異國料理或是中國菜拿到臺灣來賣，常常不是味道走味就是不合臺灣人口味，這種狀況好像蠻常發(fā)生的，今天沙拉來到中山區(qū)的長春路享用了一餐非常豐富的東北菜料理，『東北軒』的老闆娘和主廚就是來自哈爾濱，堅(jiān)持原汁原味，賣的就是他們的家鄉(xiāng)菜，吃了包你滿意讚不絕口，現(xiàn)在就跟著沙拉的腳步一起到『東北軒』瞧瞧吧
『東北軒酸菜白肉鍋』位在捷運(yùn)松江南京站步行約10分鐘，開車停在新生高架橋下或路邊停車格，交通便利
環(huán)境營造古色古香的氣氛，以4人桌為主，樓中樓設(shè)計(jì)，除一樓外閣樓上也有四桌，若人數(shù)較多也可以先訂樓上
醬料區(qū)
基本上酸菜白肉鍋的味道已經(jīng)蠻夠味的，醬料我除了拿了喜歡的蒜醋和辣椒外，其他都沒有用
同桌的友人全部沒使用沾醬也吃得津津有味
這些醬料有些在臺灣的火鍋店還真是沒見過
小菜：拌木耳(80元)、花生(50元)、水晶皮凍(80元)
鹹香的花生是下酒最佳的良伴，拌木耳與水晶皮凍口味清爽，等朋友來時(shí)先吃的小菜墊墊胃
主打的酸菜白肉鍋裡除了自製的酸菜，還有薄切的五花肉片、蝦子、凍豆腐、貢丸..等配料
整個(gè)鍋?zhàn)颖粩D得滿滿的
煮酸菜白肉鍋用木炭加熱著，吃到最後一口都還是熱的，而且這樣燒炭的鍋?zhàn)訌囊郧拔揖秃芟矚g，特別有溫度，這一鍋酸菜白肉鍋一上來感覺就像過年圍爐呢
我們?nèi)坛思訙舛紱]再加過木炭，一爐可以燒到最後沒問題的，店家特地打開讓我們看看裡面
酸菜白肉鍋本身的料不少，想吃肉或是火鍋料就另外再單點(diǎn)
翼板牛肉片
翼板牛油脂分布均勻，輕輕涮一下就能吃，肉質(zhì)軟嫩
五花白肉片
別看他好像薄薄一片，吃起來口感Q而不膩
必備的蟹肉棒
干豆腐是臺灣買不到東北特有的，有點(diǎn)像我們吃的干絲，但干豆腐因?yàn)槊娣e大吃起來更有口感
酸菜這是另外單點(diǎn)加進(jìn)火鍋的
『東北軒』的酸菜有別於我們在外面吃的酸嗆，用山東大白菜切碎，以鹽、水淹漬約3周，天然發(fā)酵的酸菜吃起來酸中帶甘，與大骨湯一起熬煮，湯喝起來清香順口，鍋裡的酸菜吃不夠還可以像這樣加點(diǎn)一盤，好過癮啊
殺豬菜
這道料理看起來跟酸菜白肉鍋看起來有點(diǎn)類似
會取名叫殺豬菜是因?yàn)樵跂|北只有殺豬慶祝春節(jié)時(shí)煮酸白菜才會放那麼多火鍋料，所以我們臺灣吃的酸菜白肉鍋是殺豬菜的升級版
裡面的血腸、凍豆腐都吸飽了高湯，好好吃
丈母娘小雞燉野菇
菜名真的很有意思，上網(wǎng)查了一下原來東北俗諺：姑爺進(jìn)門、小雞斷魂
小雞燉蘑菇是家宴菜色的主角，表示丈母娘對女婿的重視，這道是東北人年節(jié)必備的經(jīng)典菜
裡面使用的菇是東北榛菇，雞肉使用的是土雞
寬冬粉吸收了雞的甜味及榛菇的香氣味道還不錯呢
水晶皮凍
這個(gè)剛才前面的小菜也有，用豬皮熬煮6個(gè)小時(shí)，變成膠原皮凍，有著豐富的膠原蛋白，愛美的女生要多夾兩塊，吃起來軟Q軟Q
