蘆洲捷運(yùn)站附近的這間日廚是朋友的秘密基地，據(jù)他說(shuō)是吃過(guò)一次便放在心中私藏，常常都會(huì)想起的好味道
我們來(lái)的早，因?yàn)榕笥颜f(shuō)晚了可就要客滿(mǎn)了，但光從外觀來(lái)看我還真是無(wú)法相信
日廚主打的就是丼飯，光看菜單就知道，種類(lèi)十分多種，而友人另外力推的是烤魚(yú)，我們一入座師傅就熱情招待問(wèn)我們想吃什麼，本來(lái)師傅推薦大蛤犡，不過(guò)本人超愛(ài)鮭魚(yú)的，恰巧看到生魚(yú)片櫃裡有我愛(ài)的鮭魚(yú)，師傅說(shuō)有鮭魚(yú)肚，還拿出來(lái)讓我們聞香，看得我都餓了
先上桌的是沙拉，丼飯?zhí)撞透降模揪椭捞撞脱e有這個(gè)，但看到食物本人還是讓我吃驚了一下，這沙拉是很認(rèn)真的那種，不是馬馬虎虎生菜擺擺淋上醬汁，這樣哪會(huì)讓人有印象，日出的沙拉好用心，有苦瓜、過(guò)貓、花椰菜等好多種，這樣看起來(lái)多賞心悅目，而青菜很新鮮、過(guò)貓好嫩
味增湯好大碗，料多有實(shí)在
友人選了海膽干貝魚(yú)肚套餐，而我終於明白為什麼會(huì)成為他的愛(ài)店了，這滿(mǎn)滿(mǎn)新鮮魚(yú)料堆疊成像小丘陵的丼飯，厚片炙燒的干貝超吸睛，我也忍不住嚐了幾口這碗丼飯
炙燒過(guò)的干貝逼出香氣，多了份微脆的口感而內(nèi)部依然保留軟嫩鮮美的滋味，邊吃邊驚嘆，這是有功夫的，海膽濃郁滑順，帶有回甘之味，真的不錯(cuò)吃，海鱺也是有精心挑選，是附油脂的部位，滑潤(rùn)口感不輸鮭魚(yú)耶
飯可以選醋飯或白飯
有顆梅子，真的很像傳統(tǒng)日本古早味
雖然等了一會(huì)兒時(shí)間，我的烤鮭魚(yú)肚也上菜了，附上的是碗白飯，不知道是餓了還是怎麼，烤魚(yú)焦香的氣味香噴噴飄散，聞著聞著我也真的是餓了
大部分吃到都是鮭魚(yú)頭或魚(yú)下巴，有鮭魚(yú)肚也都是小小一塊，像這樣完完整整兩大塊還真的不多見(jiàn)，而且看起來(lái)真的很新鮮哪，我媽媽也常自己烤鮭魚(yú)給我們吃，自己去市場(chǎng)挑選，看得出來(lái)品質(zhì)有得比拼，難怪叫日廚，菜色有點(diǎn)好像自己家裡造咖那份堅(jiān)持的品質(zhì)，讓人不自覺(jué)想到媽媽的味道
鮭魚(yú)肚油脂就是豐富，不過(guò)魚(yú)油雖有個(gè)油字，卻不是真的油，好嫩好潤(rùn)，喜歡鮭魚(yú)的人想必就是對(duì)這種滋味念念不忘，簡(jiǎn)單卻有所用心的海底鮮味
馬鈴薯燉肉也是烤魚(yú)附的，附餐有這個(gè)只能說(shuō)真是太幸福了，真的好有日本家常菜的味道，這馬鈴薯跟紅蘿蔔都綿綿密密的，配白飯剛剛好
就在我們吃的開(kāi)心之際，耳邊也聽(tīng)到好多歡迎光臨的聲音此起彼落，轉(zhuǎn)眼間整個(gè)餐廳還真的客滿(mǎn)了，嚇?biāo)廊耍覀冏诳拷鼜N房出口處，看到服務(wù)人員便當(dāng)都是四五個(gè)一袋的出，抬起頭又是一袋，生意也太好了，日廚的烤魚(yú)詢(xún)問(wèn)度超高，好多人一進(jìn)門(mén)就問(wèn)有什麼魚(yú)可以吃，大家都是內(nèi)行人！
我家附近就沒(méi)有這樣一家家庭式的日式料理，真希望日廚能開(kāi)分店來(lái)我家這，CP值真的很高，我肯定會(huì)當(dāng)成我家造咖常常光顧
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日廚
店址: 新北市蘆洲區(qū)光榮路51號(hào)
電話: 02-22822060
營(yíng)業(yè)時(shí)間: AM11:30~PM21:30(周一公休)
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