記得前些日子，法式甜點與千層可說是橫掃臺北甜點店，在不然就是各種療癒系戚風蛋糕，
覺得甜點有時也和時尚圈好像，而這個九月，感覺正換到了焦糖布丁的季節。
當初會來到彼儂甜點 Bin?me Dessert ，也是看見那令人垂涎三尺的經典焦糖布丁甜點後，
便與J約好了中午空檔就在這碰面，坐落在民宅巷內的彼儂甜點，一切都比我們想像中來得更迷人，
美味的甜點不以濃烈的力道呈現，改走溫溫輕盈的韻味，反而意外都將我們倆收服了，
除了有療癒人心的甜點外，完全不假於他人之手的的氣質裝潢陳列，也讓我們倆都待了著迷，
使用的荷蘭二手市集花瓷盤與收藏的餐具，也讓人好喜歡。
文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J
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由行天宮站走往彼儂甜點，沿街的餐館小吃洋溢著熱鬧，來到這裡是另一種法式鄉村的可愛鄰家氛圍，
空間內部素雅的色調，以木頭作點綴，發現多人的桌位旁，都會加上了一張小圓椅，
多了種俏皮，坐著一起玩的心情，在這也聽見了自己一直很喜歡的聲音，來自 Julien Doré 的歌曲。
看著菜單上介紹，取名彼儂 bin?me，是來自法文的兩人組，兩人為夥之意，
這裡是由一對喜愛烘焙的小夫妻齊心協力所經營，
老公Alain 原本前往法國考取烘焙證書，是為了待在當地工作，
最後再與老婆Sherry 討論後，決定回國一起成立了現在的彼儂甜點，
使用法文做為店名，也深具紀念意義。
九月份提供七種甜點與五種飲品，
想喝咖啡的人，彼儂甜點是每季使用不同的咖啡豆，
本季配方豆「野薔薇」，是日曬耶加肯亞與蜜處理哥斯大黎加的混豆。
這裡使用日月潭紅玉紅茶做了冰杯、熱壺與鍋煮奶茶三種選擇，
另外還有適合這季節的消暑蜜製檸檬氣泡飲，
主理人Sherry 表示，因是兩人的小店，總害怕時間不夠用，
但也期望未來菜單能以當令食材，每季做不同的變化。
▼珍珠糖粒小泡芙/8顆（傳統無灌餡）$50
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看著櫃檯餐盤上擺著的小泡芙，感到好奇也點上一份來試試。
原以為口味會偏甜膩，沒想到帶點微微鹹香，脆脆的口感，
外層還有可愛的珍珠糖裝飾，剛好的甜度，意外的美味，
真的會不小心一個接著一個，記得之前自己做泡芙總是失敗，
所以吃到外型與口感兼具的手作泡芙，自己都會特別有不一樣的感觸。
▼彼儂經典焦糖布丁$130/ 搭配三色水果、鮮奶油
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J 這次來最想品嚐的焦糖布丁，是滑順且紮實的口感，有著焦糖香氣，甜度也蠻剛好的，
再搭上柚子、葡萄柚、柑橘三種色澤的水果，與淡淡酒香的微甜鮮奶油一起，看著好美，也多了不同的味蕾搭配。
▼蒙布郎$140/ 栗子泥、蘭姆酒鮮奶油、堅果蛋白霜餅
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說起法國知名的一款甜點，絕對少不了取名自法國白朗峰的蒙布朗。
先切上完整的一小塊入口，是討人喜歡不會太過強烈的萊姆酒香，
接著同時感受到柔軟的栗子鮮奶油與栗子餡口感，在嘴裡好香，
而底層的蛋白霜有著似有若無的堅果香氣，咬著脆脆的，下一秒是慢慢化開，
整體溫溫輕盈的力道，雖沒有太過濃烈，卻反而更顯淡雅溫潤，喜歡這樣舒服的韻味。
▼日月潭紅茶$100 / 冰
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以新鮮日月潭紅玉茶葉現泡的無糖紅茶，有著清爽的甘甜，配上彼儂的各種甜，剛剛好。
(後記)
再過幾日這個九月就即將結束了，每次只要特別去算起時間，就覺得日子真的過得好快，
慶幸在最後的這幾日，我們又收藏了彼儂甜點，著實覺得九月雖忙，卻也戰績滿滿。
INFO
Bin?me Dessert 彼儂甜點
地址 :臺北市民權東路2段92巷8弄24號
營業時間 : 週一 週二公休 / 週三 ~ 週日 : 12:00 ~ 19:00
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