【古都碳烤 直火窯烤】
地址：高雄市三民區(qū)吉林街165號(hào)
營業(yè)時(shí)間：下午16:30~晚上24:30

中秋節(jié)家家戶戶都飄著烤肉香，像菓子家一樣住公寓沒有場地，或是懶洋洋的覺得收拾善後麻煩，可是又想吃烤肉的時(shí)候，就選擇快速方便的燒烤攤子囉！直接外帶回家一邊看電視一邊啃，享受大口吃肉的痛快！

高雄吉林夜市美食超多樣，鄰近高醫(yī)及美奇萊影城，每到用餐時(shí)段就出現(xiàn)大批人龍，古都碳烤靠近十全路口，轉(zhuǎn)個(gè)彎就到了，而且下午16:30就開始營業(yè)，幫晚餐加個(gè)菜也很不賴

古都碳烤使用北平烤鴨的烤爐，溫度高達(dá)400多度，老闆說需要戴上2層手套隔熱，真的超燙！以掛爐燜燒的方式烘烤，爐火不會(huì)直接接觸到食材，就不容易產(chǎn)生致癌物

最下面有個(gè)鐵碗公，隨著高溫烘烤，肉的油質(zhì)會(huì)從上面慢慢往下滴，所以吃起來也不會(huì)那麼油膩

食材在烤爐裡會(huì)烘烤到9分熟左右，客人點(diǎn)餐後再用烤箱加熱，熟度才會(huì)剛剛好，可以讓客人吃到熱呼呼的烤肉又不乾柴

連擺放位置都是一門學(xué)問耶！掌握每一種食材的火候溫度與燒烤時(shí)間，真的就是要靠經(jīng)驗(yàn)跟真功夫了

古都碳烤的價(jià)格表都寫在攤位上，10元起跳，老闆說隨著食材不停的漲價(jià)，部分以前只賣10元的品項(xiàng)只好調(diào)整售價(jià)，但還是很平易近人的價(jià)位

一眼望去好多種類，每天約準(zhǔn)備30種食材以上，每一種都好想吃看看，除了肉類也有蔬菜可以挑選，去油解膩

大家最愛的大腸包小腸，一份只要40元，也有德國香腸

要特別說這個(gè)手工米腸，是用白米飯?zhí)匮u的，不是一般的糯米，所以吃再多都不會(huì)漲氣喔

豬血糕會(huì)用雞油淋過增加香氣

右邊這區(qū)都是肉類，有雞胗、洋蔥豬肉、雞腿肉串、棒棒腿、腿排、雞心、雞肉捲等等

烤的油亮亮的雞翅跟棒棒腿一隻也只要15元

挑選好想吃的，直接放在架上排隊(duì)就可以了

古都碳烤的食材強(qiáng)調(diào)健康無添加，只用醬油、冰糖、鹽等醃製沒有多餘的調(diào)味，烤的過程不沾烤肉醬，品嘗來自食材本身原味的純粹，最多只有胡椒粉及辣椒粉的調(diào)味

七里香 NT.30

七里香是古都碳烤招牌人氣王喔！M先生的最愛，吃起來不油膩也也沒有腥味，噴香滋味好涮嘴

培根筍絲捲 NT.20

培根裡面包裹著筍絲，降低了培根的油膩，帶有筍子的清甜味，吃起來格外爽口

雞肉捲 NT.30

菓子很愛這個(gè)雞肉捲，皮脆肉嫩愈嚼愈香，肉汁在嘴裡噴發(fā)口感很豐富，必點(diǎn)！

手工甜不辣 NT.25

甜不辣手工製作，每一片都很厚實(shí)飽滿，喜歡邊邊微焦的脆感，QQ的很有嚼勁

洋蔥豬肉 NT.30

烤肉串最經(jīng)典的搭配，洋蔥的鮮甜遇上軟嫩的豬肉，大口同時(shí)咬下，鹹中帶甜的口感很有層次

五香豆干 NT.10

豆干不會(huì)像一般的燒烤會(huì)烤到很乾柴，居然吃起來是濕潤多汁的口感，有著豆香及微微的甜度，咬起來很軟很Q彈超特別

青椒

菓子也好喜歡吃烤青椒，燒烤以後淡化了青椒生味，取而代之的是清脆爽口的甜度，青椒烤得好漂亮，熟度控制得恰到好處，吃了很多肉之餘，來點(diǎn)青椒很解膩

手工米腸 NT.20

雖然是用白米飯做的，依然保有大腸的嚼感跟Q度，很不賴喔

大雞腿 NT.55

腿排真的物超所值，切成三大塊，加一碗白飯可以媲美雞腿便當(dāng)啦

咕溜軟嫩香氣十足，份量又紮實(shí)，吃一隻就好有飽足感

古都碳烤 直火窯烤便宜好吃又新鮮，來到吉林夜市不妨嚐嚐的小點(diǎn)心，推薦給澎油們

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