『心月懷石日本料理』

店址：臺(tái)北市信義區(qū)信義路四段466號(hào)

(基隆路交叉口，花旗銀行旁轉(zhuǎn)角)
電話：02 8780 7756

營業(yè)時(shí)間：11:45~14:00，17:45~21:00
臉書粉絲團(tuán)： 心月懷石日本料理

生命不只是生活，生活不只是溫飽，如何提昇生活中品味?

來一趟『心月懷石日本料理』，溫馨細(xì)緻美味，讓人覺得生命存在的值得...

今晚下班後，享受在心月精緻頂級(jí)的懷石料理…

下班後從公司敦化南路二段信義路口，安步當(dāng)車的往信義區(qū)世貿(mào)中心方向走，

約十八分鐘後就走到這棟一樓有花旗銀行的信基大樓，

『心月懷石日本料理』店家是位在這棟大樓裡面，

但是要走到基隆路口右轉(zhuǎn)，在大樓面向基隆路的方向，才可看到店家的正門.....

捷運(yùn)族可搭淡水信義線在「101/世貿(mào)站」2號(hào)出口直走，過基隆路大馬路，

左邊小巷子裡，就可看店家高雅的餐廳門面....

金黃柔和的燈光下，店家雅致裝潢的室內(nèi)，有吧檯及一般餐桌的用餐區(qū)域.....

『心月懷石日本料理』的張老闆謙恭有禮，幾十年的懷石料理經(jīng)驗(yàn)，與主廚及助理們，

在料理檯後面忙得不可開交.....

新穎潔淨(jìng)的室內(nèi)，走道寬敞，原木裝潢的用餐環(huán)境舒適....

店家最裡面?zhèn)溆械驼{(diào)奢華的包廂，展現(xiàn)品味的質(zhì)感....

雅致舒適中，帶著高雅華麗的氛圍......

一份真誠，一份執(zhí)著的心月晚餐菜單，店家懷石料理精神的品味，展現(xiàn)在細(xì)節(jié)裡.....

今晚我們點(diǎn)的心月晚餐，分別是

※$1,800懷石料理套餐：鮑魚、五色前菜、生魚片、烤品、煮品、

牛肉、握壽司、湯品、果物。

※$2,100懷石料理套餐，內(nèi)容有：半隻龍蝦、海鮮蓋飯，五色前菜、

生魚片、烤品、煮品、牛肉、湯品、果物。

無菜單料理，即是由主廚嚴(yán)選當(dāng)季食材，手作料理.....

「小菜 」

醋薑醃製入味，花瓜清脆，酸甜開胃...

「五色前菜 」
※純菜+海藻的醋飲，膠原滑柔， 酸溜開胃，

※松露點(diǎn)出馬鈴薯泥的生命，蘊(yùn)香留存...

※紫蘇醬+美國芹菜的絕配，清脆中增添微鹹的甘味....

※芹菜下面的過貓野蔬，加了柔美的醬汁，清脆中帶滑郁....

※厚蛋，類似玉子燒，但比玉子燒更香濃…....

想不到，就是一個(gè)前菜，竟然有這麼精彩的層次口感，太給力了呀.....

今晚與老友老伴前來品嚐真正的懷石料理，真是幸福.....

「生魚片 」 

下面鋪滿碎冰的生魚片 ，擺盤美麗，色相引人食指大動(dòng)....

※龜山島的大頭蝦： 蝦肉新鮮無比柔嫩，入口即化，超美的....

(不浪費(fèi)的，主廚會(huì)把大蝦頭，另外烤或者炸成一道料理)

※白甘：有厚度的白甘生魚片，鮮甜柔嫩，,肉質(zhì)細(xì)緻....

※日本蜜柑鯛：新鮮Q彈的鯛魚，主廚惠心，輕點(diǎn)紅豔，新鮮香氣滿味蕾...

※比目魚肚： 超嫩Q中帶脆，油脂豐富，沾點(diǎn)芥末醬 ，微嗆辛香美味..

※青干肚+ 馬糞海膽： 海膽滑柔的包覆 ，豐富了青干肚的油脂，柔滑郁美雙贏.......

※干貝： 新鮮海風(fēng)口感，清爽彈牙 ，依照服務(wù)人員建議，沾了點(diǎn)巖鹽， 更加鮮郁....

※鮭魚肚： 鮭魚肚油脂豐滑，入口即化，我最愛鮭魚肚了.......

「海鱺生魚片」 ($2,100套餐料理)

刀功精細(xì)，切成透明薄片， 淋上紫蘇醬+梅子醬調(diào)味， 所以不用再沾醬了，

海鱺肉新鮮清爽，入口即化 ，紫蘇及梅子醬，讓它跳出微鹹酸郁口感，又是個(gè)美吶.....

