新竹柚子POMELO’S HOME ｜日本家庭料理主廚結(jié)合九州瓷器，為你盛裝上菜
八月 24, 2017 | 新竹 Hsinchu 全文: goo.gl/GU2qZR
日本知名家庭料理主廚 為你上菜
新竹護(hù)城河一帶，沿著街邊巷弄有著許多餐館與咖啡館林立，
其中這間位在街道上的一處轉(zhuǎn)角玻璃屋，是這個(gè)月新開(kāi)幕 柚子Pomelo’s Home 整間透亮的玻璃屋，
讓光線(xiàn)完全的滲透在溫暖黃光的室內(nèi)空間裡，推門(mén)進(jìn)入後，會(huì)來(lái)到臺(tái)前擺販?zhǔn)壑鴣?lái)自日本九州的瓷器，
不只可以購(gòu)買(mǎi)，入內(nèi)享用餐點(diǎn)時(shí)，也是以九州瓷器作為主要餐具，整間店的料理特別邀請(qǐng)了日本知名專(zhuān)門(mén)烹飪家庭料理的主廚，
擬定、設(shè)計(jì)菜色，而當(dāng)天抵達(dá)店內(nèi)結(jié)帳時(shí)，發(fā)現(xiàn)服務(wù)生也有日本人，整間店帶有清新風(fēng)格的同時(shí)，又增添了一股日式氛圍。
薑汁燒肉 $290 柚子特製咖哩 $290
餐點(diǎn)我們各自點(diǎn)上了薑汁燒肉與柚子特製咖哩。薑汁燒肉，聽(tīng)說(shuō)是日本家庭料理中很常見(jiàn)的一道食物， 柚子特製咖哩，這道可以說(shuō)是店內(nèi)的招牌，咖哩口感相當(dāng)特殊，不是你我常見(jiàn)的日式甜咖哩或者辣咖哩，
反而有點(diǎn)像是肉醬味道的醬汁，而且醬料屬於稍微濃稠感一點(diǎn)，不像一般的咖哩醬汁稍微多一點(diǎn)，
據(jù)說(shuō)這種獨(dú)特的口味也是日本家庭料理飲食文化之一；至於柚子味道像是輔助般不特別搶味道，
不仔細(xì)不容易品嘗出柚子的味道。而只要點(diǎn)上餐點(diǎn)，都會(huì)附上一碗味增湯、一些醃製小菜，
餐廳也很貼心的提供了可以免費(fèi)續(xù)一碗湯、一碗飯，讓大家可以吃得健康、特殊口味的同時(shí)，也真正能填飽肚子。
日本九州絕美瓷器
柚子，一直聽(tīng)說(shuō)是日本料理中很時(shí)常用的到的味道，這次是第一次品嘗到柚子結(jié)合咖哩的滋味，相當(dāng)特殊。
而店內(nèi)販?zhǔn)鄣牟捅P(pán)到端上桌的餐點(diǎn)，皆是選用來(lái)自九州的瓷器，說(shuō)到九州瓷器，就想到許多人去九州後都讚嘆的佐賀有田町「有田燒」
陶瓷器具餐盤(pán)， 雖然還沒(méi)機(jī)會(huì)造訪(fǎng)九州，但一直聽(tīng)說(shuō)九州絕美瓷器的魅力，這個(gè)長(zhǎng)達(dá)400多年有田燒歷史孕育出不少精細(xì)帶有藝術(shù)的餐盤(pán)作品。
後記
當(dāng)天入內(nèi)用餐，透光的陽(yáng)光穿過(guò)大篇幅的落地窗投入，是我很喜歡柚子的最主要原因，
外加木質(zhì)色調(diào)的清新與大圓小圓高質(zhì)感的九州瓷器、穿梭著視覺(jué)上的一點(diǎn)點(diǎn)綠意，用餐非常舒適。看著眼前細(xì)膩的九州瓷器，
想起了我很愛(ài)的作家葉怡蘭曾分享過(guò)她餐桌上餐盤(pán)的風(fēng)景；大大小小圓呼呼團(tuán)團(tuán)擺在桌上的盤(pán)，不管是長(zhǎng)方、正方、橢圓，都能讓餐桌
剎那變得活潑有生氣，不僅是用以擺放菜餚，也能激盪出多變?nèi)の兜膭?chuàng)意火花，讓餐桌上，不只美好的菜餚，這些細(xì)膩帶有文化的餐盤(pán)，
也能成為餐桌上一處完美的風(fēng)景。而這樣的風(fēng)景，這次在柚子找到了。
柚子 POMELO’S HOME
新竹市文化街84號(hào)1F 03 531 3978
周二公休 平日營(yíng)業(yè)時(shí)間 11:30-14:30 17:30-21:30 假日(周六、週日) 11:30-21:30
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