拍揪團是我們一群愛吃的同事的聚會
不過因為太難揪了所以就叫做”拍揪”啦
我們最愛吃的菜色就是烤鴨啦
這次一鴨九吃的魅力太厲害
我們10幾個人超級難得全部聚在一起
九吃以九種不同烹調方式
「片、煮、蒸、滷、燉、炒、烤、炸、涼拌」推出九種料理
厲害到連骨頭都不剩的使用上了
一入桌桌上就擺了中式典雅的木架
上面有五種茶品可以聞香
不過茶資不便宜一個人要80元呢
可以無限續杯(加熱水沖泡)
另外提供的西瓜汁和水則有買一送一的優惠
茶品喝法很講究
喝茶前服務生還會為我們講解呢
先上桌的是店家招待的小菜
用的也是有氣勢的層架擺飾
三道小菜分別是洛神花蓮藕、涼拌黑木耳、洋蔥四季豆
洛神花蓮藕吃起來微甜有脆度我的最愛
涼拌黑木耳有像金針花的藥膳很養生
洋蔥四季豆吃起來帶點洋蔥辛香味
下層的小黃瓜、蔥絲和甜薑則是待會要夾片鴨時使用的
第一道上桌的是泰式涼拌沙拉集
以泰式醬汁為基底
除了生菜、洋蔥、彩椒、及番茄外
最特別的是把鴨肝、鴨胗、鴨腸放入沙拉內
中式鴨料理融入南洋元素非常特別
第二道金沙爽脆杏鮑菇
鹹鴨蛋黃及杏鮑菇做出美味的金沙口感
端上來黃澄澄的模樣就超吸引人
咬下後撲鼻的金沙香氣
和多汁的杏鮑菇
每個朋友都說非常好吃
第三道滷炸風味鴨全拼
涵蓋滷炸、及藥膳二種風味
我吃到的炸味鴨頸香脆的外皮
和肉骨可輕鬆分離出乎我意外的好吃
(相片為特殊拍攝模式)
藥膳漬掌翅將鴨掌、鴨翅加入紹興酒、枸杞等中藥材
號稱可以「吃了料理補了身體」XD
上面的醃製番茄和百香果片都有濃郁醃漬香氣
炸牛蒡絲也是餐盤上的美味
第四道蔥麥雙餅片皮鴨
這道菜有主廚的現場片鴨秀
看著他邊切鴨油邊滴油口水都快流下來了
有種等不及主廚把片鴨送上桌的感覺華泰飯店一次可以吃到兩種餅皮
一整是蕎麥一種則是三星蔥油餅皮
一次雙享受超符合我這貪心鬼的
三星蔥餅皮很香直接夾入片鴨不用在加配料了
蕎麥皮則可以包小黃瓜、蔥絲和甜薑
加上甜麵醬的片皮鴨超好吃的
這個我一個人可以吃10個都沒問題
第五道荸薺生菜片鴨鬆
生菜蝦鬆大家都有吃過
生菜鴨鬆倒是很少見
鴨肉加上荸薺吃起來有嚼勁
朋友說鴨鬆裝到生菜會燙手我怎麼覺得自己有鐵砂掌
生菜很清脆鴨鬆很入味
“咖咖咖”一下就吃完了
第六道避風塘香炒鴨骨
鴨骨先炸過再加上濃郁的蒜酥
吃起來非常夠味
感覺好適合當下酒菜啊
第七道鴨油蒜炒令時蔬
龍鬚菜吃起來有咬勁
每口咬下去都有濃郁鴨油香
味道比較清淡
朋友說避風塘的蒜酥適合拿來配
第八道鴨肉蝦皮砵仔糕
這道是臺式的蘿蔔糕
蘿蔔糕吃起來很軟Q
吃起來蝦味倒是比較濃郁
第九道慢火陳皮鴨骨粥
第九道菜是陳皮鴨骨粥及芥菜精燉鴨骨湯二擇一
我們選擇了慢火陳皮鴨骨粥
服務生幫每人乘一碗後
鍋底還留了可裝成幾碗的份量
慢火熬煮的粥口感很濃稠
味道比較清淡所以還有蔥花、油條可以添加
九道菜裡前面幾道比較重口味
後面則有越來越清淡的取向
不過整體來說非常美味
我們12個人吃一桌份量差不多
雖然要價不便宜但還是很值得來吃
餐廳裡的豪華裝飾有種百貨公司大廳等級的厲害
美食指數*****
氣氛指數****
cp值指數****
再訪指數****
地址：臺北市中山區林森北路369號(華泰王子大飯店)
電話：(02)7721 6619
營業時間：週日至週四，11:30~23:00，週五至週六，11:30~凌晨24:00
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