【新竹縣美食竹北酒肴日式料理居酒屋.日本料理.串燒】
酒肴居酒屋 在光明一路上開(kāi)業(yè)已經(jīng)5年多了, 之前1訪時(shí)吃過(guò)他們高水準(zhǔn)食材及用餐氛圍都很滿意, 價(jià)格上雖是中價(jià)位左右, 不過(guò)能吃到等值品質(zhì)的料理也是一份美味的承諾.
這次2訪發(fā)現(xiàn)增加不同價(jià)位無(wú)菜單料理, 呈現(xiàn)方式是以合菜套餐提供給客人食用, 不是個(gè)人套餐唷. 如果人數(shù)3人以上可以吃到的菜式變化會(huì)更多, 這次合菜套餐印象很深刻的當(dāng)然是整支活波龍釜山飯, 還有新鮮甜美高級(jí)生魚(yú)片都是小米的最?lèi)?ài). 最後那個(gè)雞翅裡面包的是高麗菜而不是常見(jiàn)米飯也是讓小米有所驚艷
好啦, 廢話不多跟著小米去看看吧, GO!
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酒肴居酒屋位在光明一路尾端, 就在乾杯的隔壁的隔壁, 在自家店面有一些停車(chē)位外, 再往下走是比較偏僻一點(diǎn)地方, 要停車(chē)其實(shí)也不難啦~ 如果找不到車(chē)位可以先停樓下擠一下, 服務(wù)生會(huì)通知移車(chē)資訊.
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用餐區(qū)是在2樓, 走過(guò)樓梯後會(huì)遇到很有日式風(fēng)格木門(mén), 就讓小米打開(kāi)那扇門(mén)帶大家去看看吧~
一訪時(shí)在候位區(qū)就感覺(jué)到他們的復(fù)古日式建築特色, 還有一些可愛(ài)的招財(cái)貓及日本傳統(tǒng)吉祥動(dòng)物來(lái)迎接客人呢, 小米解讀是讓客人要吃的幸福啦
進(jìn)入店內(nèi)更加感受到日式舊時(shí)代風(fēng)格的居酒屋氣氛, 比較特別的地方是長(zhǎng)方形格局中間是料理區(qū), 外圍一圈是客人用餐的地方, 有不同大小包廂, 人少人多聚會(huì)都可以很high, 比較不會(huì)打擾到別人呢
特別一提他們一直保持著優(yōu)良口碑, 在平假日晚上有不少新竹朋友來(lái)到這聚會(huì)用餐, 聽(tīng)到他們創(chuàng)業(yè)故事及對(duì)客人宗旨就是 "承諾", 總廚周師傅及楊師傅在創(chuàng)立另一家"御食堂" 時(shí)承諾一起努力的夥伴當(dāng)有好成績(jī)時(shí)就會(huì)一起當(dāng)老闆, 就這樣這家 "酒肴居酒屋" 誕生了. 而常常對(duì)夥伴們提醒要承諾給客人吃到新鮮好吃/良心/服務(wù)好 的基本要求.
對(duì)了, 他們還有相關(guān)品牌如鍋牛在新竹火鍋界也是相當(dāng)知名.
這裡有許多像這樣自成一格小包廂, 有4~8人大小, 朋友或家族間小聚會(huì)非常適合, 不過(guò)建議要指定包廂先行訂位唷!
