最牛溫體牛肉火鍋臺(tái)北林森店提供金門良金牧場(chǎng)及臺(tái)南直送的溫體牛肉，精心熬煮的白湯及麻辣湯底，涮出牛肉好滋味。除了牛肉，豬上蓋肉、龍膽石斑等食材也帶來味覺新驚喜；供應(yīng)的蔬菜也很講究，每一口都能嚐到店家的用心。

最牛溫體牛肉火鍋臺(tái)北林森店近捷運(yùn)中山國小站2號(hào)出口，往民生東路方向走路約6分鐘，若由捷運(yùn)雙連站走路約8分鐘。另外民生東路及林森北路上也有多線公車，是屬於交通很便利的地理位置。

位處二樓的位罝，在一樓就可見到其氣派的招牌，另外也有電梯可抵達(dá)。

~店家資訊~

最牛溫體牛肉火鍋臺(tái)北林森店 FB

地址：臺(tái)北市中山區(qū)林森北路381號(hào)2樓

電話：02 2522 2333

營業(yè)時(shí)間：週一~週五 17:00~02:-00，週六~週日 11:30~15:00，17:00~02:-00

最牛溫體牛肉火鍋臺(tái)北林森店的餐廳內(nèi)部十分寬敞，座位數(shù)頗多，但在冬天旺季可是一位難求呢！

靠窗處安排的是長方桌，適合較少人數(shù)的座位區(qū)。

外圍也有一些圓桌，另外也有像這樣的半開放式的包廂，多人吃鍋特別熱鬧！

自助醬料區(qū)，這天我們幾乎都吃原味沒有拿醬料，但店家的特製醬油很厲害，拿個(gè)小碗裝一些再裝點(diǎn)薑絲，等會(huì)教大家怎麼吃，嘿嘿！

牛肉湯 $120

把溫體牛肉與薑絲放在碗裡，熱湯一沖，這就是臺(tái)南知名的牛肉湯吃法啊！那可是得半夜不睡覺，三四點(diǎn)就要起床排隊(duì)的牛肉湯呢！現(xiàn)在臺(tái)北的最牛就能吃得到，那溫體牛肉吃來帶著Q勁，咬著肉汁鮮甜及香氣一口氣爆發(fā)在口中，連那湯頭都清甜極了！真的超讚的！

喝個(gè)牛肉湯意猶未盡嗎？當(dāng)然，那美味的牛肉湯簡直就是開了胃，想吃更多的肉啊！所以這一桌就出現(xiàn)了XDD

雙味鍋底 $460
每日細(xì)火慢熬8小時(shí)以上蔬菜湯底，上桌時(shí)裡頭也放了許多蔬果，像是玉米、番茄、高麗菜、杏鮑菇及牛肉丸子。

紅鍋湯底則是附上了鴨血及豆腐，湯頭帶著香麻帶勁的迷人滋味，豆腐及鴨血吸飽了湯底精華，香麻夠味真是太過癮了！

溫體牛 $420

最牛溫體牛肉火鍋臺(tái)北林森店的牛肉週一至週四是採用金門良金牧場(chǎng)的牛肉，而週五~週日則是來自臺(tái)南的溫體牛肉，都是當(dāng)天現(xiàn)宰的溫體牛肉，不冷凍不冷藏，這好不好吃就是一入口就立現(xiàn)分曉的。然而這不管來自金門或臺(tái)南，可想那每天的運(yùn)費(fèi)就是極大的成本，然而最牛的陳老闆不惜成本，就是為了呈現(xiàn)最好品質(zhì)的溫體牛肉給客人。

而溫體牛肉難取得的原因在於，一頭母牛生下小牛，公牛的比例只有五分之一，而這小公牛必須立即成為閹牛，才能成就令大家追求的夢(mèng)幻逸品-溫體牛肉的來源。但一隻閹牛要長到理想的800斤重量，是得花上兩年多的時(shí)間，加上800斤的牛要使用在溫體牛肉火鍋的部位只剩100斤左右，這溫體牛肉也太珍貴了！因此為了穩(wěn)定貨源，最牛溫體牛肉火鍋臺(tái)北林森店甚至在臺(tái)南也開設(shè)了自己的牧場(chǎng)養(yǎng)牛，真是非常地用心！

