?用餐日期：2017年8月?

說到臺南～除了各式小吃及老屋餐廳之外

當然是一定要來喝碗牛肉湯的阿！

只是臺南的牛肉湯小店真的是有太多太多的選擇了

人生中吃過一次傳說中的六千牛肉湯就已足夠

因為那營業時間太驚人，就算想吃也覺得早起好辛苦阿QQ

所以這天要來吃的也是開了20多年之久的鬍鬚忠牛肉湯

就位在幾乎每天都在排隊的阿江炒鱔魚隔壁，真的是人氣很旺盛

環境還算蠻大的，占了兩間店面的空間，位子也不算少

喝牛肉湯必不可少的醬油膏、薑絲！

上等牛肉湯(100元/小)

先點個最便宜的上等牛肉湯來試試

牛肉湯都是現點現切，直接將生牛肉放入碗裡，在加入滾燙的高湯

我看老闆會再加一匙調味料，可能是鹽巴(?)

牛肉上桌時還呈現美美的淡粉紅色，大概是五分熟

覺得肉還蠻多的，上等牛肉主要是瘦肉，沒有油花

肉質也蠻軟，不會太薄，我覺得上等就好好吃了說~

雖然有人說上等的肉會比較碎一些，但看起來是還好欸，也都是完整的一片片阿

加醬油膏跟薑絲也是美味，不過我還是愛吃原味

有加了牛肉的湯頭就是多了鮮甜的味道

而且湯頭有股特殊的香氣，但講不出是甚麼，總之就是很好喝

可以免費續加，但不知道有沒有限制續加的次數

不過其實加一次湯就很足夠了，而且續加的湯少了牛肉感覺就是會少一味鮮甜阿

還是有加牛肉的比較好喝XD

花紋牛肉湯(200元/大)

很多人推薦點的花紋牛肉湯~可以看出油花的部份較多

牛肉比較厚實一些

這款牛肉的花紋真的是還蠻漂亮的，很平均，淡淡的粉紅色也好美喔

吃起來比上等的還嫩口，但又帶有些嚼勁

但我卻比較喜歡便宜一點的上等牛肉湯，這種有油花的實在不是我的愛

可能我只適合吃便宜貨XD

牛肉燥飯(20元/碗)

雖然菜單上沒寫，不過只要有點牛肉湯，就會免費附一碗飯喔!!

給的肉塊還蠻大塊的耶，不是那種小碎肉，而且還有些油花

肉燥很香很好吃

蒜頭牛肉(150元/小)

必點的蒜頭牛肉啊!!!!真的是超香超好吃

蒜頭爆香後再與牛肉炒過，算是重口味的一道

很適合配飯，鹹香的滋味很濃郁，連蒜頭都好吃到不行

牛肉也是嫩嫩的很好吃，一口白飯一口蒜頭牛肉，真的是太滿足~

不過份量真的是一點點而已，感覺吃不夠阿

蒜頭牛肉(200元/大)

看的出來大份跟小份的差別吧~建議點大份的比較劃算

? 小評論 ?

 湯頭清香濃郁，有一些油脂度更顯鮮甜

牛肉燥飯也非常好吃，尤其有肉塊很棒~

另外那蒜頭炒牛肉真心推薦!!!

雖然口味上較重，但真的是非常的下飯好吃

 ?店家資訊 ? 

 地址：臺南市中西區民族路三段91號

電話：0938-133306

營業時間：17:00-22:00

網址：鬍鬚忠牛肉湯