終於來(lái)吃這一頭牛啦！
來(lái)自臺(tái)中的頂級(jí)燒肉品牌「樂(lè)軒和牛」
去年底在臺(tái)北東區(qū)仁愛(ài)圓環(huán)附近開(kāi)分店囉！
主打曾獲金牌獎(jiǎng)的澳洲純血黑毛和牛9+等級(jí)
採(cǎi)全程專人桌邊服務(wù)，完全不用動(dòng)手，走的是「廢人用餐」路線XD
不用擔(dān)心自己把肉給烤壞喔~
店的外觀很低調(diào)，一不小心就容易走過(guò)錯(cuò)過(guò)了這樣X(jué)D
門一打開(kāi)，別有洞天呀！有個(gè)櫃臺(tái)玄關(guān)空間
右邊是滿滿一大櫃讓老饕垂涎的澳洲和牛！
左邊則是一整面酒櫃
有提供許多牌子可以拍照打卡
店內(nèi)座位數(shù)不多，有8張四人座
也設(shè)有6個(gè)吧臺(tái)座位
還有一間8-10人的包廂，包廂低消為2萬(wàn)元
以這裡的價(jià)位來(lái)說(shuō)，10人點(diǎn)滿2萬(wàn)應(yīng)該不會(huì)太難，算是蠻容易達(dá)標(biāo)的~
水資為60元/人，有礦泉水和氣泡水可選
Menu 以下價(jià)格都須另加10%服務(wù)費(fèi)
平日午間套餐感覺(jué)還蠻劃算的
也有鍋物和壽喜燒
在看menu的同時(shí)，服務(wù)員會(huì)端出一大盤澳洲和牛各部位肉品 一一向客人做介紹
中間的「燒肉王樣-肋眼上蓋」據(jù)說(shuō)是最頂級(jí)的！只能單點(diǎn)，一份2080
這次沒(méi)能吃到，希望下次來(lái)能嚐看看
桌上的餐紙也有牛肉各部位介紹，可以搭配著看哦~
我們?cè)凇笁?mèng)幻牛一頭盛合」與「自慢牛一頭盛合」之間猶豫
自慢牛品項(xiàng)較多，但卻比夢(mèng)幻牛便宜1000耶?
店員解釋是因?yàn)?自慢牛的肉品像一般燒肉店一樣是採(cǎi)薄切的
而夢(mèng)幻牛的每個(gè)品項(xiàng)都是厚切，吃起來(lái)會(huì)像牛排的口感，而不是牛肉片
我們比較喜歡厚切的口感，所以最後選了「夢(mèng)幻牛一頭盛合」囉~
夢(mèng)幻牛一頭盛合 5800元+10%
這是兩人份的套餐，包含6種肉品：厚切牛舌/板腱/沙朗/橫膈膜/牛小排/菲力
另附有：白飯(越光米)/開(kāi)胃菜/前菜/沙拉/湯/炒飯/甜點(diǎn)
今天幫我們服務(wù)的是Geoffrey，燒烤和說(shuō)明都蠻仔細(xì)的
下面就依序介紹囉~
【開(kāi)胃小品】泡菜、白蘿蔔、小黃瓜
吃完都可以再續(xù)，我比較喜歡泡菜~
同時(shí)也送上待會(huì)要搭配肉的佐料，分別是：蔥鹽、柚子胡椒、紫蘇鹽
● 柚子胡椒很特別！味道比較重，是由白蘿蔔泥和生辣椒製作而成
Geoffrey建議可以搭配肉味比較重的部位來(lái)沾取 ex.橫膈膜
● 紫蘇鹽帶有些微酸感，佐有海鹽調(diào)味，可用在油花較豐富的部位使用 ex.去骨牛小排
【前菜】酪梨蟹肉佐柚子醬
下面醬料基底是柚子，搭配水梨和酪梨，上方的蟹肉帶有些許的梅果凍
雖然只有一口的份量，但很清爽開(kāi)胃喔！
【沙拉】
沙拉其實(shí)是在吃完第二道「板腱牛肉」後才上桌的，可以去油解膩一下
除了紫色是帶有苦味的芝麻葉我比較不愛(ài)之外，其他都算清爽~
【湯品】蛤蠣湯
所謂「工欲善其事、必先利其器」，樂(lè)軒店內(nèi)選用日本新光堂純銅高導(dǎo)熱炭烤爐
採(cǎi)用耐燒煙少的備長(zhǎng)炭，搭配厲害的抽風(fēng)管
用餐時(shí)不像一般燒肉店都是油煙味，一餐吃下來(lái)衣服也沒(méi)什麼味道喔！
傳說(shuō)中的一頭牛終於登場(chǎng)啦！
【主餐】夢(mèng)幻牛一頭拼盤
今天幫我們服務(wù)的是Geoffrey，烤肉蠻細(xì)心的
一邊烤一邊向我們介紹各部位牛肉的特色
也會(huì)依我們用餐的速度來(lái)決定下一品項(xiàng)開(kāi)始烤的時(shí)間點(diǎn)
「夢(mèng)幻牛一頭盛品」一共可以吃到6種肉品：
