想吃大相撲麻糬專賣店是2017年8月在中和興南夜市剛開幕的麻糬專賣店，超乎想像的麻糬大餐，從主餐、點(diǎn)心到冰品，多元化的餐點(diǎn)，嚐到麻糬帶來的新口感。採用全系列手工麻糬製品，都是來自於大相撲自家工廠生產(chǎn)，並每日新鮮直送，是簡(jiǎn)單美味的銅板美食。

【邀約】大相撲麻糬專賣店位於中和興南夜市，由捷運(yùn)南勢(shì)角站4號(hào)出口走來，約5分鐘即可抵達(dá)。 在店門口擺上了餐車，除了手作的麻糬專賣外，提供了咖哩或麻辣口味的魚蛋，另外還有特別的麻糬刨冰。

大相撲企業(yè)社成立於2008年，以<蛋蛋達(dá)人&麻辣魚蛋>品牌涵蓋全臺(tái)各大夜市及各大觀光景點(diǎn)熱銷販?zhǔn)邸?013年開發(fā)<招牌黃金脆皮麻糬 & 日式烤麻糬>新產(chǎn)品線，並於2014年起跨足經(jīng)營低溫宅配客製化批發(fā)市場(chǎng)通路。2017年正式成立外銷部門，以多面向的服務(wù)，分線生產(chǎn)，提供更多元客製化的選擇。一路走來堅(jiān)持100%原料單純無添加，傳統(tǒng)手工工法揉製，早已是全臺(tái)各大燒烤居酒屋等名店、火鍋店、早午餐廳、學(xué)校團(tuán)體、活動(dòng)展場(chǎng)指定愛用。並於今年8/9全新概念[ 大相撲麻糬專賣店 ]一號(hào)直營店正式在中和興華夜市開幕，以實(shí)體店面銷售全系列獨(dú)家麻糬餐點(diǎn)，以推廣麻糬多元化的吃法而努力！

~店家資訊~

[大相撲麻糬專賣店 ]興南夜市一號(hào)直營店  官網(wǎng) FB

地址：新北市中和區(qū)信義街68號(hào)1樓(右邊間)

營業(yè)時(shí)間：週二~週日 17:00~23:00

公休日：每週一

主要成立的實(shí)體店面，提供了超特別的魚蛋麻糬麵，另外手作麻糬系列有10種口味可供搭配，港式的魚蛋也是多達(dá)8種椒鹽可選。10年未漲的銅板美食，更是揪甘心捏！

原本以為到夜市吃東西，大概也沒有太期待用餐環(huán)境，但是大相撲麻糬專賣店備了一個(gè)整潔明亮的用餐空間，並且冷氣開放，超涼快的！老闆超親切，一直怕客人等餐會(huì)熱，即使只是外帶的客人，他也會(huì)請(qǐng)客人到店裡吹冷氣等，超大心的！其實(shí)老闆你自己在外面煮麵比較熱啦！

本來在前往大相撲麻糬專賣店時(shí)，艾方妮因聯(lián)絡(luò)一些事情而忘了買水，還特地打電話請(qǐng)?jiān)诎肼飞系挠讶藥兔I水。真沒想到竟然備有冰水供客人飲用，這真是太大心了！這根本已超出一般夜市的規(guī)格了！

接著讓我們來了解大相撲麻糬專賣店的菜單吧！

(主餐/宵夜類)–麻辣/咖哩魚蛋麻糬麵

把招牌的麻糬及魚蛋一起入菜，還有咖哩及麻辣湯底可選，真的超期待的！

(點(diǎn)心類)–微波Q綿麻糬、大相撲招牌烤麻糬、大相撲黃金脆皮麻糬

以100%純糥米粉製成的手工麻糬，研發(fā)出微波、烤及炸不同手法的吃法。

(點(diǎn)心類)–獨(dú)家招牌麻辣/咖哩魚蛋

2008年在西門町電影街成立第一個(gè)麻辣魚蛋攤以來，之後就算是開放加盟，這魚蛋的售價(jià)始終都沒有調(diào)漲過。

適逢晚餐用餐時(shí)間，就先請(qǐng)老闆幫我們煮麵吧！

咖哩魚蛋麻糬麵 $90

其實(shí)一開始不太了解時(shí)，以為這麵條是麻糬做的XDD

其實(shí)是把招牌麻糬及魚蛋都當(dāng)成湯麵的配料囉！除此之外還有蒟蒻、凍豆腐、油豆腐、鳥蛋、貢丸、米血糕、魚板、榨菜及玉米筍，十多種的配料，讓這碗麵顯得豐富且料多味美。

