小巷出名店，這句話用來形容Li’a Table是再適合也不過了，這間是今年五月份才開幕的餐廳，是由四位20出頭的大男孩所經(jīng)營，年輕人特有的熱情及源源不絕的想法點子，無論是餐點上的設(shè)計，用餐環(huán)境的氣氛營造，感覺Li’a Table是一間＂很有想法＂的餐廳，在這裡所有天馬行空的料理想像都會實現(xiàn)，今天熟門熟路的好朋友帶著咬咬一行人，進入Li’a Table創(chuàng)意活潑跳躍的美食盛宴！

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招牌的LOGO是由LIA三字母組成，店名「Li’a」是Local Innovation Approachable的縮寫，意思就是本地的(食材)、創(chuàng)新、享用精緻美味的料理應(yīng)該像坐在自己家裡的餐桌上一樣輕鬆

走入Li’a Table，用餐環(huán)境是以線條簡約優(yōu)雅為設(shè)計風格，沒有太過華麗花俏的裝飾，簡簡單單利用室內(nèi)暖色系的光影變化營造出悠閒且具有典雅質(zhì)感溫馨的用餐氣氛

日式料亭的板前概念，直擊帥氣主廚的料理魅力

Li’a Table採用的是開放式的廚房，猶如日式料理板前的概念，可以坐在吧臺前欣賞主廚現(xiàn)場料理的魅力

Li’a Table的菜單，Li’a Table是以創(chuàng)意料理為主打，利用臺灣在地食材組合出令人驚艷萬分的創(chuàng)意料理！而且菜單幾乎是每一兩個月就做一次變換，每次上門用餐都是一個新的期待！值得注意的一道菜Li’a Table？？？這算是每日隨機限量版的料理，至於是什麼？賣個關(guān)子囉！

料理無極限，傳統(tǒng)食材大玩創(chuàng)意！

開胃小點：檳榔

光聽菜名時咬咬有些驚訝！檳榔也是一道菜？

其實並不是我們印象中的檳榔啦！會取名為”檳榔”是主廚取其造型及食用方式，生菜葉上擺的是臺式滷肉跟米果，創(chuàng)意概念是來自滷肉飯，吃法就跟包葉檳榔一樣將臺式滷肉跟米果包起來一起吃，滷肉香氣四溢，加上脆脆米果跟口感水嫩爽脆的生菜葉，口感豐富多層次，鹹鹹甜甜的滷肉香更加誘發(fā)食慾

前菜：煙燻鴨賞漬立方

將我們印象中的臺灣在地食材重新架構(gòu)出新的菜色是主廚的強項，這道煙燻鴨賞漬立方便是經(jīng)典

鴨賞一般你會怎麼吃？加點蒜苗大蒜拌一拌是傳統(tǒng)的吃法，主廚大玩創(chuàng)意，將鴨賞與切成小方塊的醃漬紅白蘿蔔搭配，盤邊淋上青蒜汁，上面再加上生菜及食用花，外觀美麗，以中式食材西式料理手法重新詮釋鴨賞的美味，鹹香的鴨賞拌著醃漬蘿蔔的甜脆酸香氣息，吃來清爽又開胃，中菜西作有一套！

前菜：榨菜豬頰盆栽

又是一道讓人＂丈二金剛摸不著頭緒＂的一道料理，用看的幾乎想像不出它究竟是什麼味道，外觀看起來像極了種滿花草的小盆栽似的，裡面還有土ㄟ！

淺嚐一口，這滋味可真是絕妙！似土的玩意兒是用蒜頭加上可可烘烤而成的，吃起來有著蒜香又帶著巧克力的苦甜味，我們所熟悉的黑白切小菜常客嘴邊肉，在此擔綱重責大任的主角角色，軟嫩Ｑ彈帶有膠質(zhì)的嘴邊肉沾著蒜味巧克力土壤一起吃，鹹香之中帶有肉香咬勁，主廚在配菜上加入了口感如水梨般的豆薯，讓整體菜色充滿食的樂趣呢！

前菜：蘭洋蔥多餃

相信大家對宜蘭蔥多餅一定不陌生，香煎酥脆外皮一口咬下內(nèi)餡的蔥香香味四溢，這道蘭洋蔥多餃便是主廚用蔥多餅為概念發(fā)想出來的創(chuàng)意料理

宜蘭蔥多餅造型是圓圓，而主廚利用義大利餃的作法包裹肉餡及香蔥，便完成造型奇巧的蔥多餃，搭配用分子料理手法作出的薑汁泡泡襯以蘑菇奶醬，刨上鹹香的伊比利豬臘腸，肉鹹濕潤充滿蔥香，薑汁泡泡輕柔的味道及溫潤蘑菇奶醬，每一口都是絕妙的味覺享受

前菜：焦糖嫩豬Polenta

美輪美奐猶如法式料理般的精緻擺盤，白色盤子上豪邁刷上一條紅酒醬

Polenta就是”玉米糕＂Polenta是一種意大利式的玉米粥，是把粗玉米碎煮滾後製成的食物，口感細滑爽口，主廚特別加入大蒜及洋蔥炒香，讓整體風味吃起來更加豐富，可以搭配玉米脆餅沾著食用

