身為不是臺南人的我，每每到了這個美食之城，都會讓我想當個偽在地人，尋找每個角落的在地小吃。記憶中…好像真的沒有來過臺南的餐廳耶~~
不過…臺南這個古城，在懷舊與創新的新舊混搭中，早已創造出另一種新的生活體驗。包含美食也是如此，如果不是因為這次來到這個充滿故事的老宅餐廳，我真的還不知道原來，臺灣的餐點、菜餚也能有這樣的吃法…真是令人~~Amazing！
▼ 鑽巷子好像已經變成這次來臺南必走的行程了，同樣的…我們也是從巷弄中找到這家-赤崁璽樓-蔬食餐廳。
▼ 門前寫著"東亞"二字，事後去查了資料，才知道「赤崁璽樓餐廳」的前身為洪東亞大樓，原來是一家製作男女皮鞋兼販售的皮革店
▼ 看來…我們準備要在一個充滿故事性的歷史建築內用餐…
▼ 「赤崁璽樓」約興建於日治昭和時期。花費7年時間，以鋼筋水泥工法建造完成。當時的民宅多為木造平房，這棟共有4樓半的建築，高度僅次於縣定古蹟「林百貨」，亦是當時的重要地標。
▼ 2015年7月，「禪&食餐廳」更名為「赤崁璽樓」，以一種全新姿態，於當代健康慢活的飲食風潮中強勢回歸
▼ 老式窗欞是傳統建築的代表，重新換上地中海藍的色系，讓整體建築有了多樣的風貌。
▼ 走進餐廳裡，把整個樓房刷上藍白色，保留復古傢俱，是一個新型態典型的建築風格
▼ 餐廳的一隅，偶見懷念的擺設
▼ 對於五年級生的毛先生來說，這個復古的收音機特別有感覺
▼ 西式的吧檯牆面，卻有刻花的裝飾，吧檯架上除了放酒以外，還有老式的茶壺，真的是中西合璧
▼ 由於一樓有櫃檯的關係，空間比較小，所擺放的圓桌，每桌約4-5人，不過…利用原本的木窗木門，採光非常好，室內空間非常的明亮。
▼ 這裡也利用了原本的小房間，變成包廂式的用餐空間
▼ 坐在這裡，聽著懷舊經典老歌，彷彿又走回了幾十年前的美好年代…
▼ 我是不是應該要來準備一件旗袍呀…
▼ 這是我們用餐的位置，就是在一樓的包廂內…
▼ 古典的室內窗
▼ 趁著客人還沒到，先上二樓看看…二樓屬於比較大桌，約10人桌。
▼ 牆上掛滿早期這樓建築樣貌的老照片。
▼ 二樓的擺設古色古香…
▼ 二樓外也有一個小陽臺
▼ 陽臺也是古色古香
▼ 二樓陽臺往下看，一樓挪出了一個小空間做為戶外景觀庭院
▼ 二樓也有包廂式的空間。
▼ 也有這種長桌型的，適合公司同事聚餐…
▼ 廁所也別具特色哦！歐式的傢俱配上中國風格的傢飾，其實好像有那麼一點相同之處…
三樓以上不開放，所以就沒辦法介紹了…
介紹完餐廳的裝潢後，接著就準備上菜了。
在介紹之前，我必須承認，我吃完了以後才赫然驚覺我們吃的是素食…因為每一道都非常有特色、非常有味道，完全忘了有沒有肉這回事…而且每一道餐點結合了老闆娘過往旅歐的飲食經驗，將食材融入傳統臺菜料理。
▼ 從餐點的名稱就可以知道是中餐西吃，也可以說是西餐中吃，徹底顛覆素食料理的刻板印象…
【新鮮水果沙拉】
▼ 第一道開胃菜是當季新鮮水果沙拉，酸酸甜甜的，很爽口，很適合夏天…
【義大利番茄湯】
▼ 這道湯品剛端上來的時候，不太起眼，和一般的番茄湯沒什麼不一樣…
▼ 把料撈起來後，也不覺得有什麼特別的，直到第一口湯入口後，原本以為白色的是豆腐，竟然是一塊起士…好特別的口感…