瞧瞧這溫體牛肉艷紅的色澤，加上間隙些許白色油花，就是這樣的溫體牛肉讓所有饕客魂縈夢(mèng)牽。

涮個(gè)3-5秒即可取出，這粉嫩的模樣也太誘人了吧！

溫體牛油花少卻不澀，完全沒有腥味，搭配醇香溫潤的迷人湯底，彈嫩無比的口感，還有鮮香可口的滋味，真是令人愛不釋口！

一次涮一片根本不夠塞牙縫啊！多涮幾片吧！吃牛肉千萬別客氣，因?yàn)橐讳坛鰜磲岽蠹叶紦屩冒。?/p>

這個(gè)是臺(tái)南特製的醬油，再加上一些薑絲，這時(shí)就準(zhǔn)備上場(chǎng)了！

這個(gè)特製醬汁帶著微甜，將牛肉沾點(diǎn)醬汁再夾點(diǎn)薑絲一起入口，那鮮甜滋味更明顯，一定要試試喔！

豬上蓋肉 $280

這上蓋肉是豬肩肉的部位，這油花及粉嫩的色澤，在一上桌時(shí)就引起了一陣讚嘆啊！

有了剛剛溫體牛肉的經(jīng)驗(yàn)，誰還一片一片涮啊！當(dāng)然要一口氣多涮幾片才過癮啊！

這上蓋肉也是不需要涮太久，肉色變白就可以囉！這豬肩肉吃來帶著Q脆，有點(diǎn)松阪豬的口感，但卻又軟嫩許多，美味啊！

瞧這盤牛肉的油花很美吧！大理石般的油花分佈，通常在一般火鍋店也是要價(jià)不斐吧！

但這右邊是冷凍的牛肉，當(dāng)跟溫體牛肉同時(shí)比較時(shí)，才知道這溫體牛肉的鮮甜及軟嫩口感，真是不得了的讚啊！這肯定是必吃的珍饈美饌啊！

炙燒牛肉 $420

把珍貴的溫體牛肉稍微炙燒過，讓牛肉帶點(diǎn)嚼勁，此時(shí)把牛肉捲起底下的洋蔥一起入口，炙燒的香氣與洋蔥的香甜同時(shí)在口中奏起迷人的樂章，太銷魂了！

手工牛肉漿&國宴花枝漿 $120

每日現(xiàn)作手工牛肉漿及澎湖花枝漿，目前只要點(diǎn)花枝漿就送牛肉漿，是不是超劃算的？

利用溫體牛肉製成的牛肉丸，這也太奢侈了！下鍋煮後，牛肉風(fēng)味依舊濃醇，吸附湯汁後更是美味加分。

花枝漿紮實(shí)鮮甜的美口感，在口中傳達(dá)的是食材的原始風(fēng)味，這花枝漿好吃到我們又追加了兩份呢！

龍膽石斑 $420

這龍膽石斑切得厚實(shí)，魚肉新鮮的色澤在燈光下閃閃發(fā)亮。

這天我們都偏好讓食材在白湯中涮煮，覺得這樣不讓辣味搶過食材的原味，真實(shí)的滋味在口中綻放迷人的風(fēng)采。

這龍膽石斑緊實(shí)Q彈的口感，鮮嫩的滋味令人一吃上癮，停不下來啊！

龍蝦沙拉 $120

這個(gè)丸子吃的時(shí)候可要小心，這爆漿的程度可是會(huì)燙舌的喔！外層的魚漿Q彈與內(nèi)餡的龍蝦沙拉與蝦卵甜滋滋的結(jié)合，真是獲得大家一致的好評(píng)啊！

栗子南瓜 $100

這特地選自花蓮瑞穗的栗子南瓜，綿密鬆軟的口感帶著自然的甜味，艾方妮不小心吃了好幾塊(羞)

水果玉米 $90

這原本是在白鍋中有附的，友人吃了直呼好吃，沒吃到怎麼可以，立馬點(diǎn)一盤。果真這水果玉米像水果一樣具水份且甜蜜，太讚了！

有機(jī)紅鬚玉米筍 $80

這長度幾乎跟一般筷子一樣長的玉米筍，是少見的紅鬚有機(jī)的玉米筍，是可以生食等級(jí)的，但煮過後多了湯汁的豐潤，自是滋味更佳。尤其在這玉米筍根部小小一節(jié)，就像是半天筍般的細(xì)緻甜脆，那可別浪費(fèi)了呢！

在白湯煮過的食材來個(gè)大集合，那白湯底原本就附的牛肉丸紮實(shí)具彈性超好吃，另外番茄及豆腐也是好吃極了！

起司蛋糕

這濃郁的奶香在口中久久不散的起司蛋糕，是吃完火鍋後的小確幸。目前只要前往最牛溫體牛肉火鍋臺(tái)北林森店，出示本文就可以免費(fèi)招待一份喔！

這天在最牛溫體牛肉火鍋臺(tái)北林森店享受到令人驚豔的溫體牛肉滋味，另外每種食材在入口的當(dāng)下，都能感受到店家的用心及講究，加上貼心熱心的服務(wù)，這是家將在短期間內(nèi)就會(huì)回訪的好餐廳！