老醋木耳
木耳是東北空運(yùn)來臺的冰晶木耳，吃起來相當(dāng)脆口
干豆腐捲大蔥，一旁沾的是東北蛋醬
裡面除了大蔥外還有紅蘿蔔、小黃瓜、香菜..等
東北蛋醬吃起來有點(diǎn)像肉醬，淋在干豆腐上吃起來好有層次
新菜色"涼拌肚絲"
每年主廚都會回去哈爾濱一次像媽媽取經(jīng)，這道"涼拌肚絲"
喜歡吃辣的朋友別錯過，是道下酒好菜，很有嚼勁喔
綜合蔬菜大拉皮
大拉皮是東北有名的涼拌菜，口感柔韌爽口，夏天冰冰涼涼的很舒服
酸菜炒牛肉
滑口的牛肉搭配酸香的酸菜，這道真的超下飯，本來打算只吃一碗飯的牛牛要續(xù)了第二碗
深情黃金大塊肉
有些人可能不可吃豬腳上面的皮，剛好我們都很愛也很難抗拒，QQ的豬皮有著豐富的膠原蛋白吃完嘴唇還會黏黏的
底下的是豬架骨雖然肉不多，但我知道有人很喜歡啃骨頭吸裡面的湯汁
亂燉大豐收
這道亂燉一上桌香氣撲鼻，感覺一點(diǎn)都不像亂燉XD，亂燉還這麼好吃
這道的賣相好家常，我們也是一掃而光
醬羊腿
整隻羊最好的部位就是羊腿，有筋有肉，油脂多肉質(zhì)軟，那天沒吃完把包，隔天加熱吃還很美味呢
蔥油餅
前面吃大魚大肉看到蔥油餅大家也沒停下筷子，大魚大肉後吃個(gè)小點(diǎn)也不錯
給你們看一下側(cè)面，好有層次的蔥油餅，細(xì)細(xì)咀嚼感受他的麵香與蔥花香氣吧
鍋包肉
醬汁酸香有點(diǎn)像糖醋口味，炸過的豬里肌可別久放要趁熱吃才好吃，吃起來好涮嘴
東北軒的水餃不僅可以在店裡吃還能"宅配"
水餃?zhǔn)鞘止{皮，所以餃皮特別Q彈
口味有牛肉水餃、羊肉酸菜水餃、酸菜豬肉水餃、西葫蘆雞蛋水餃
其中較特別外面比較少見的是"西葫蘆雞蛋水餃"
西葫蘆臺灣我們稱為俗稱"茭瓜"，和雞蛋都是很營養(yǎng)的食物，吃起來有淡淡的清甜，店家有附上醬油但我們都沒有沾醬這樣才能吃到原始鮮甜
羊肉酸菜水餃沒有羊肉的羶味，可放心大口吃
貓耳麵
我覺得非常厲害的是居然可以把貓耳捏的這麼小，手很巧
像吃炸醬麵一樣把醬料拌勻，貓耳麵的口感比一般麵來的Q，那個(gè)Q勁讓人吃了停不下來
粘豆包甜點(diǎn)
是東北過冬不可或缺的食物，Q如麻糬有韌性
可沾著糖粉吃，沙拉則是直接吃，裡面包的紅豆沙甜而不膩，是很棒的飯後甜點(diǎn)喔
今天來東北軒用餐非常滿意，道道都是東北的經(jīng)典名菜，而且也符合我們的口味
東北軒也有賣烤魚，請?zhí)崆皟商祛A(yù)約
蒜臺炒肉，每年2~4月才會有，這些沒吃到的菜色留在下次再訪時(shí)再吃吧
有機(jī)會大家一定要來試試喔，今天大家一起聚餐真的很開心!!
地址：臺北市中山區(qū)長春路106號一樓
電話：02-2523-8880
營業(yè)時(shí)間：11:30~14:00、17:30~22:00(周一公休)
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