很討人喜愛的咖哩湯頭是採柴魚高湯為底，再加上椰奶咖哩調(diào)味，入口後先是柴魚的香氣先竄出，接著淡雅的咖哩隨之而來，喝來真是超清爽的，這應(yīng)該小朋友們也會(huì)很愛的！

麵食部份可以選烏龍麵或是寬冬粉，友人選了烏龍麵，麵條Q軟與咖哩湯頭十分契合呢！

麻辣魚蛋麻糬麵 $90

愛吃辣的艾方妮當(dāng)然不能錯(cuò)過這香氣十足的麻辣湯頭。用了十多種香料熬煮而成的獨(dú)門湯底，採雞心辣椒帶來那迷人的香辣，辣度可選微辣、小辣、中辣及大辣，可說是嗜辣者千萬別錯(cuò)過的美味。

好的，一定要大力來推一下這個(gè)麻糬了！這麻糬果然是純糥米製成的，那Q勁絕非合成粉會(huì)有的。煮軟後的麻糬吸附了湯汁，讓麻糬每嚼一下就越有滋味，而咀嚼到最後，那純米的香氣是會(huì)停留在齒間的，這真是好好吃的麻糬喔！這讓艾方妮與友人立馬想上官網(wǎng)訂購這麻糬，因?yàn)檫@在家煮麵或火鍋時(shí)加入這麻糬，肯定也會(huì)有這樣的效果?。≌媸浅摰?！

另外那魚蛋一吃就知道是頂級(jí)用料製成，剛剛好的Q彈，超好吃！難怪這兩品一直是大相撲麻糬屹立不搖的招牌商品啊！

艾方妮選了寬冬粉來搭配麻辣湯底，香辣小麻的湯頭令這寬冬粉具Q勁且滋味香醇，勾引著味蕾令人一口接一口停不下來啊！

另外艾方妮覺得那榨菜的提點(diǎn)也很令人驚喜，爽脆的口感令這餐點(diǎn)更有記憶點(diǎn)。這魚蛋麻糬麵不僅味道好，份量也很足喔！

大相撲麻糬專賣店真的超佛心的，長(zhǎng)期抗?jié)q，只要點(diǎn)魚蛋麻糬麵，就可以半價(jià)加點(diǎn)其他點(diǎn)心類餐點(diǎn)，這真是良心企業(yè)來著的！

所以吃完麵後，嚐過魚蛋的美妙滋味後，我們打算來嚐一下魚蛋本身的味道。魚蛋分別在兩種湯底煮，右邊是麻辣，左邊是咖哩。

選好口味後，老闆會(huì)三個(gè)魚蛋串成一串，再依客人喜好，灑上不同的椒鹽來增添風(fēng)味。

魚蛋 $20/串，三串特價(jià)$50

顏色較黃的就是咖哩魚蛋，紅一點(diǎn)的是麻辣魚蛋。

大相撲的魚蛋交給ISO22000&HACCP 雙認(rèn)證的國內(nèi)合格龍頭大廠生產(chǎn)，品質(zhì)才能維持一貫的水準(zhǔn)。但說說看，這樣的銅板美食十年來沒漲過價(jià)，老闆是不是太佛心了？

<麻辣魚蛋搭墨西哥椒鹽>

這辣度其實(shí)並不是那種嗆辣型，是帶著香氣的，加上Q彈的口感，這三顆吃完令人有點(diǎn)意猶未盡呢！

上：咖哩魚蛋搭檸檬椒鹽，下：咖哩魚蛋搭咖哩椒鹽

檸檬椒鹽讓魚蛋顯得好爽口無負(fù)擔(dān)，而咖哩口味聽說是最受歡迎的，超香超涮嘴的！

接著我們來看一下烤麻糬的過程吧！

看著白拋拋的麻糬，經(jīng)由高溫烤到金黃變色的過程，整個(gè)好療癒喔！尤其是感覺那麻糬似乎還會(huì)呼吸的模樣，真心覺得這有著三大堅(jiān)持的麻糬果然很不一樣的！

