臺(tái)北小吃推薦｜大稻埕魯肉飯

別人都是低溫舒肥牛排，第一次聽(tīng)到低溫滷豬腳XD.

藏在臺(tái)北後火車(chē)站市場(chǎng)小巷內(nèi)的魯肉飯，肥瘦肉混搭，最為美味！如此肥美漂亮的豬腳，竟是學(xué)牛排低溫滷製，小吃店能有舒適用餐環(huán)境也深得我心。

店面整體乾乾靜靜的，用餐環(huán)境舒適，裡面有冷氣，不過(guò)因?yàn)槭情_(kāi)放式的，往裡邊坐才比較涼快些。

臺(tái)北小吃延伸閱讀-
山東赤肉蒸餃
湖涂私房料理
金仙魚(yú)丸(永樂(lè)市場(chǎng))
主播楊中化爆漿大貢丸

取名大稻埕魯肉飯，可見(jiàn)魯肉飯是其招牌，這天去的時(shí)間早，魯肉還沒(méi)好，等待的同時(shí)老闆就順便介紹了一下他們家的歷史，牆上掛著的畫(huà)是第一代的老老闆最早的店，現(xiàn)在傳到第三代，只繼承了好味道，但店名及店點(diǎn)都是新的，也推出了豬腳等…以前沒(méi)有的菜色。

在臺(tái)北如果要買(mǎi)些飾品配件，第一個(gè)想到的就是後火車(chē)站華陰街商圈，這一帶觀光客也不少，MENU設(shè)計(jì)有中英日文對(duì)照。

檯前兩大鍋，豬腳跟控肉是用老滷，魯肉則是用新滷。

若是點(diǎn)豬腳飯或是控肉飯，白飯不會(huì)有魯肉只會(huì)淋豬腳的醬汁（附辣酸菜），所以最後我決定點(diǎn)小碗的魯肉飯，再另外單點(diǎn)豬腳。

便當(dāng)?shù)脑捑陀邪S絲、油豆腐、白菜滷跟辣酸菜。

魯肉飯 $30

最?lèi)?ài)這種肥瘦肉皆有的魯肉飯，帶點(diǎn)甘甜，長(zhǎng)大之後才發(fā)現(xiàn)南北部的魯肉飯差異很大，我自己是偏愛(ài)肥肉多點(diǎn)的魯肉飯，臺(tái)南人口味又偏甜，這間大稻埕魯肉飯讓我懷念起家鄉(xiāng)的味道阿~

開(kāi)陽(yáng)白菜滷 $40

滷白菜也不錯(cuò)，顏色看起來(lái)較深些，是因?yàn)榈昙易约嘿I(mǎi)了蝦米跟蝦皮來(lái)製做蝦粉，所以白菜有非常濃郁的蝦味，卻不會(huì)吃到扎口的蝦米或扁魚(yú)，豬皮處理的很不錯(cuò)，還有香菇，整體口味偏重些。

中段豬腳 $80

每次想吃豬腳飯時(shí)，中段部位總是早早就賣(mài)光，就知道是最好吃的部位！

大稻埕魯肉飯的招牌雖然是魯肉，但我個(gè)人很推薦豬腳，他們家的豬腳非常不一樣，第一次看到這麼”完整”的豬腳，很像沒(méi)滷透XD. 本來(lái)猜想是走Q的路線，大概是察覺(jué)我的眼神有異，老闆馬上解釋說(shuō)他們的豬腳採(cǎi)低溫滷製一天一夜（舒肥的概念就是了），才能夠這麼漂亮?。?！

一吃果然是滷到透徹，軟到筷子輕輕一夾就劃開(kāi)，讓我想到屏東萬(wàn)巒的豬腳肉那種口感，肉色粉嫩帶膠質(zhì)，但味道跟肥美滋味確實(shí)是滷豬腳無(wú)誤，相當(dāng)厲害??！

這樣的料理方式讓豬腳外觀真的有夠完整，輕鬆用筷子就能完食，不會(huì)吃到細(xì)碎骨頭，非常好吃，而且豬皮表面處理的非常乾淨(jìng)，我超怕吃到豬毛的，光肉眼看到就會(huì)整個(gè)人起雞皮疙瘩，寫(xiě)文時(shí)查粉絲團(tuán)才知道原來(lái)店家會(huì)先用噴槍跟剃刀幫豬腳外皮洗澡兼去角質(zhì)，怪不得這麼乾淨(jìng)，推薦必點(diǎn)！

照這樣看來(lái)的話，控肉應(yīng)該也很讓人期待！

蘿蔔湯 $30

我最喜歡吃豬腳配蘿蔔湯，紅白蘿蔔配色，燉得熟透，大骨湯頭非常好喝，也有加排骨的版本，隨人喜好。

當(dāng)天覺(jué)得湯喝不夠，想說(shuō)如果可以續(xù)湯就好了，臉皮不夠厚不敢開(kāi)口問(wèn)，結(jié)果回家查粉絲團(tuán)還真的可以續(xù)湯阿~~（怨念）

大稻埕魯肉飯
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/DadaochengBraisedporkonrice/
地址：臺(tái)北市大同區(qū)長(zhǎng)安西路220巷17號(hào)
電話：0988051825
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-20:00（周日公休）