯觀

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店家的logo與取名方式也相當(dāng)不錯(cuò)

飛饗感覺(jué)就是利用諧音,感覺(jué)很像享用美食到飛起來(lái),很幸福的感覺(jué)

 

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去吃的時(shí)候店家還有用餐就抽機(jī)票的活動(dòng)喔!

不過(guò)飯編去吃的時(shí)候活動(dòng)已經(jīng)快截止了

不用擔(dān)心,店家都會(huì)定期舉辦活動(dòng)喔!


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拍吧檯剛好拍到類似花茶的飲品,看起來(lái)也超美!

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一樓還有隱藏機(jī)關(guān)耶,好像密室,只有工作人員才能進(jìn)入喔!

讓我想到德克斯特的實(shí)驗(yàn)室XD


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一樓看到的兒童座椅也十分可愛(ài)啊!

 

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二樓有比較適合聚餐的座位

服務(wù)生還會(huì)幫忙慶生喔!

 

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這個(gè)沙發(fā)座位看起來(lái)十分舒適呢!

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樓上的水晶燈華麗又不會(huì)過(guò)於浮誇!
 

 

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走上二樓的樓梯也有趣味小裝飾

 

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外頭有許多庭園擺設(shè)

還有方便路人參考的菜單

 

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飛饗位於鳳凰來(lái)雞排旁邊,長(zhǎng)榮女中對(duì)面

吃完因?yàn)槔蠇屨f(shuō)我們居然吃這麼好,他消夜至少也要吃個(gè)他肖念的雞排

所以吃飽就順便到隔壁買了,絕對(duì)不是我們還要吃喔XD

我們食量沒(méi)那麼大



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最後來(lái)介紹店家的小費(fèi)制,也就是和國(guó)外有點(diǎn)像

看你想不想給,給幾成都可以喔

而我覺(jué)得店家服務(wù)真的相當(dāng)親切貼心

不會(huì)像王品系列後來(lái)太過(guò)自式化呢

上次老媽在品X牧場(chǎng)吃到不新鮮的生菜,生氣的叫店長(zhǎng)

店長(zhǎng)說(shuō)要補(bǔ)送,老媽居然回你給我送送看XD,最後變成打9折





總而言之,飛響義法料理整體吃起來(lái)真的相當(dāng)精緻美味

價(jià)格看似不低,但其實(shí)使用食材與口味真的都物超所值

美味程度也讓人十分驚豔

店家除了有義法料理可以選擇,不想一次吃太多,近期還有推出下午茶喔!

大家情人節(jié)或聚餐可以參考看看喔!


店家特色


道地義法料理,使用百年經(jīng)典食材與料理

精緻排餐、前菜、湯品與甜點(diǎn)

有國(guó)外料理顧問(wèn)

親切服務(wù),服務(wù)採(cǎi)小費(fèi)制

定期舉辦活動(dòng)


 

飯桶足跡


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 02  

 

   臺(tái)南東區(qū)-飛響義法典藏料理 新推出精緻排餐與下午茶飯桶家族的吃喝玩樂(lè)臺(tái)南東區(qū)-飛響義法典藏料理 新推出精緻排餐與下午茶

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