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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

造訪商家:

鮮極日本料理

phone03-5670440
place新竹市東區關新北路171號
作者本次評價:
3.85
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.00

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鮮極日本料理位於關新北路靠近日光公園的住宅區,

附近的建築與街景都讓人感到怡然舒適,假日偶爾也有活動與市集[新竹日式]鮮極日本料理~秋意吃蟹吃蠑螺!可遇不可求當季限定來搶"鮮"(文末優惠)~

回歸正題,這次朝食女孩拜訪的店家以高CP值的丼飯聞名,

主打現流魚、豪邁生魚片與"可遇不可求"的當季食材、客製化餐點,

到底滋味如何呢?就讓我們一探究竟吧!

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門口是喜氣洋洋的大紅色,

店名旁寫著"手創"與"新日本料理",

傳統料理晉級再出發的概念令人期待。

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一樓的座位區不多,桌椅擺設都很簡單,

樓梯通往二樓,但這天來的太早尚未開放。

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工作人員不停手的製作外帶餐點,

今天的訂單很多,許多公司、學校都會訂購便當。

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鹽烤現流魚,今日有甚麼漁獲看這裡!

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玻璃櫃中還有生魚片、當季海鮮等食材

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黑板菜單上寫著最新優惠與食材,想吃特別、吃劃算都可以嘗試這邊的餐點

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常溫茶水、味噌湯與餐具皆為自取

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味增湯加入鮭魚骨熬煮,味道偏鹹重

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MENU

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柚香和風蔬  NT.50

 最下層以雙色高麗菜絲做底,擺上青花菜、蟹肉棒、蝦子與玉米筍,

柚子和風醬酸中帶甜、高麗菜絲細緻清脆,是不錯的開胃小點。

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蔓越莓氣泡飲+藍色珊瑚氣泡飲  NT.60+60

蔓越莓的滋味微微酸甜,清涼消暑;

這裡的藍色珊瑚海沒有複雜的漸層,一開始便是開門見山的藍,

口味上較甜,女孩們還是比較喜歡蔓越莓的滋味。

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軟殼蟹PIZZA壽司  NT.350

 Pizza壽司原本就是鮮極的特色料理,

今年秋季將應景的軟殼蟹融入其中,

一端上桌濃郁的焗烤香氣便撲鼻而來,充滿驚喜!

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基底是一片燒海苔,中間是捏緊的醋飯、芥末龍蝦沙拉,

最上頭則是大塊的軟殼蟹與滿滿起司。

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帶有椒鹽與海苔粉的軟殼蟹外殼炸的酥脆不膩、內層實在,

微酸的醋飯綜合炸物與起司的重口味,米粒黏,

芥末龍蝦畫龍點睛,整體層次豐富,

邪惡的美味令人意猶未盡[新竹日式]鮮極日本料理~秋意吃蟹吃蠑螺!可遇不可求當季限定來搶"鮮"(文末優惠)~

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再來一張近照!

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胡椒蝦+香烤肥腸  NT.180+150

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胡椒蝦雖小但肉質新鮮、汁水充足,

外殼脆口易咀嚼,擁有炭烤香氣卻沒有焦味,

很容易讓人一口接著一口。

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肥腸切得很大塊,不過跟一般的炭烤比起來油了些,

當場反應後店家很熱心的協助我們回鍋再炸一次,喜歡吃肥的人接受度會比較高~

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北海道干貝燒  NT.220

鮮極使用北海道的大干貝,外表微微炙燒,

淋上特殊的燒烤醬汁,肉質鮮嫩帶有海味的甘甜。

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鹽烤現流魚  時價

現流魚每天從海港新鮮直送,點餐時可以到櫃檯詢問當日魚種,

今天朝食女孩點的是美國紅魚,又稱紅鼓魚,正式學名為黑斑紅鱸。

[新竹日式]鮮極日本料理~秋意吃蟹吃蠑螺!可遇不可求當季限定來搶"鮮"(文末優惠)~紅鼓魚是一種熱帶的大型魚類,高蛋白低脂肪。一般市面上的為養殖居多,海釣現流魚可說又是另一個層次!

