下個月即將開業滿一年的麵屋。濃將店面設計成日式庭園氛圍
日本很多餐廳都是要自己到販賣機買食券，這裡引進日本的食券機
對於在日本用過幾次食券機的我們駕輕就熟
不會使用的客人餐廳會有服務人員從旁指導
販賣機搭配客製化的服務
從麵條軟硬、湯頭濃淡到蔥蒜等配料要不要添加，都可以自由選擇
買完食券就等待服務人員帶位
煮麵的吧檯有日式屋臺的風格，牆壁可以掛外套
日本的拉麵店不管是冬天還是夏天都會提供裝著冰塊的冰水
這裡也有呢！桌上提供裝滿冰塊的冷水壺
明太子玉子燒(60元)也許是現成的商品加熱，口感不如現做的滑嫩
醬油紅茶(40元)每天手工熬煮的紅茶甜度比早餐店的紅茶低
而且老闆還把紅茶裝進仿醬油罐的瓶子裡，真有趣
糖漬河童(30元)我很喜歡這道小菜
河童最愛的小黃瓜調味酸酸甜甜又脆口，吃完開胃更餓了
現在點任一口味的拉麵，即可免費續麵一次，大胃王的福音
雙倍蒜墨唐揚拉麵(230元)
充滿蒜香的黑色湯頭喝了精神都來了
使用臺南頂級製麵所的麵條，麵芯吸附湯汁好入口，份量足夠男生吃飽
筍片和糖心蛋是不容忽視的配角
經過醃、炸、滷、烘之後的雞肉串，因為使用土雞的雞腿肉顯得嫩而多汁
難怪幾乎每桌都有加點雞肉串(要留意別讓炸物浸泡在湯裡太久而軟掉失去口感)
焙煎味噌叉燒拉麵(230元)
味增焙煎後融合入高湯中，我喜歡這個湯頭更甚蒜墨
吸飽湯汁的麵條一樣涮嘴
加了芝麻提味，還有木耳和洋蔥
叉燒薄而軟透，沒有肉腥，和糖心蛋一起入口滋味超讚
喝完碗底還有自家的濃字
平日午間有推出雙人套餐，我喜歡的糖漬河童和醬油紅茶有在套餐裡喔！
《呷飽資訊》
麵屋。濃 FB
地址：新北市三峽區大義路199號
電話：(02)2672-1360
時間：11：30-14：30；17：30-21：00
《延伸閱讀》
【新北三峽?Rooster Burger & Café】新開早午餐
創作者介紹
此文同步發表於：呷飽祙【新北三峽?麵屋。濃】自動販賣機賣拉麵
