山羊城全羊館羊肉爐以其三十多年批發羊肉的背景，了解羊肉的特性而成立了實體店面。去年冬年艾方妮曾拜訪過新北市的分店，今年節氣白露才剛過就先來位於松山健康路的分店來溫補一下了！

【邀約】山羊城全羊館羊肉爐松山健康店，最近的捷運站是南京三民站，走路約十分鐘即可抵達。從下午四點半就開始營業，這天五點多來拜訪，沒想到店內早就有客人在開鍋了呢！

~店家資訊~

山羊城 全羊館羊肉爐 松山健康店 FB

地址：臺北市松山區健康路300號

電話：02 2753 1283

營業時間：16:30~02:00

這是當天稍早一點的空景，座位數不少，夜色漸深之後，客人就接踵而來。可以想見入冬後，這可能就一位難求了！

之前拜訪過山羊城 全羊館羊肉爐，就知道其裝潢是利用山水畫及燈具來營造古典優雅的氛圍。

跳脫一般傳統羊肉爐的鄉土味，令人沈浸在東方風的沈靜格調裡。

半開放式的廚房前展示了一些羊肉爐的配料。

看起來都處理得很好，令人看了好安心！

這個由公賣局頒發的獎牌，聽說現在已經很少看得到了！

除了現場品嚐之外，也可把湯底帶回家，這樣在寒冬中也能在家煮一鍋溫暖的羊肉爐，真是太方便了！

備有一些飲品搭配羊肉爐。

這天我們選了這兩種飲品。

山羊城全羊館羊肉爐的菜單延續其古色古香的設計，十分地有質感！

吃羊肉爐也有鴛鴦鍋可選，就是紅燒羊及蔬菜羊。之前艾方妮曾嚐過蔬菜羊，這天就改選紅燒羊囉！紅燒羊中的羊肉是以羊腩及羊肋排為主，最近推出帶皮羊肉的紅燒鍋底，喜愛帶皮羊肉的朋友別錯過了！

另外三五好友來點餐，已備有套餐可選，只要再加點自己喜愛的配料，真是超方便的。

近期還推出了牛肉，讓客人有更多的選擇。

除了肉類，另外配料區一律銅板價50元，真是超大心的！

每桌都有點菜單，自行劃單後交給服務人員即可。

右邊是一般吃羊肉爐的特製沾醬，左邊是愛吃辣的艾方妮請店家準備的生辣椒醬油。

這就是自行劃單恐怖之處啊！每個人都有自己想吃的東西，見到單子上都是銅板價，於是他劃你劃我劃之後的結果，就是這一大桌啊！超澎湃的！

可是都說要進補了，就開心地吃吧！減肥永遠是明天的事！

紅燒羊肉鍋 $450

這鍋底有附上綜合菜盤，店家已幫忙都擺放在鍋裡了。

這鍋裡還附上了好多的羊腩及羊肋排，吃到最後，我們還用分配的才沒浪費食材。不過，其實沒吃完，這湯底帶回家，再加點料就又是一道美味的鍋物了！

艾方妮很愛這個羊肋排，細嫩的羊肉沒什麼腥膻味，而且軟嫩到不需太用力就可令其輕易骨肉分離。骨邊肉的清甜及膠質也令人好喜愛。

羊腩的部份帶點皮，肉嫩不乾澀，沾點特製辣醬，只帶香不會太辣，讓食材的滋味更豐富！

紅燒的湯頭是味甘濃郁，喝上一口胃都暖了起來！這天艾方妮可是喝了不少湯呢！

羊油麵線 $40

這份量不少呢！羊油加上蔥油，一上桌就是香氣撲鼻，香Q 的口感也令人一口接一口吃不停呢！

羔羊肉片 $100

多人一起吃東西，哪等得了一片一片涮，當然是全下鍋一起煮囉！

瞧瞧這羔羊肉片一付很軟Q的模樣，帶點油脂Q彈的口感很不錯喔！

百分百花枝漿 $100

這也是新加入的配料喔！

都取名為百分百了，當然就是純正的花枝漿啊！那鮮甜的滋味加上彈牙的口感真是太讚了！

羊腳筋 $100

有沒有發現上桌時，盤子上還附上了吸管？

煮好的羊腳筋，可以先吃外面的膠原蛋白，再用吸管吸取骨頭中的骨髓，真是一點都不浪費呢！

羊心 $100

一般不敢吃內臟的人，大概是怕那軟滑口感且擔心腥味較重。但這個羊心，艾方妮可是大大推薦喔！因為它吃來是像牛舌那樣的脆彈的口感，當然更沒有羊腥味，真的可以放心試試喔！

接著的食材都是羊肉爐的好搭檔喔！而且我們為了營養均衡，還點了不少青菜來煮。

豆腐 $50

豆皮 $50

羊肉丸 $100

羊肚 $100

金針菇 $50

花椰菜 $50

大黃瓜 $50

這大白菜在溫潤的羊肉湯中燉煮後，自身的甜味釋放出來後，真是好吃得不得了啊！

羊肚Q彈有勁，羊肉丸也很有彈性，那豆皮吸滿湯汁菁華後，也是好吃極了！

蒟蒻、豆腐及蘿蔔也都很入味喔！右邊那個圓柱體叫做小麥纖維，有點像是豆皮的效果。

再過幾天就是秋分了，表示秋冬時節養氣補身的季節也來臨，山羊城豐富澎湃的食材，加上溫潤甜美的湯頭，是很適合大家來歡聚且進補的好地方喔！