來自海外，擁有米其林一星殊榮，

新加坡最佳餐廳莆田PUTIEN，

繼臺北、桃園、臺中之後，

最近也來到新竹竹北展店囉!

今天就抱持著來摘星星的概念，

要來品嚐新加坡美食，

即使不用出國也能吃的到，

水藍色系的招牌非常適合莆(ㄆㄨˊ)田，

新加坡這樣的島嶼國家，

還用了波浪紋路的LOGO，

與英文名字做搭配，

私心覺得很美，喜歡這樣的風格~

 店門外熟悉的庭園設計，

就以新加坡的著名景點"魚尾獅"來開場，

還有矗立的綠色盆栽，頗有熱帶風情~

閃閃發亮的勳章，新加坡2016米其林一星餐廳，

2016 MICHELIN Guide Singapore 1 star restaurant.

就直接展示在入口的大門旁，

米其林一星的約略含意，

指的是選用了好的食材，

同時烹調出有獨特風味餐點的餐廳，

所以，推薦值得一試~

除了戶外的等候區，

也有室內的用餐候位區~

電子螢幕上也輪番撥放推薦菜色~

 2000年開始的莆田PUTIEN，

起源故事的介紹~

自動門一打開，映入眼簾的中間走廊，

配色活潑繽紛，還有牆上的壁燈，

以及懸掛的藤蔓植物點綴，很清新~

竹北莆田PUTIEN的座位規劃，

 可以分為開放式和包廂式的用餐區~

依據來客人數不同，

小至2~4人的正方形桌，

大至10人的大圓桌都有~

 包廂式的都以10人的圓桌為主~

內用環境，無論是柔和的光線，

或是靠背座椅，都蠻舒適的，

整頓飯吃下來覺得很放鬆，

圓形的掛畫也有新加坡特色入景，

更增添幾分雅致與情調~

 會由服務人員進行帶位~

 桌上已擺好餐具，還有一罐特製辣醬~

 有單點和多人家宴，2種菜單，

多人家宴適合多人聚餐，類似合菜的概念，

由店家依據人數預算搭配好菜色，

公司行號部門聚餐挺適合，不用再傷腦筋~

 同樣是以主色調水藍為設計的單點菜單，

適合人數較少時或是朋友聚餐，

大家就可以專點喜歡的菜色~

 打開菜單來看看，

展開第一頁就是莆田10最，

其他分類還有非常新加坡、風味小品、

鮮蔬豆腐、特色海鮮、肉類美饌、

滋味煲湯、風味主食、飯後點心、飲品，

以及多人經典/螃蟹宴...等等，

詳細菜單連結:https://www.putien.com.tw/menu.html

 餐桌上還有個立牌寫著

2016、2017蟬聯米其林一星，

恭喜恭喜~

讓人更迫不急待想吃今天的料理~

 有提供置物籃，提供客人暫放隨身物品~

辣椒醬料，喜歡辛辣風味的朋友們可以嚐試~

 店家招待的蘿蔔泡菜，

吃起來似有鳳梨的香甜，清爽開胃~

 [黃金荷葉包 NT238元]

黃金荷葉包是莆田10最之一的菜色，

最麻吉的組合，

 荷葉包的外皮金黃酥脆，

上頭滿滿的芝麻烘烤出香氣~

 肉香四溢的佐菜，

可以單吃也可放入荷葉包當作內餡~

掀開黃金荷葉包，外圈顏色金黃，

內裡還有麵包軟綿的純白~

 不客氣地放進一大匙肉絲~

 趕緊一口咬下嚐嚐味道~

 這兩樣加在一起很對味，

芝麻香的荷葉包就像升級版的銀絲卷，

外酥內軟，濃郁的肉絲，

肉質相當鮮嫩，嘴裡還有洋蔥的甜味，

風味真的還不錯，會讓人留下印象~

 [莆田燜豆腐 NT220元]

