Item: MAMAK檔
Rating: 3.35
Author: 阿君君愛料理

臺(tái)北東區(qū)人氣名店「Mamak檔星馬料理」推出秋季新菜色啦!!這回最受矚目的「咖哩海鮮叻沙」除香辣滑順濃郁湯頭外，豐富配料再升級，豪邁放入整隻酥炸軟殼蟹!!喔麥尬的～感恩Seafood～讚嘆Seafood～老饕都知道秋天吃蟹正是時(shí)候，光看照片就又口水流不?！老氤?。

菜單新面孔還有「深海大海怪」、「雞兄愛雙奶」等名稱很促咪的新菜登場，以及眾人敲破碗的「巧克力香蕉煎餅」這次也通通都吃得到囉!!快跟上阿君君腳步一起來瞧瞧這回Mamak檔主廚端出什麼新花樣來挑逗大家的味蕾。

臺(tái)北秋意濃從近日接連幾場大雨開始，濕冷的東區(qū)街頭巷尾依然充滿著美食朝聖者，颳大風(fēng)下大雨也不怕，為了美食一切都要拼了!!

— Mamak檔臺(tái)北捷運(yùn)路線 —

從捷運(yùn)忠孝敦化站2號出口走出來，直直往前走，看見『忠孝東路四段223巷』路牌順著往左手邊走，經(jīng)過「紅屋牛排」然後隔壁就是「Mamak檔」臺(tái)北忠孝店囉，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的可愛Anand主廚Q版人像正在和我們招手。

Mamak檔星馬料理餐廳逢正餐時(shí)間、例假日門外總有排隊(duì)人潮，為此餐廳特地為在門外等候的客人準(zhǔn)備了長板凳和檸檬水。

— 裝置藝術(shù)一秒帶你走進(jìn)馬來西亞檳城 —

等待排隊(duì)用餐不無聊，Mamak檔餐廳特地把馬來西亞-檳城最有名、獲得英國《衛(wèi)報(bào)》全球15大最佳壁畫榜，唯一獲選的亞洲壁畫『姐弟共騎』搬來臺(tái)北，讓你不用飛出國也能收藏知名景點(diǎn)，而且不只美美拍照打卡，更有互動(dòng)趣味元素在裡頭喔！

排隊(duì)的時(shí)間一刻也不得閒，透過開放式廚房，在排隊(duì)時(shí)也能欣賞各種塔餅、囊餅的製作，超吸睛。

登愣～這就是我們今天吃飯的座位，圓桌+板凳+南洋風(fēng)情街頭壁畫很原汁原味呈現(xiàn)馬來西亞的感覺!!

Mamak檔走大膽繽紛鮮黃色建築+典雅木窗設(shè)計(jì)，內(nèi)部用餐環(huán)境乾淨(jìng)明亮，整體營造出來的濃濃懷舊老屋風(fēng)情讓人有股坐在檳城街邊用餐的錯(cuò)覺。

說了這麼多，肚子餓爆啦，看著廚房裡師傅專注忙碌的身影一道道美食流口水，快快翻開菜單準(zhǔn)備來點(diǎn)菜開動(dòng)啦!!

這次來自馬來西亞皇室御用主廚第三代傳人-Anand主廚結(jié)合過去烹飪經(jīng)驗(yàn)與家傳古法秘方，推出許多耳目一新的料理，每一道看起來都好好吃喔～尤其你看看，只要點(diǎn)豪華囊餅系列就享有拉茶、美祿、拉昔3選1，點(diǎn)餐還附飲料，整個(gè)就CP值超高啊!!其他主餐加價(jià)升級為套餐的感覺也很劃算，完整全新菜單在文末，大家自行取用嘿。

如果和阿君君一樣每種都好想吃，但是肚子裝不下的貪吃鬼，那就參考餐廳人氣TOP10料理來點(diǎn)菜吧!!

Mamak檔餐點(diǎn)現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，所以點(diǎn)餐時(shí)可以依個(gè)人口味喜好稍微微調(diào)口味，也因?yàn)槿绱?，餐點(diǎn)並沒有辦法光速端上桌，在等餐的空檔可以和朋友挑個(gè)喜歡的角落合影留念，或也可以低頭看看桌面的料理小故事，填飽肚子也長知識唷～

— 咖哩魚蛋 — NEW

大小朋友都喜歡的咖哩魚蛋率先上桌!! 魚蛋其實(shí)就是指用魚漿做的圓滾滾魚丸，Mamak檔的咖哩魚蛋除了魚丸，還有小鳥蛋和馬鈴薯，天阿～這個(gè)組合和香濃咖哩醬根本神搭配嘛!!

魚蛋入味又爽口彈牙，吃到小鳥蛋的時(shí)候好驚喜，和淡淡椰奶微辣咖哩意外合拍!!記得吃到最後要用綿密馬鈴薯把咖哩湯汁沾得一滴也不剩，才是對主廚大人展現(xiàn)最高敬意的表現(xiàn)喔!!