另外一區(qū)有日式傳統(tǒng)的吧檯區(qū)及榻榻米區(qū), 喜愛(ài)跟師傅互動(dòng)的客人可以來(lái)到吧檯區(qū)邊欣賞師傅的廚藝, 也可以跟師傅聊聊美食
榻榻米區(qū)是不需要跪著吃這麼辛苦 又有日式氛圍FU, 真的是兩全其美, 這樣一圈走完大家是不是沒(méi)吃先感受到"很居酒屋"的氣氛呢, 小米覺(jué)得這裡會(huì)讓人心情能放鬆起來(lái), 在吃好料時(shí)會(huì)覺(jué)得特別好吃
像這間半開(kāi)放式包廂, 如果跟店家訂位包下來(lái), 可以自成一角辦部門(mén)活動(dòng)呢, 小米2訪時(shí)看到一群老外吃好料配啤酒感覺(jué)超high, 也讓小米感受到無(wú)名的歡樂(lè)氣氛
說(shuō)起復(fù)古特色, 他們店內(nèi)中間有一塊串燒燒烤區(qū), 就像在舊日本時(shí)代居酒屋的燒烤, 看著師傅烤串燒時(shí)一直冒煙~ 看到小米口水流到不要不要的
酒肴的名字當(dāng)然是跟酒與食有關(guān), 所以店內(nèi)的畫(huà)像及擺設(shè)都跟"酒肴"有關(guān), 來(lái)到這就會(huì)有那種想喝一杯痛快的感覺(jué), 來(lái)消化平日白天的工作壓力
來(lái)看一下 Menu吧, 價(jià)格上是中上價(jià)位左右, 其實(shí)以他們的食材及氣氛來(lái)說(shuō)這價(jià)位個(gè)人是可以接受, 在食材方面是由兩位大師傅親自去漁港挑選上等魚(yú)貨, 強(qiáng)調(diào)喜歡引用臺(tái)灣本土食材呢 而且因應(yīng)不同季節(jié)選取不同魚(yú)貨作料理, 不會(huì)讓客人吃到一年四季都是同樣食材(冷凍貨才能一年四季才吃到啦~)
餐點(diǎn)以居酒屋為主軸, 再以下酒菜佳肴精神搭配,所以種類(lèi)還蠻多樣的, 如生魚(yú)片/烤物/炸物/壽司/手卷/湯類(lèi)等任君選擇, 另外如果不想單點(diǎn), 他們現(xiàn)在有提供1,000/1,200/1,500(每人) 合菜套餐, 聽(tīng)店員說(shuō)人越多食材越豐富, 今天小米來(lái)訪就是來(lái)試他們合菜套餐, 不用煩惱單點(diǎn)選什麼, 交給師傅來(lái)配菜~
他們有平日午餐定食優(yōu)惠價(jià)格只要520, 感覺(jué)商務(wù)聚餐挺不錯(cuò)的.
此外他們還有當(dāng)天特別菜單, 看起來(lái)都很好吃的樣子X(jué)D
今天小米吃的是3~4人份量日式合菜料理, 價(jià)位上是一人1,000元. 一開(kāi)始會(huì)奉上免費(fèi)小菜及熱茶, 先來(lái)醒醒胃待會(huì)要吃大餐囉~
這裡熱茶是無(wú)限提供, 茶味還不錯(cuò)不會(huì)太清淡~ 不過(guò)對(duì)小米來(lái)說(shuō)來(lái)這種店會(huì)酒癮發(fā)作XD
季節(jié)綜合生魚(yú)片(3人份量), 看得出來(lái)使用的部位都是比較好的位置, 除了黑鮪魚(yú)腹以外, 是以灸燒方式呈現(xiàn), 符合不太敢吃生食的朋友也可以享受生魚(yú)片鮮甜美味
3人份黑鮪魚(yú)腹剛好一人一片不會(huì)打架XD 其實(shí)光看這個(gè)油花及粉嫩色澤就覺(jué)得很美味 建議加一點(diǎn)點(diǎn)山葵及一點(diǎn)點(diǎn)醬油來(lái)提味就好. 盡量去感受牠的油脂甘甜的及入口即化美味所在 提醒這是有季節(jié)性的, 如果過(guò)很久才看到小米的文可能要先詢(xún)問(wèn)店家唷.