「烤魚 」

烤香魚， 一個(gè)人吃這麼大條很過癮，上面白味噌滲入魚肉內(nèi)， 微鹹柔嫩，

一向最喜歡烤魚的我，滿口酥香的口感 ，旁邊的蓮藕，清脆爽口，酸甜解膩.....

「 山藥杏州蒸 」

鳳眼果 、彩椒、小鮮姑 ，秋葵的陪襯下，豐富精彩，整個(gè)色彩美麗....

山藥泥包覆著的蕎麥，麥粒彈牙，干貝Q鮮香氣 ，

整個(gè)也吃到有哇沙米微嗆辣的口感，這是道精緻的煮品....

「 炸蝦頭 」

來自宜蘭龜山的大頭蝦，經(jīng)廚師沾點(diǎn)鹽巴油炸，所以不用再沾醬， 口感剛好，

炸得很香酥，連殼整個(gè)吃完，入口即化 ， 炸蝦的香氣，佈滿味蕾.....

「 波士頓龍蝦 」：($2,100套餐料理)

半隻龍蝦，加上玉米筍、花椰菜、花菇.....

這一盤份量不小.....

 蝦肉飽滿，新鮮得一片片容易剝下來，厚實(shí)彈牙，鮮甜美麗，蝦膏滑鮮.... 

龍蝦的大螯肉質(zhì)肥厚Q彈，新鮮海風(fēng)香鮮  ...

服務(wù)人員端來，吃龍蝦後必備的洗手檸檬水......

下面的冬粉吸滿了鮮蝦湯汁， 鮮美口味，令人無法節(jié)制，

整份吃得乾淨(jìng)....

「 車蝦明太子 」(1,800的套餐)

車蝦為澎湖的特產(chǎn)， 很大的一隻，對(duì)剖像隻魚的擺盤...

明太子醬是師傅自己手工製作， 明太子醬入味蝦肉，微鹹甘郁...

一片片容易剝下來，新鮮看得見， 加了明太子醬， 很香酥好吃...

連蝦殼都讓人要忍不住啃食，旁邊的蓮藕，清脆爽口，酸甜解膩…

「 節(jié)瓜牛肉  」 

烤得很熱的磁盤端來，有保溫的效果.... 

沙朗牛肉帶筋有嚼勁，柔嫩多汁，淋上醬汁的節(jié)瓜，烤的清爽脆口，

這是道很棒，很精緻的牛肉料理.....

「 姬松茸 」

今天有學(xué)到，原來「 姬松茸 」就是「  巴西蘑菇 」，這一道是店家招待的 ，

菌菇柔中帶脆，韻香滿口回甘....

「握壽司」($1,800套餐料理)

※鯛魚握壽司，上面淋生蠔醬 ， 有哇沙米嗆辣的味道，豐厚口感...

※ 海鱺握壽司 上面加辣蘿蔔泥，清爽帶勁....

「 曼波魚湯 」 

曼波魚皮，透明Q彈中帶滑嫩， 豆腐、曇花、海藻及 蔥花，增添層次口感...

小小一碗湯品， 充滿膠質(zhì) ，清爽解膩，滑郁好喝....

「 海鮮蓋飯 」  ($2,100套餐料理) 

海膽 、鮭魚卵、 鮪魚+鮭魚小塊肉 、酪梨、蔥花及壽司飯.....
粉紅色是鮪魚臉頰肉，打成鮪魚肉泥，整碗精彩層次， 

滿口鮭魚卵爆漿口感，海膽滑嫩，酪梨清爽健康， 

小小一碗精緻新鮮美味，令人大滿足.....

「 果物」  

哈密瓜、蘋果，切成易食不沾手的美學(xué)....

「 甜點(diǎn) 」  & 「黑咖啡」  

起司慕斯上的小紅莓 ，酸香甜郁，點(diǎn)綴慕司的柔滑，是餐點(diǎn)最美的Ending...

「黑咖啡」  是義大利西西里豆， 單一高級(jí)咖啡豆，果香濃郁好喝，是咖啡控的最愛…

『心月懷石日本料理』??的每一道料理，都有不同的細(xì)緻質(zhì)感，心靈美的感受.....

店家在鬧中取靜的大樓裡，用餐環(huán)境雅靜舒心，

整晚服務(wù)人員， 服務(wù)迅速， 不斷換熱毛巾、加熱茶、 換盤子及清理桌面，

專業(yè)親切溫馨，以客為尊.....

追求生活的美學(xué)．用餐的藝術(shù)．懷石精致品味，『心月懷石日本料理』?我很推薦.. 

See You~