uncle廚棧換新菜單了～之前到東門(mén)uncle廚棧是享用早午餐，現(xiàn)在uncle廚棧也提供晚餐主餐囉
uncle廚棧菜單走異國(guó)路線，但一般餐廳提供的餐點(diǎn)很不相同，非常特別
如果想要約會(huì)或是慶祝節(jié)日，uncle廚棧絕對(duì)是個(gè)好選擇！
重點(diǎn)是uncle廚棧裝潢有點(diǎn)像是金牌特務(wù)的場(chǎng)景，拍照起來(lái)也非常美
一訪uncle廚棧享用的是早午餐，有興趣的朋友可以參考～
延伸閱讀：uncle廚棧早午餐食記
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一訪UNCLE廚棧是白天，而這次夜晚到訪，多了份神秘浪漫的氣氛
門(mén)口處有個(gè)半開(kāi)放空間的造景，窗戶透出餐廳內(nèi)微黃的燈光
UNCLE廚棧走的是濃濃的英式復(fù)古風(fēng)
許多雜誌也都來(lái)取景拍攝過(guò)
而且就算我沒(méi)說(shuō)，你們應(yīng)該也覺(jué)得uncle廚棧的感覺(jué)似曾相似吧？！
沒(méi)錯(cuò)～uncle廚棧的裝潢超像金牌特務(wù)的啦！！！
沙發(fā)上的抱枕非常的有巧思
美濃和趴噠趴噠出去玩 PaaDaa的這張合照超可愛(ài)啦～
而擺在入口處理髮專(zhuān)用的椅子可不是擺飾喔～是真的可以預(yù)約剪髮的！
uncle廚棧理髮服務(wù)採(cǎi)預(yù)約制，價(jià)格$1500
每次來(lái)都一定要在這邊拍張照
我超愛(ài)趴噠趴噠出去玩 PaaDaa幫我拍的這兩張照片～～～
頗像參加政商名流在家舉辦的派對(duì) ((我電視可能看太多了
開(kāi)放式的廚房空間，可以看到主廚們用心的料理
對(duì)料理有興趣的人可以考慮做吧臺(tái)區(qū)，跟uncle交流交流
uncle非常健談，什麼都可以聊哈哈哈哈
?UNCLE廚棧菜單 餐點(diǎn)介紹
這次的照片都是趴噠趴噠出去玩 PaaDaa幫我拍的!!超級(jí)美
油悶蒜辣鮮蝦 $220
這道口味偏重，但不會(huì)辣
先將奶油、朝天椒、臺(tái)灣帶皮大蒜等香料，低溫油泡，讓香味先出來(lái)
之後再與蝦子一同料理
最讓我們印象深刻的是蒜頭也太好吃了吧！！
蒜頭口感外層偏脆，裡頭已經(jīng)悶成泥狀，口味微微的辛辣，非常香
泰式風(fēng)味鮮蝦沙拉 $280
蝦子已經(jīng)先幫忙去過(guò)殼，非常的貼心
使用一般異國(guó)料理不常見(jiàn)的泰式醬汁做調(diào)味，最後灑上堅(jiān)果類(lèi)點(diǎn)綴
自製泰式油醋使用香菜、辣椒、大蒜、椰子糖、檸檬草、香菜子
泰式沙拉生菜裡面有薄荷+香菜，不喜歡香菜者可事先告知
蜜製豬五花佐黃金烏龍青蘋(píng)果醬 $280
這道菜我超愛(ài)～～～肥瘦比例剛剛好的豬五花，入口即化！而且還有微微的焦糖甜香
最上頭為烏龍茶+青蘋(píng)果醬，沒(méi)想到與豬五花如此的搭
除了畫(huà)龍點(diǎn)睛的醬料外，豬五花本身的料理方式也很費(fèi)工
先用黑糖、醬油、蔬菜高湯滷過(guò)，最後再拿去烤
因此外層口感微微酥脆，裡頭卻還是保有豬肉本身的濕潤(rùn)口感
而一旁的水果醋汁為李子醋+辣椒，酸酸甜甜中又帶點(diǎn)薄荷的香氣
菠菜奶油燉飯與土耳其烤雞 $380
我們超喜歡這燉飯的口感，還帶有一點(diǎn)米心硬度
原以為菠菜與奶油口感會(huì)偏淡，沒(méi)想到滋味很濃郁～
像是比較沒(méi)這麼濃烈的青醬
上頭的土耳其烤雞我第一次吃到
因?yàn)槭褂脙?yōu)格醃漬過(guò)，因此肉質(zhì)吃起來(lái)格外的軟Q
楓糖肉桂烤鴨胸襯柳橙苦白苣佐紅酒梅果醬$650
這道是我們大家心中的第一名～～
鴨胸肉非常的厚實(shí)！煎過(guò)後的外皮微酥脆
搭配上一旁的楓糖蘋(píng)果肉桂醬，更將鴨肉的鮮甜完全引出來(lái)
一旁的蔬菜元以為是萵苣，沒(méi)想到是苦白苣
因?yàn)榭喟总谋旧順O苦，為了降低苦味，先用柳橙汁、焦糖、白里香去熬
而苦白苣微微的苦味，也能降低鴨肉的臊味
慢烤香料法式豬肋排 $680
法式豬肋排與美式豬肋排不同之處在於，法式豬肋排使用小排部位，帶了一層油花，肉質(zhì)較Q
主廚先將紅甜椒粉、孜然、茴香粉等香料先炒過(guò)，再打成粉狀
接著將豬肋排沾上剛剛被好的香料粉，再小火慢烤
肉質(zhì)挺嫩～但我們都覺(jué)得這道口味比較清爽些
一旁的蔬菜全都使用薄荷葉去炒過(guò)
超喜歡UNCLE 廚棧的蔬菜，都有用心料理～～～不是擺盤(pán)擺好看的！
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