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第一眼看到這尾紅鼓魚時可說是多種想法一次衝入腦中,

一是他在紅鼓魚界中體積很迷你,二是他在烤魚料理中真算大尾,

不管外型如何,烤魚的鹽抹得均勻,外皮保有些許彈性、劃開的部分也不乾柴,

魚肉火烤後多少失去水分,卻保留了新鮮本質,

整尾魚毫無腥味,內部肉質較粗些但富有嚼勁,嗑到最後仍然不減興致[新竹日式]鮮極日本料理~秋意吃蟹吃蠑螺!可遇不可求當季限定來搶"鮮"(文末優惠)~

建議可以跟店家預定,帶回去紅燒應該也不賴~

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蠑螺兩吃+清炒四點蟹 時價

蠑螺與四點蟹皆是看潮水捕捉的食材,

''可遇不可求'',想吃的話提早詢問、預訂比較保險!

[新竹日式]鮮極日本料理~秋意吃蟹吃蠑螺!可遇不可求當季限定來搶"鮮"(文末優惠)~蠑螺棲息在淺海的礁底,擁有石灰質的厚殼,

捕捉時必須由人工採集,產量不穩,是日本人喜愛的珍饈,

臺灣則屬馬祖最多,本島普遍來說在海產店才能吃的到

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第一吃醬烤蠑螺串燒,口感緊實有彈性,刷上淡淡的醬汁更突顯了他的單純,

第二吃燙烤蠑螺,手法先蒸後烤,食用時可用剛剛的竹籤挑出來,

小小一顆卻飽滿鮮甜,Q勁更多,滋味純淨無貝類的腥味,

這不禁讓朝食女孩想到澳洲的生猛海鮮,基底的"陽光綠水"也是這一味。

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螃蟹火鍋  NT.180

當季食材又一發!滿滿一鍋四點蟹只要180的超值價~

火鍋中除了四點蟹還有烏龍麵、蛋、豆芽、高麗菜、玉米、火鍋料等食材,

湯頭中溶入海鮮的精華,清甜不躁,解渴順口。

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這裡數一數總共有八隻四點蟹~

四點蟹殼厚、體積小,食用小技巧是用湯匙把前後殼撬開,

裏頭的肉照體積比例來說並不少,慢慢啃顯得特別有趣,

螃蟹本身帶有自然的鹹味,咬破螯的硬殼還可以吃到帶甜味的蟹肉,

吃完螃蟹還有飽足的烏龍麵與精華湯頭,180元的生猛小火鍋很值得!

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鮮蝦蘆筍手卷  NT.70

蘆筍很嫩、給的分量也頗多,

美中不足之處可能是價格是稍微高了些。

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茶碗蒸  NT.30

鮮極的茶碗蒸用可愛的螃蟹小容器盛裝,

裏頭有一只蛤蠣,蒸蛋體光滑不綿,高湯多而清甜。

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綜合刺身  NT.220

這次的刺身總共有厚厚六片,分別是鯛魚、鮭魚和鮪魚,

種類和份量上跟之前網友分享的不太相同,

不過朝食女孩重質不重量,也許每天都有小變化吧!

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雕魚肉質帶有彈性與些微韌性,滋味清新,

鮭魚給的分量很足,軟滑油脂香氣突出,化在口中很享受,

鮪魚生魚片的魚味最濃厚,擁有些許油花,肌理粉彈。

以生魚片結束這一餐,頗滿足。


鮮極日本料理用不同的食材結合創意,

雖然這次沒吃到高CP值丼飯,卻意外嘗到具有特色的當季餐點,

建議大家來到這裡時可以先詢問當日的推薦菜色,

pizza壽司與鹽烤現流魚都不錯,蠑螺也是新鮮海味。

不過環境與餐具方面可能還要再加油,

店內的冷氣有點不夠強,空氣中的魚味也偏重,期待改進之後會更好囉!


檢視較大的地圖

地址:新竹市關新北路171號

電話:  03 567 0440

營業時間:11:00~14:30、17:00~21:30

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以上純屬個人感受,請大家多多指教!

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文章標籤

新竹 日式 螃蟹 高CP值




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