莆田燜豆腐號稱莆田10最之一的最香~

這道閩南菜系的民間流行料理，

裡面感覺有豆腐、香菇、蔥花、芹菜、

碎花生、雞蛋、胡蘿蔔...等等食材，

餡料豐富多樣，入口清甜爽滑，

帶點焦香味應該是最有記憶的點，

很特別，但或許飲食習慣不同，

沒有上一道來的驚艷~

 [經典四拼 NT288元]

如果人少的時候，推薦點這一道拼盤，

因為可以同時嚐鮮4種菜色，

有蝦苗嫩紫菜(莆田10最之一的菜色)，

有九轉粉腸(莆田10最之一的菜色)，

還有水晶豬蹄凍和滷水嫩豆腐~

 蝦苗嫩紫菜，是莆田的最嫩代表，

吃起來滋味稍微酸甜，

恰似海帶絲的口感滑順爽口~

 九轉粉腸，是莆田堪稱最巧的手路菜，

將粉腸費時費工的反覆穿入，

夾起一塊放到嘴裡咀嚼，感受軟Q的口感，

沒有多餘的油膩感~

 水晶豬蹄凍，QQ的還帶點微辣~

 咬一口滷水嫩豆腐，

感覺像是多層疊的嫩豆皮，

帶點焦香的風味~

 [莆田藥膳蝦 NT180元]

莆田藥膳蝦，莆田10最之一的最滋養， 

一端上桌，就有一股香濃的藥膳味襲來~

湯頭清淡滋潤~

 蝦肉感覺也吸收了不少湯汁，

吃起來很鮮美~

 [莆田滷麵 NT198元]

 莆田滷麵，莆田10最之一的最讚，

滿滿一大碗，感覺很豐盛~

 細數配料感覺有放入香菇、蝦子、小干貝、

蛤蜊、洋蔥、青菜、粗麵條...等等~

帶點勾芡的湯頭味道，

把所有食材精華都濃縮在裏頭，

比起直接拿來喝，更適合沾麵條後下肚~

彈牙的蝦仁，鮮味的蛤蜊，

鹹香肉絲條和小貝柱，

儼然是一碗風味獨特的海鮮麵~

麵條Q軟但不會過爛，保有口感，

下回如果又來用餐，會想再點的風味主食~

 [極品椒鹽豬手 NT258元/兩份]

 極品椒鹽豬手，莆田10最之一的最酥，

加入香料的豬蹄，

整個外皮被炸得酥脆，

光用聞的就令人食指大動~

覺得這一道吃的是口感和風味~

豬手的膠質Q彈，帶點椒鹽鹹香的滋味，

算是十分重口味的餐點，

建議搭配主食一起享用~

 飯後當然要來點甜品和飲料囉!!

 [酸柑汁 NT108元]

 有柳橙與金桔的風味，

喝起來甜中偏酸，很解膩

似乎也滿適合吃飯時一起出餐，

直接搭配餐間的料理~

 [酥炸冰心榴槤 NT128元]

 好特別的造型~

 把冰心榴槤切開後，

榴槤的果香隨之散發出來~

 如同餐點的名字，外頭吃來酥脆，

內餡有些榴槤肉，整體類似冰霜的口感，

味道清爽，不會太甜，

沾點盤底的醬汁，又是不同的滋味~

以上餐點需另加10%費用，

店內禁止吸菸、不可帶寵物!

 這次品嚐了莆田10最之中的好幾道餐點，

臺灣的莆田更貼近使用自然新鮮的在地食材，

去承接「新加坡莆田」料理的作法，

價位其實沒有想像中的高不可攀，

公司部門、朋友或家庭聚餐，

多人一起來，更能吃到各種餐點，

如果也對米其林一星推薦的餐廳，

有興趣的話，不妨來嚐鮮看看囉!

享用後的私人感受分享給大家~

 [店家資訊]

 地址:新竹縣竹北市光明六路東一段156號

電話:(03)5508152

平日 11:30~14:30、17:30~21:30

假日 11:30~14:30、17:00~21:30

https://www.putien.com.tw/index.html

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