嚴選豬梅花肉用舒肥法，也就是低溫烹調(diào)，讓豬五花有著柔嫩細緻多汁的口感，在豬五花表面撒上糖炙燒，讓表面帶有焦脆感，些微的甜脆感讓豬梅花的甜味跳出來

湯品：茶樹菇濃湯

用茶樹菇搭配多種菇類混合熬煮，上面再滴上白松露油及紅椒粉增香，入口有著濃郁的茶樹菇香氣，還可以品嘗到菇類顆粒，香氣濃郁入口清爽

中場休息，主廚送上用情人果及檸檬作的清涼冰沙來洗去口中餘味，接下來好面對更加精彩的主菜囉！

主菜：墨西哥辣奶醬牛肋

嚴選牛類使用燉煮的方式烹調(diào)，再佐以墨西哥辣奶醬，配菜則是少見的炸檳榔花及各種烤蔬菜

檳榔花的口感相當酥脆，入口有著清爽的甘香，烤蔬菜的熟度拿捏得恰到好處，不僅保留了蔬菜本身的甜度水分，經(jīng)過燒烤的蔬菜更是增添了一股燒烤香，烤蔬菜裡面也有亮點，主廚加入了看起來好像小蟲子的草石蠶及蘋婆，蘋婆的口感好似栗子，十分甘甜噴香，草石蠶其實算是中藥材的一種，吃起來脆脆苦甘苦甘，相當新奇的口感

先烤後燉的牛肋燉煮得相當軟，但還保留牛肋的肉嚼勁，越是咀嚼肉香及肉汁不斷在口中蔓延開來，搭配微辣的墨西哥辣奶醬，微微刺激充滿辣香的奶醬，跟油脂口感皆豐富的牛肋簡直是天生一對，好吃！

主菜：徹夜油封鴨腿

主菜的配菜都是一樣的，差別在於主菜的不同，油封鴨是一道法國經(jīng)典名菜，起緣於法國傳統(tǒng)保存食材的方法而延伸出來的一道菜，油封就是把肉泡在油脂中用低溫小火慢慢煮熟的一種料理

這款油封鴨腿是用香料、鹽及鴨油去做油封一至兩天，再用油煎至鴨皮焦脆，皮酥肉嫩的口感帶有濃郁的鴨香氣，鴨腿肉吃起來還保有彈性，咬咬超愛這鴨腿的皮，酥香可口，超想來一杯啤酒的！

主菜：Li’a嫩肩

主廚使用的是美牛choice的板腱，板腱是附著肩胛骨上的肉，富含油花且肉質(zhì)軟嫩，相當適合拿來做各式料理

美牛choice的板腱本身肉質(zhì)就相當細嫩，主廚再使用舒肥法烹調(diào)，讓板腱的口感軟嫩到一個極致，入口簡直就像吃到鮪魚大腹一般，濃香油脂香在口中蔓延，再搭配主廚用雞骨、雞腳去熬出來的特製醬汁，帶點黏稠的膠質(zhì)及雞湯的香氣，賦予牛肉一股清雅的香味及口感，超好吃！

主菜：紅酒肉桂嫩鴨胸

使用頂級嚴選鴨胸，用煎烤的方式烹調(diào)，看似簡單的煎鴨胸其實蘊藏了許多烹調(diào)上面的難度

光是要煎香煎脆鴨皮還要維持鴨肉的嫩度，沒有一定的料理功夫很難拿捏其中的巧妙，不得不說主廚雖然年輕，但火侯控制的功力已達爐火純青，鴨皮脆香鴨肉軟嫩，出外意料的是主廚竟用肉桂粉來調(diào)味，鴨肉本身是重口味，肉桂也是屬於重口味，主廚在盤邊淋上紅酒醬，拿起撒了肉桂的鴨胸一沾，紅酒醬的香氣將肉桂、鴨肉的味道融合再一起，太好吃太特別了這鴨胸！

Li’a限定？？？每天都帶給你不一樣的驚喜！

主菜：Li’a限定？？？

我們實在是太好奇＂？？？＂到底是什麼菜？原來今天的特選料理就是：爐烤美牛choice牛小排！

不虧為特選料理，無論爐烤的香氣及牛排份量都著實令人滿意！肉質(zhì)雖然沒有像Li’a嫩肩那樣柔嫩，但那濃郁的爐烤牛排香以及像是水龍頭關(guān)不緊一般橫流的肉汁，我們一至公認今日最好吃就頒給這道爐烤美牛choice牛小排！下次來還會有嗎？不知道．．．看運氣囉！

飲料：冰咖啡跟綠茶

手作甜點：追憶1960

追憶1960超復(fù)古文青的名字，光是看外觀您絕對沒辦法想像這道甜點的味道口感

淺嚐一口，這味道超熟悉，但因為口感一時之間實在是想不起來在哪裡嚐過這味道，吃的一半才恍然大悟，這是米茶？！沒錯！這道就是用鹿港最出名的古早味小吃米茶作的，第一次吃到冰的米茶，濃郁的米茶香氣搭配爆米花脆甜的口感，既懷舊又新潮充滿衝突感的驚奇甜點！

在Li’a Table用餐我只能用驚喜連連來形容，雖然菜單上都詳細列出食材的名字，但料理上桌，吃得看的都跟我們想像中的完全不一樣！感受著我們所熟悉的食材換個樣子，改了味道，每一口都是令人驚豔的美味，每道料理都像施了魔法般的奇幻奧妙，Li’a Table不能定位它是什麼料理？因為它正在創(chuàng)造料理！推薦給大家！

Li’a Table

地址：臺北市八德路二段366巷16號1樓

電話：02-2740-7709

營業(yè)時間：11:30 – 14:00 、 17:30 – 22:00(周一公休)

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