稍為灸燒過(guò)的天使紅蝦讓原本較軟的特性口感變得有彈牙一些, 灸燒過(guò)微微蝦香也會(huì)在嘴巴飄散~
干貝也是有灸燒過(guò)及切半, 入口時(shí)有脆皮內(nèi)軟脆口感, 甜美干貝汁經(jīng)灸燒後有鎖在裡頭特別的鮮甜
灸燒鮭魚(yú)也是軟嫩油甘很好吃, 說(shuō)真的如果今晚只有這些生魚(yú)片狂吃我也願(yuàn)意XD (謎之聲: 小米賣(mài)來(lái)亂啦! 這裡不是生魚(yú)片吃到飽的店!)
這個(gè)很有趣, 咋看下很像灸燒花枝, 不過(guò)吃進(jìn)去才知是軟嫩有魚(yú)肉甜的海鱺魚(yú), 真的挺特別的!
酒肴招牌沙拉, 聽(tīng)店員說(shuō)這是依季節(jié)性搭配不同食材, 像現(xiàn)在是夏天就會(huì)多以當(dāng)季水果作為食材有清爽解膩?zhàn)饔? 像紅火龍果及酪梨是正夯的時(shí)候, 多吃一點(diǎn)對(duì)身體也很不錯(cuò)~
沙拉另外搭配的是酥炸魚(yú)肉, 視乎當(dāng)天的漁獲而提供不同魚(yú)類(lèi)食材, 鹹香鹹香炸魚(yú)片加上蜂蜜芥末醬蠻開(kāi)胃的, 這一道有點(diǎn)像是溫沙拉, 有一點(diǎn)溫度的炸魚(yú)搭上水果清爽一起吃解膩又香口 再加上五顏六色的蔬果是一道很健康料理, 大人和小朋友都很適合唷.
鹽烤季節(jié)鮮魚(yú)(4人份), 不同季節(jié)來(lái)會(huì)吃到不同當(dāng)季鮮魚(yú), 今天小米吃到的是"午魚(yú)", 牠們是臺(tái)灣的魚(yú)種棲息在臺(tái)灣四周海邊, 即捕即吃的魚(yú)肉很甜美軟嫩.
鹽烤的火侯恰到好處, 魚(yú)皮剛好是焦脆帶一點(diǎn)魚(yú)汁濕潤(rùn)感不會(huì)很乾, 魚(yú)肉本身也很鮮甜, 配上魚(yú)皮香還蠻好吃的. 而且魚(yú)刺沒(méi)有很多, 也是適合長(zhǎng)輩和小孩食用. 這樣有符合一家人吃合菜樂(lè)融融的FU~
前面說(shuō)烤功厲害是這原因, 大家可以看到魚(yú)肉裡頭的汁液還有留存著, 代表沒(méi)有烤過(guò)頭而且有魚(yú)汁會(huì)更甜美呢
吃完原味可以試一下沾鹽巴或椒鹽來(lái)提味, 會(huì)很下酒~~~ (謎之聲: 酒鬼米開(kāi)始嘴巴癢了嗎?)
番茄味增燉牛肉(3人份), 牛肋條燉煮有軟嫩帶嚼勁口感, 沒(méi)有想像中牛肋條容易乾柴, 番茄因?yàn)榧恿宋多嵩谘e頭, 吃起來(lái)是番茄酸香帶味噌甘甜, 是比較甜一些番茄料理. 這時(shí)候又想來(lái)一碗白飯配這個(gè)感覺(jué)應(yīng)該很對(duì)味XD (迷之聲: 飯桶米無(wú)時(shí)不刻都在想吃白飯耶....)
配菜是烤地瓜, 外皮酥酥的, 裡是是地瓜綿密甜, 沾一下番茄味噌醬吃比較不會(huì)那麼乾唷!
這一道是......(謎之聲: 我知我知, 雞翅包飯, 最適合飯桶米了!) 才不是呢, 這個(gè)不是常見(jiàn)的包飯雞翅. 而是炭烤高麗菜雞翅, 是不是很特別呢?