【主廚特製麵包】
▼ 真的不能以貌取物，剛才一整個誤會了番茄湯，現在上的這道主廚特製麵包，一開始又讓我想晾它在一旁，當我直接用手去拿起這塊麵包時，本來以為它就是法式麵包，可是觸感卻是鬆軟Q軟。
▼ 沾醬也是下了一番功夫才能吃到的…抹上一層的沾醬入口，除了軟Q的麵包，嘴裡的味道好豐富哦…隱約中有吃到花生醫的味道，但又不完全只有花生醫…沾醬是五種起司和三種堅果製成，原來有堅果…真的很好吃~~
【英式仙杜拉南瓜盅松露】
▼ 這道取名好有童話故事的Fu~外層的南瓜是熟的，可以直接食用。
▼ 燉飯中散出松露的香氣，配上南瓜的香甜，好一道幸福的滋味…
【越式芙蓉春捲】
▼ 裡面包著豆乾、豆芽菜、高麗菜、木耳…薄透又有韌性的外皮上淋上特製的醬汁，又是一道絕配的吃法???
【義式薰衣草森林乳酪湯餃】
▼ 很突兀的組合，可是味道卻令人驚豔，中式的湯餃搭著青醬入口，咬下第一口時，薰衣草的香氣非常放釋地竄出(這裡所有的醬汁皆採用當好天然實材，遵循正統方式，手工製作、熬煮)
【璽樓手製墨西哥捲】
▼ 這道菜上桌後，讓我完全忘記我是在蔬食餐廳用餐…用墨西哥捲皮的肉捲，裡面不是肉，可是我吃的時候完全沒有感覺，外皮上還有牽絲的起士，吃起來真的沒有素的感覺~~
▼ 但它真的是素的
【三杯猴頭菇義大利麵】
▼ 這道讓我至今仍念念不忘啊~~誰會想到要用三杯的概念來料理義大利麵呀~~在這裡就吃得到，太有創意了，而且三杯的味道就是道地的臺菜口味，義大利麵條完全融在三杯的味道裡。猴頭菇和其他菇類偽裝成肉類，也相當盡責，咬勁十足。
▼ 毛先生特地夾起了這塊"牛筋"，我頓時忘了身在何處，直接跟他說：給你吃，我不愛吃牛筋…喂!!這裡是蔬食餐廳耶，哪來的牛筋呀…原來這是用日本富士蒟蒻製做的仿牛筋
▼ 有沒有發現有米血糕？？這是用紫米糕做的素米血糕哦…
【水果醋】
▼ 最後來個解膩的飲品-水果醋飲。喝起來微微的酸，還有一點果香，很好喝…
▼ 杯緣上的那串是紅酒葡萄乾和檸檬片。
【日本北海道鮮奶酪】
▼ 最後由這道冰涼的鮮奶酪來為整個饗宴劃下完美的Ending
▼ 濃郁的奶香味，不膩口，好滿足…
每道菜都有意外的驚喜、每道菜都是用心料理。尤其能坐在一棟近百年的老宅餐廳，感受它的前世今年，享用一場豐富、健康又有創意的饗宴，真的是值得推薦的特色餐廳。
下次想來臺南玩的朋友，記得要事先訂位哦！
▲ 此為邀約文 ， 內容為個人用餐時的真實感受
赤崁璽樓(原禪食餐廳)怎麼去：
地址：臺南市中西區西門路二段372巷10號
電話：06-224-5179，0926-537-191
營業時間：11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:00 (全年無休)
官網：http://zen-meal.emmm.tw/
粉絲專頁：赤崁璽樓-原禪食餐廳
停車位：有，但車位不多
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文章來源：愛玩。不累。PLAY
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