— 咖哩海鮮叻沙 — NEW

一上桌大家不約合同拿起手機(jī)狂照「蝦兵蟹將」泡湯美照!!還有還有～那紅通通的咖哩叻沙湯頭未吃先猜肯定讓人辣得大呼過癮!!咖哩叻沙湯頭不只香濃更是鮮!! 入口滿嘴盡是印度咖哩香料和椰奶氣息，還有不容忽視的辣度～辣得讓人痛快不已～

Mamak檔大手筆用軟殼蟹入菜，趁著剛送上來趕緊咬一口，軟殼蟹外層酥脆，中心還帶點(diǎn)水分，擺在湯裡一陣子，等待蟹腹吸飽湯汁再大口咬下，嘖嘖～濃郁又鮮甜的海味在嘴裡綻放，和剛剛一開始吃的口感完全不同，滋味豐富。

咖哩海鮮叻沙的另一個(gè)亮點(diǎn)就是可以同時(shí)享受到米粉和黃麵雙重口感，別大驚小怪～在星馬都嘛這樣吃，Mamak檔當(dāng)然要完整呈現(xiàn)給大家囉，一大碗配料好多，大蝦、油豆腐、柔軟鴨血等，份量有夠?qū)嵲冢?/p>

— 雞兄愛雙奶 — NEW

看菜單、菜名實(shí)在摸不著頭緒這是啥？！經(jīng)過服務(wù)人員說明，原來主廚Anand最擅長「餅類」餐點(diǎn)，這次以每天現(xiàn)桿的麵糰包雙層起司，再放到空運(yùn)來臺(tái)的特製囊爐裡，經(jīng)過400度高溫烘烤就是香鹹可口的起司囊餅了，記得趁熱吃因?yàn)闀?huì)牽絲喔!!單吃不過癮，建議可以包著用多種香料醃製的酥炸雞柳條吃，或是沾一旁的沙爹醬同時(shí)享用，雞柳條香酥脆又飽滿肉汁，好吃得差點(diǎn)吞手指啦!!

從切面可以看到2種顏色起司不客氣的爆漿而出，這麼銷魂的雙倍起司！誰抵擋得了誘惑呢!!

看是起司囊餅牽絲拉得長呢～還是口水滴得長XD。

— 囊爐烤餅+深海大海怪 — NEW

一開始吃有蝦兵蟹將的咖哩海鮮叻沙，再接著吃包著起司的囊餅，現(xiàn)在不囉嗦～直接豪邁整隻大魷魚送上桌!!

熱呼呼剛出爐的囊餅沾特製咖哩醬好爽口，一旁搭配有碎蔬菜丁和薄荷醬，各種專屬搭配吃法由你決定!!

囊餅外酥內(nèi)軟Q，細(xì)細(xì)咀嚼滿是麵粉芝麻香。

— 牛肉沙嗲雞肉沙嗲 —

既然都來Mamak檔了，當(dāng)然要點(diǎn)上牛肉沙嗲和雞肉沙嗲呀!!事先醃入味的牛肉串和雞肉串，火侯拿捏得恰到好處，牛肉沙嗲口感柔軟不乾柴，雞肉沙嗲比起牛肉沙嗲口感來得扎實(shí)一點(diǎn)，沾沙爹嗲吃，甜甜的很有花生香氣。

牛肉沙嗲、雞肉沙嗲你想吃哪一串？！

— 巧克力香蕉煎餅 — NEW

超人氣巧克力香蕉煎餅一上桌就引起暴動(dòng)，大家都搶著吃!!

煎好熱騰騰的餅皮+香蕉切片+巧克力淋醬和香濃滑順煉奶，口感和風(fēng)味不用多說，就是甜滋滋非常好吃!!

— 摩摩喳喳 —

料多到要溢出來，豐富配料有蜜芋頭、蜜地瓜、香蕉切片、亞答枳、波羅蜜，搭配的是棕糖漿，還沒開動(dòng)就先感受了繽紛視覺享受。

以前吃過的摩摩喳喳大多是椰奶、西米露，Mamak檔和別人不一樣，多了愛吃的蜜芋頭和熱帶水果亞達(dá)籽、波羅蜜，實(shí)在太開心了。

淋上棕糖漿攪拌攪拌開動(dòng)～甜而不膩，冰涼涼吃真滿足～

— 南洋飲品 —

甜點(diǎn)飲料是另外一個(gè)胃，菜單寫著[NEW新品]的通通給我來一份!!

— 鹹檸七 — NEW

在茶餐廳有著神秘點(diǎn)餐代號的「07」飲品出沒Mamak檔囉！鹹檸七喝起來鹹鹹甜甜又酸酸的，口味獨(dú)特，一定要趁還有碳酸氣的時(shí)候趕快喝，大口大口喝超爽的!!

鹹檸七要喝之前要戳一下杯底的鹹檸檬，滋味才正確!!

— 芒果拉昔 — NEW

拉昔是印度傳統(tǒng)優(yōu)格飲品，芒果拉昔是用芒果拉昔+香草冰淇淋做成，濃郁奶香口感裡還有著淡雅芒果清甜味，餐後來一杯爽口解膩。

— 椰子奶昔 — NEW

椰子奶昔+南洋風(fēng)椰子冰淇淋，椰子味道超香超濃，不但質(zhì)地清爽還意外發(fā)現(xiàn)有解辣作用喔!!

Mamak檔餐廳這次換新菜單，除了少數(shù)幾道新菜還沒吃到，其他幾乎都介紹了，根據(jù)官方粉絲團(tuán)消息，Mamak檔臺(tái)中店獨(dú)家限定的「阿三拉薩」、「檳城刀霸阿蝦麵」看起來也很好吃，臺(tái)中的朋友有福了，快衝吧！底下先把Mamak檔臺(tái)北店新菜單大公開給大家參考囉～