裡面是去骨雞翅, 包著滿滿高麗菜變得大支鼓鼓的有點(diǎn)小可愛(ài)
雞翅醬汁是鹹中帶甜, 跟雞肉還蠻搭的, 裡面包著滿滿高麗菜吃起來(lái)讓人不容易飽膩, 不像包飯一下子就吃很膩, 高麗菜的濕潤(rùn)清甜來(lái)中和烤雞翅油膩是一個(gè)巧思呢~ 不過(guò)有一點(diǎn)微辣度後勁, 如果同行者有不吃辣的先提醒店員唷.
有一陣子沒(méi)遇到司宇了, 感覺(jué)有變壯XD 應(yīng)該是跟小米一樣到處吃吃喝喝吧, 像這種朋友聚會(huì)一定要乾杯才爽的啦! (謎之聲: 好啦, 大家都知道你想喝, 別說(shuō)那麼多理由!)
<<喝酒不開(kāi)車(chē) 喝過(guò)量有害健康>>
炸蔬菜海鮮(3人份), 這也是一個(gè)手工菜耶, 將洋蔥。紅蘿蔔絲將鮮蝦包在裡頭, 油炸完像一顆小鳥(niǎo)巢挺可愛(ài)的XD
沾點(diǎn)醬汁來(lái)吃風(fēng)味會(huì)比較佳, 炸洋蔥的甜味很明顯, 再加蝦肉鮮味是一道不錯(cuò)下酒菜~
接下來(lái)是本日大魔王活波龍釜山飯(4人份), 整支活波龍放在砂鍋飯上超爽的啦! 裡面還有很多菇菇。小黃瓜。豆子。銀杏等, 是一道美味又健康的料理呢
這一道份量蠻多的, 是壓跨我們肚子最後一根稻草XD
釜飯是日本用砂鍋去煮米飯, 上面會(huì)放上許多蔬菜食材, 所以煮飯過(guò)程中蔬菜精華就會(huì)流到米飯裡面, 變成飯粒充滿菇菇香氣的蔬菜甜, 說(shuō)也奇怪飯粒比想像中的還要乾身一些, 有一點(diǎn)日式炒飯軟Q的感覺(jué). 再加上新鮮龍蝦肉彈肉口感一起吃非常棒呢
活波龍的蝦膏是濕潤(rùn)又甜美, 挖下來(lái)拌飯吃會(huì)讓人難以忘懷
這時(shí)候又要來(lái)乾杯的啦, 乎乾啦
<<喝酒不開(kāi)車(chē) 喝過(guò)量有害健康>>
海鮮味噌湯, 是以當(dāng)天魚(yú)獲來(lái)烹煮, 另外還有野生赤嘴(特徵是紅紅的蛤肉)及大量蔬菜~
味噌湯頭是甘甜中很日本傳統(tǒng)重口味, 對(duì)於習(xí)慣清爽口味朋友會(huì)比較鹹一些, 另外菜甜味非常濃郁, 再加上海鮮鮮味又是一道養(yǎng)生與美味集合在一起料理, 最後才上這一熱湯也讓人有解酒及帶著溫暖肚子回家感覺(jué)不錯(cuò)呢.
甜點(diǎn)是紅豆紫米, 半甜程度還不錯(cuò)吃, 像小米很喜歡吃紅豆紫米超想再來(lái)一碗的說(shuō)><
這次的體驗(yàn)合菜菜色看得出來(lái)道道手工菜, 而且有集養(yǎng)身與美味在裡頭, 如果喜歡吃日式合菜朋友不妨可以來(lái)試看看唷
店家資訊:酒肴居酒屋
地址:新竹縣竹北市光明一路80號(hào)
電話:03-5588057
營(yíng)業(yè)時(shí)間:禮拜天~禮拜四 11:30~14:30 17:30~21:30
禮拜五/六 11:30~14:30 17:30~22:30
(須收一成服務(wù)費(fèi), 有刷卡)
粉絲專(zhuān)頁(yè): 酒肴居酒屋
官方網(wǎng)站: http://www.jiuyao.tw/
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