出國一趟十幾天，超級想念臺灣的垃圾食物啊~~
一下飛機隔天就和姊妹約到 炸去啃職人炸物 吃鹹酥雞聊天。
是說姊妹淘相約話匣子總是停不下來，不限時餐廳最適合了。
炸去啃 內用不限時，又能吃到想念許久的鹹酥雞，真心覺得一切超完美！
店內還提供了WIFI、插座、飛鏢機、酒類……等，非常適合下班來份宵夜、和同事小酌一番。
炸去啃 職人炸物
〈臺南永福店〉
臺南市中西區永福路二段70號
0971-513563
15:00~23:00
〈臺南新天地店〉
臺南市中西區西門路一段685號B2樓
官網 炸去啃 鹹酥雞
以上為用餐當時資訊，建議造訪前至店家官網參考最新訊息喔！
本文是依當時到訪狀況與個人喜好所做的紀錄。
吃美食是件愉悅的事，每個人口味不同，大家就輕鬆看文吧^^
Nini小小評>>保留肉汁、醃製入味；品項眾多，容易失心瘋亂點XD
炸去啃一路從高雄紅上來，現在全省已有多家分店。
算是臺灣第一間鹹酥雞內用連鎖店，還蠻酷的！
從來沒想過陪大家長大的國民美食，有天也能變成餐廳。
分內用、外帶、外送三種消費方式。
外送低消$100/公里，依此類推消費滿$400，可外送至4公里遠。
餐廳結合工業風，裝潢設計用了不少巧思。
一改鹹酥雞給人烏煙油膩的印象。
使用了大量的金屬元素，錯落的管線活潑了整面牆。
上樓梯前，很難不被這別出心裁的水管燈吸引。
二樓空間更為寬敞，適合多人聚會。
多數座位旁都有插座，方便使用。
想玩飛鏢機的郎客，跟櫃臺借飛鏢後，投幣就能玩囉！
有沙發、電視、飛鏢機，想必到了晚上，鹹酥雞店也能搖身成為小小酒吧。
菜單
菜單品項多到不行，很容易失心瘋狂點，慎入啊~~
光雞肉和薯條就分很多種，還有少見的鹹豬肉、炸蝦、月亮蝦餅。
菜單才看到一半，就已經點了一堆，以為結束了嗎？！
還沒~~還沒~~連炸甜點也是整整一排，就算星期一到星期日每天換一種也點不完。
如果有選擇障礙癥的話，點拼盤最快啦！
菜單看到最後，發現炸去啃應該住海邊(界線很寬)。
連便當、雞湯、肉燥飯、烏龍麵都有賣，所以想吃正餐的郎客，來這裡不會餓到喔！
飲品單
提供三款詩莊堡系列，以及啤酒。
喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒。
點完餐後，將菜單送至櫃臺結帳，拿叫餐器等候取餐。
和百貨公司美食街相同，採自助式。
調味由左而右依序為梅粉、辣粉、胡椒粉。
可依個人口味斟酌使用。
是不是超級失心瘋？！
領餐的時候傻眼，才驚覺我們點了很多！！
其實大家已經很收斂了，有許多東西都閉眼放過沒點說。
水蜜桃可爾必思 $60 (1000ml)
人多點這瓶劃算，有整整一公升可以慢慢喝。
懷舊炸物拼盤 $149
(米血、魷魚、甜不辣、銀絲卷、招牌雞肉)
如果懶得研究菜單，點懷舊就對了。
平常吃鹹酥雞常點的東西通通包含在內。
店員說招牌口味鹹酥雞是用白酒醃製的。
吃來沒有酒味，肉質外酥內軟、不乾口，搭配蒜頭很對味。
魷魚不錯，非常好咬。
吃魷魚最怕咬起來像橡皮筋，這點大可放心。
炸去啃的甜不辣比較紮實。