(1).「非點(diǎn)不可」牛舌
Geoffrey說(shuō)在臺(tái)灣比較常見(jiàn)薄切牛舌
因?yàn)橛玫氖桥Ｉ嗲岸危赓|(zhì)較硬瘦肉較多的地方，所以大多採(cǎi)薄切
樂(lè)軒的牛舌則只選用後段油脂較多的部位，用厚切的方式，口感Q彈有勁~
自從在日本利久牛舌吃了厚切之後，就愛(ài)上厚切的口感啦~
今天終於在臺(tái)灣也吃到了！開(kāi)心！*\(^_^)/*
(2).「絕對(duì)自信」板腱
板腱也是不錯(cuò)吃！不過(guò)帶有一點(diǎn)筋，如果全都沒(méi)筋那就更棒啦~哈! XDD
(3).「燒肉女王」沙朗
沙朗油花很豐富！平常沙朗容易帶有筋
不過(guò)這次樂(lè)軒的沙朗沒(méi)有什麼筋，所以我蠻喜歡的~~
但若跟之前去神戶吃的沙朗牛排比，還是有差一點(diǎn)
神戶的沙朗真的是入口即化、吃了會(huì)噴淚！真心不騙呀！
<延伸閱讀>《神戶必吃美食》Mouriya モーリヤ 神戶牛(三宮店) 媽呀～真的入口即化超好吃!!!!! 《2016。京阪神奈8天7夜自由行》
(4).「一秒流淚」橫膈膜
橫膈膜是靠近內(nèi)臟的肉，所以肉味比較濃厚，有些人可能會(huì)不愛(ài)
vivi自己覺(jué)得OK，搭配 Geoffrey建議的柚子胡椒挺順口的！
(5).「燒肉的大卜口」牛小排
牛小排的油脂豐潤(rùn)，也是我喜愛(ài)的肉品之一！
看著油花烤的滋滋作響，還真有種爽快感XD
(6).「夏多布里昂」菲力
為什麼取名叫「夏多布里昂」呢?
Geoffrey解釋是因法國(guó)美食家夏多布里昂喜愛(ài)菲力牛排而得名
菲力油花偏少，屬於軟嫩細(xì)緻的肉，Geoffrey建議3分熟即可
因?yàn)槲沂怯突?XD 平常比較不愛(ài)菲力
不過(guò)樂(lè)軒的菲力表現(xiàn)算還不錯(cuò)哦~ 但vivi私心還是比較愛(ài)其他5種油花比較多的肉:P
【附餐】和牛炒飯
最後上的這份和牛炒飯，粒粒分明不油膩！蠻好吃的！
可惜吃到這時(shí)我已經(jīng)飽的差不多了~剩下一半都打包帶走啦~
【甜點(diǎn)】水信玄餅佐黑糖醬
玄餅口感像果凍，單吃比較沒(méi)味道，搭配黑糖醬一起吃就還蠻不錯(cuò)的！
最後~Geoffrey給了我們他的名片
照片有亮點(diǎn)喔！有發(fā)現(xiàn)嗎?
沒(méi)發(fā)現(xiàn)再回去看一次 XD
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Geoffrey的 Line ID，竟然是 only true heart！
哈哈！我看到整個(gè)大笑！ \\<(‵▽′)>//
大家可以直接傳line給他，找這位「真心不騙先生」訂位喔！
有機(jī)會(huì)會(huì)再來(lái)的~ v(￣︶￣)y
「樂(lè)軒和牛專門店」和一般印象中嘈雜、油煙味重的燒肉店大大不同~
不僅肉品等極好，擺盤也很講究，加上全程的桌邊服務(wù)，可以說(shuō)是用高級(jí)牛排店在經(jīng)營(yíng)燒肉店！
好的牛肉若沒(méi)有好的燒烤技術(shù)也是浪費(fèi)~~
在樂(lè)軒完全不用擔(dān)心肉會(huì)被烤壞，客人只要負(fù)責(zé)品嘗就好！ (好適合我喔)
加上服務(wù)人員會(huì)配合客人的用餐速度，來(lái)決定每一項(xiàng)肉品烤的時(shí)間點(diǎn)
不會(huì)有先烤好 然後放到冷掉的狀況，所以價(jià)位雖然比較高，但仍是蠻值得一試的店喔！
樂(lè)軒和牛專門店
地址：臺(tái)北市仁愛(ài)路四段91巷9號(hào)
電話：(02)2731-2233
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-14:30、17:30-1:00
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