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袁彬的美食旅遊筆記

發(fā)表篇數(shù):279篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 文山區(qū)

造訪商家:

海媽麵館

phone02 -29311218
place臺北市文山區(qū)景美區(qū)景後街103-3號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

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因為工作地點鄰近景美夜市,週六下班後,最愛到夜市周圍尋覓美食,某天,袁彬意外找到一家麵Q醬濃的麵館,海媽麵館,從景美愛買後方的燦坤直走就能看到他的招牌,咖啡底白字,店面不大,兩排桌椅,一高一矮。

 

▼從景美愛賣後方的景後街一路直走,經(jīng)過燦坤3C景美店,就能看到麵館的招牌了!

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老闆是來自屏東眷村的外省人,很健談,講起臺語還留著口音,聽起來很有趣。賣的餐點以麵食為主,正逢夏天,陽光普照,高溫讓人胃口差,但他們的涼麵料理卻相當受歡迎!

▼附上菜單,夏天以涼麵料理為主!

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一到用餐時間,海妹就忙著裝麵,裝不停!

▼海妹就是從這兩個盆子撈麵起來的。

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點了一分雙醬麵,炸醬+麻醬+蒜泥,將麵加以攪拌,馬上就聞到濃郁芝麻香,送入嘴中,厚實香醇的麻醬,帶出麵條的Q彈跟清爽。

麻醬所使用的芝麻,是特地從屏東老家送來的,經(jīng)磨粉後進行調(diào)製,不添加其他醬料(ex:花生醬),口味相當?shù)赖兀?/span>

▼雙醬麵,帶著濃郁芝麻香的麻醬,搭配炸醬,用蒜泥來開胃,超好吃!

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炸醬起了中和的效果,除了避免芝麻味太重,混合大醬,經(jīng)炒製的肉燥,鹹中微甜,吃上一口,先是聞到香醇芝麻味,再嘗到鹹香肉燥,最後被蒜泥的嗆開起胃口。麵條的Q+黃瓜的脆,會讓人想要再來一盤!

味噌貢丸湯,湯頭充滿黃豆香氣,滿滿的有機豆腐,軟嫩好吃,貢丸很大顆,可以吃出他的脆跟嚼勁。

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皮蛋豆腐,外省老闆還分享說,配醬油膏是本省吃法,外省族群比較習慣淋醬油,加蔥花跟蒜泥,聽老闆這樣說,袁彬還滿想嘗嘗外省吃法的!

(照片上的皮蛋豆腐是淋上醬油膏,本省人吃法)

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▼雙醬麵跟皮蛋豆腐合照

2017-08-26-12-29-23.jpg

【海媽麵館】

地址:景美區(qū)景後街103-3號

電話:(02) 2931-1218

粉絲頁:八麵玲瓏麵食館 海媽店

營業(yè)時間:am11:00-14:00 /pm17:00-20:00

 

【臺北】海媽麵館│鄰近景美夜市,眷村好味,濃郁芝麻香【臺北】海媽麵館│鄰近景美夜市,眷村好味,濃郁芝麻香【臺北】海媽麵館│鄰近景美夜市,眷村好味,濃郁芝麻香【臺北】海媽麵館│鄰近景美夜市,眷村好味,濃郁芝麻香???????【臺北】海媽麵館│鄰近景美夜市,眷村好味,濃郁芝麻香【臺北】海媽麵館│鄰近景美夜市,眷村好味,濃郁芝麻香???????【臺北】海媽麵館│鄰近景美夜市,眷村好味,濃郁芝麻香【臺北】海媽麵館│鄰近景美夜市,眷村好味,濃郁芝麻香???????【臺北】海媽麵館│鄰近景美夜市,眷村好味,濃郁芝麻香【臺北】海媽麵館│鄰近景美夜市,眷村好味,濃郁芝麻香???????【臺北】海媽麵館│鄰近景美夜市,眷村好味,濃郁芝麻香【臺北】海媽麵館│鄰近景美夜市,眷村好味,濃郁芝麻香???????【臺北】海媽麵館│鄰近景美夜市,眷村好味,濃郁芝麻香【臺北】海媽麵館│鄰近景美夜市,眷村好味,濃郁芝麻香???????【臺北】海媽麵館│鄰近景美夜市,眷村好味,濃郁芝麻香【臺北】海媽麵館│鄰近景美夜市,眷村好味,濃郁芝麻香???????【臺北】海媽麵館│鄰近景美夜市,眷村好味,濃郁芝麻香【臺北】海媽麵館│鄰近景美夜市,眷村好味,濃郁芝麻香???????【臺北】海媽麵館│鄰近景美夜市,眷村好味,濃郁芝麻香【臺北】海媽麵館│鄰近景美夜市,眷村好味,濃郁芝麻香???????【臺北】海媽麵館│鄰近景美夜市,眷村好味,濃郁芝麻香【臺北】海媽麵館│鄰近景美夜市,眷村好味,濃郁芝麻香???????

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