大相撲麻糬專賣店有著三大堅(jiān)持，那就是、堅(jiān)持成分簡(jiǎn)單及堅(jiān)持100%無添加。

堅(jiān)持純手工製作–老師傅純手工傳統(tǒng)古法製作耗時(shí)費(fèi)工，每一片麻糬從備料–揉製–蒸炊–冷藏24hr–裁切包裝，一共要耗時(shí)30小時(shí)才能完成，絕非機(jī)器大量製造，完全特級(jí)的品質(zhì)令人好安心喔！

堅(jiān)持成分簡(jiǎn)單—僅使用100％純糯米粉與蜂蜜調(diào)味，雙重逆滲透淨(jìng)水古法手工揉製。

堅(jiān)持100%無添加—堅(jiān)持完全不添加任何添加物(防腐劑)與調(diào)整劑，因此有效期只有20天，保證新鮮。

大相撲麻糬專賣店對(duì)於烤麻糬的時(shí)間也有所堅(jiān)持，他們會(huì)將烤的時(shí)間拉長(zhǎng)一些，讓麻糬的外表像餅乾酥脆的口感。

烤好之後的麻糬就可再來選擇自己喜愛的淋醬。

日式手作麻糬 $40/串，三串特價(jià)$100

搭配魚蛋麻糬麵還只要半價(jià)，這真是太優(yōu)惠了！

為了一次嚐到不同口感的麻糬，我們把微波、烤及炸的麻糬都叫齊了，這樣就可以試試這其間不同之處了！

烤麻糬搭配花生牛奶淋醬

烤過的麻糬吃來跟剛剛煮過的口感不太一樣，焦香脆的外表，裡頭卻超軟Q的，搭配花生牛奶很對(duì)味呢！有點(diǎn)吃到喜酒的炸湯圓的fu，只是這麻糬咬起來更帶勁更過癮！

微波麻糬搭配巧克力牛奶

麻糬經(jīng)過微波過後，呈現(xiàn)的是綿Q的口感，相較之下牙齒比較不費(fèi)力，應(yīng)該小孩及長(zhǎng)輩都會(huì)蠻喜愛的。

黃金脆皮麻糬

這是大相撲麻糬專賣店獨(dú)家特製粉漿，再裹上粗粒麵包粉，那高溫炸到麻糬都爆漿了！

由於炸過的麵衣很會(huì)吸附醬汁，搭上人氣的日式照燒醬，真是好吃極了！外表有如豬排般的香酥麵衣，裡頭還會(huì)牽絲的Q勁，實(shí)在是太迷人了！

特濃抹茶麻糬刨冰 $50

吃了煮、微波、烤及炸的麻糬之後，我們要來吃吃跟冰品的結(jié)合囉！

這款抹茶冰是在清冰上淋上特製抹茶醬及調(diào)合蜂蜜，再搭配上紅豆及水煮麻糬。抹茶冰的風(fēng)味是蜂蜜較為明顯，剛煮好的麻糬口感是比較Q軟的，搭配上鬆綿紅豆的口感，真是剛剛好??！

濃厚花生麻糬刨冰 $50

這一款是清冰上加了特製花生醬及黑糖醬，並有滿滿的麻糬及花生顆粒。

我們來看一下刨冰的製作過程吧！

真是第一次嚐到麻糬這麼多吃法，而在與大相撲麻糬專賣店的老闆聊過後，才知道他們真的在麻糬上下了好多功夫喔！

大相撲麻糬專賣店單純地只生產(chǎn)一種產(chǎn)品，就發(fā)展出這產(chǎn)品的多樣性及可能性。能把簡(jiǎn)單一件事做好，真的是相當(dāng)不容易！這麼好吃的麻糬值得來一趟中和的興華夜市來嚐嚐看！也有全省冷凍宅配喔！

~店家資訊~

[大相撲麻糬專賣店 ]興南夜市一號(hào)直營店  官網(wǎng) FB

地址：新北市中和區(qū)信義街68號(hào)1樓(右邊間)

營業(yè)時(shí)間：週二~週日 17:00~23:00

公休日：每週一