朋友說她喜歡這種飽口的甜不辣，Nini個人則偏愛會發出ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ聲較空心的甜不辣。
米血好吃，外酥內Q、不硬不刮嘴，咀嚼起來微潤不乾口。
厲害的是連冷了之後都沒有變硬，不過當然趁熱是最好吃的啦~
吃鹹酥雞一定要來份甜點呀！
鹹甜交替總能讓人默默吃很多((笑))
邪惡的煉乳銀絲卷，小時候吃合菜每次都吵著點。
外酥內軟、鹹甜交織誰能抗拒？！
說到九層塔，炸去啃的配菜選擇也很多。
有九層塔、蒜頭、洋蔥、青蔥、酸菜五種。
吃到這裡發現炸物和配菜的口味均偏重，離開時有詢問店家，店員說調味都可以客製化調整喔！
若跟我們一樣飲食較清淡的人，點餐時跟店家說一聲，胡椒鹽就會撒少一點。
BIG片雞排 $70
地瓜QQ棒 $25 (兩條)
地瓜QQ棒好吃耶！
口感綿Q綿Q，地瓜味香甜，喜歡番薯的人可以點這道。
如此大塊的雞排，即使是雞胸部位，切面仍能看見光亮亮的肉汁。
為了保留肉汁，外帶就沒有提供剪切服務囉！
雞排事先經過醃製，所以帶有淡淡甜味。
記得要趁熱吃喲！
鞋帶薯條 $35
點餐時對鞋帶薯條感到好奇，原來是因為像鞋帶一樣細細長長啊~
鞋帶薯條比一般薯條更細更長，所以口感上也更好。
自選綜合拼盤
黃金雞軟骨$45 / 黃金嫩豆腐$30 / 豆干$25
杏鮑菇$35 / 白花椰菜$30 / 芋籤金瓜酥$15
嫩豆腐是使用雞蛋豆腐下去炸，趁熱吃才會外酥內嫩喔！
芋籤金瓜酥好吃！
外層是芋頭，內層則是香甜的南瓜。
不鹹，甜甜的好吃，喜歡芋頭的人必點喔！
前面的地瓜QQ棒和這個芋籤金瓜酥都不賴，讓Nini好想吃吃看香綿芋丸呀~~
只能等下次再去點了。
朋友說他每次吃手扒雞時，都會拔雞胸末端那塊軟骨吃，說那裡是最好吃的。
炸去啃的雞軟骨就是他喜歡的那個部位。
麵衣很酥、軟骨脆口好咬，還帶了點肉，很適合下酒的一道小點。
邊聊天邊吃，發現冷了之後還是酥的喔~
炸杏鮑菇也是Nini逛夜市必買之一，香又多汁。
炸去啃的豆干和外面的不太相同，先滷後炸，所以呈現深褐色。
手法與東山鴨頭略為相似，味道也是甜甜的。
不一樣飯包+無糖冷泡茶 $100
聚會當中，若有朋友習慣吃飯的話，不妨點個便當來試試。
玉米筍清甜脆口，淋醬讓飯吃起來略帶甜味。
點便當+$15就有一瓶冷泡茶。
吃鹹酥雞配無糖的茶，最清爽了！
便當的雞肉軟嫩多汁，調味也和招牌鹹酥雞不同。
還蠻好吃的，相較之下更喜歡這味道。
不知道每天的便當口味是否都會一樣？
大根雞湯 $50
有位朋友在調身體，不能吃炸物，所以點了碗雞湯喝。
只能說炸去啃的菜單設計，真是滿足了每個人。
整體肉質醃製都還蠻入味的，炸物大致上皆不會乾口或油膩。
較一般鹹酥雞口味重些，習慣清淡的人，可以事先告知店家微調胡椒量喔！
下午三點開始營業，無論是當下午茶點心外送，還是下班後、假日時來宵夜小酌，都很適合。
店內提供免費WIFI、插座，讓商務使用更加方便。
用餐不限時，店家說可以帶桌遊來玩，如果想聊天聊到天荒地老也絕對沒問題！
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