臺北甜點(diǎn)店｜Aluvbe Cakery艾樂比

Aluvbe Cakery艾樂比是一間以乳酪蛋糕為名的甜點(diǎn)店，本店在高雄，非常低調(diào)的在臺北巷弄裡開了間分店，老闆不只是手藝了得，更是個超級蘋果迷，店內(nèi)滿滿他的收藏，若你是蘋果迷，可不能錯過！

這次幸運(yùn)的受邀來品嚐新推出的磅蛋糕跟馬林糖，若有送禮需求，也可以任搭成禮盒，當(dāng)然乳酪蛋糕跟可麗露都沒少吃，艾樂比的可麗露非常浪漫很適合告白唷~

Aluvbe Cakery艾樂比（臺北店）最近的捷運(yùn)站為忠孝新生，散步過來約五分鐘。

這個位置採光太好，怎麼拍怎麼美，可惜沒有冷氣XD. 還是拍拍照就好，乖乖的進(jìn)去店內(nèi)享用吧~

老闆真的是超級蘋果迷，店裡滿滿的蘋果系列商品，有些都不知道年代多久遠(yuǎn)，據(jù)說這些還只是不到老闆全部收藏的七分之一，高雄店更多，已經(jīng)是專業(yè)收藏家等級了！

經(jīng)典檸檬重乳酪蛋糕（片）$90
OREO香草乳酪蛋糕（片）$100

Aluvbe Cakery艾樂比是以乳酪蛋糕起家，現(xiàn)場有六款不同口味，雖然當(dāng)天重點(diǎn)品嚐的是磅蛋糕跟可麗露，但熱情的老闆仍端上了兩款乳酪蛋糕讓我們試試，分別是人氣招牌檸檬乳酪跟oreo乳酪蛋糕，剛好這兩款使用的乳酪也不同。

檸檬乳酪是使用澳洲乳酪，吃起來較為濃郁，檸檬的香氣明顯；oreo口味則使用美國乳酪，顛覆oreo給我較為甜膩的刻板印象，意外的清爽，還有一絲乳酪本身的微酸，可能剛好我本來就偏好輕乳酪，所以個人是較推薦這款香草oreo乳酪蛋糕。

店家準(zhǔn)備了很多可愛的小道具，讓下午茶多了些趣味。

艾樂比的甜點(diǎn)都強(qiáng)調(diào)無添加，堅(jiān)持採用天然原物料，自己吃得安心，才能夠端出來販?zhǔn)郏?/p>

這次總共推出六款不同口味的磅蛋糕，可單買也有搭配禮盒販?zhǔn)郏糠N口感差異蠻大的，認(rèn)真嚐了後整理分享。

小山園抹茶紅豆$280
義式果乾$280
巧克力威士忌$280
干邑橙酒鹽之花$250
玫瑰接骨木花$280
清新檸檬$220

抹茶磅蛋糕選用日本的小山園抹茶，抹茶味道濃郁，口感偏濕潤，比較特別的是裡頭放了用甜菜根熬煮的北海道十勝紅豆，這款表現(xiàn)很不錯！

浸泡BACARDI蘭姆酒的義式綜合果乾，以蔓越莓、葡萄乾為主，也會因應(yīng)時節(jié)，有時會有芒果乾、櫻桃乾等等… 這款據(jù)老闆的說明，做法上將蛋白跟蛋黃分開處理的關(guān)係，所以吃起來的口感會比較鬆。

巧克力吃起來的口感相較其他款稍乾，選用比利時Callebaut嘉麗寶80%苦甜巧克力，加了蘇格蘭GLENLIVET格蘭利威單一純麥威士忌，是屬於大人的味道~

玫瑰接骨木花應(yīng)該是裡面口味最特殊的，選用甜度較低的日本上白糖，玫瑰的味道較重，與接骨木花酒搭配，整體口感濕潤。

老闆說賣的最好的目前是檸檬口味，可以看到上頭白色的檸檬糖霜，手工刨製的檸檬皮迷人清香，整體酸度偏高，很受顧客歡迎！

六款口味裡，我自己是最喜歡干邑橙酒鹽之花，干邑白蘭地的柑橘酒香非常討喜，口感扎實(shí)仍帶濕潤，不會乾口，與法國鹽之花完美搭配，看起來最為樸素，但在酒香上又多了一抹鹹味，層次分明卻又融合的恰到好處，非常推薦！

也很期待艾樂比12月季節(jié)限定的草莓蛋糕，據(jù)說一顆蛋糕就用到50顆大草莓阿~

馬林糖 原味$90／抹茶 $110

馬林糖其實(shí)就是蛋白霜餅乾，甜甜的帶空氣感，我覺得原味就很不錯了，其他人則大推薦抹茶，目前艾樂比所有抹茶系列的產(chǎn)品都是使用日本小山園抹茶。

要注意馬林糖是非常容易受潮的餅乾，吃了要馬上蓋好，不然原本酥脆的口感很快會變得黏呼呼的~

除了新推出的磅蛋糕跟馬林糖，這次也試了好多款艾樂比原本就有的可麗露。

永遠(yuǎn)記得小時候第一次吃到剛出爐的可麗露，那內(nèi)心的悸動，外層口感酥脆而內(nèi)層軟Q，實(shí)在太特別了！

夢幻可麗露（小顆）9入盒裝 $590

榛果巧克力x2、草莓巧克力x2、玫瑰白巧克力x2、京都抹茶x2、原味可麗露x1

可麗露（法語：canelé），在日本又有「天使之鈴」的稱號，艾樂比做了一些變化，推出了各種裝飾的夢幻可麗露，尺寸有大有小，這女孩收到肯定心花朵朵開，告白無往不利啊！！

快拿著天使之鈴敲響幸福的鐘聲吧

可麗露（小顆）4入袋裝 $220
可麗露（大顆）單顆裝 $70／抹茶 $90

這次聽了老闆的介紹，才知道可麗露要好吃，一大重點(diǎn)就是要當(dāng)天現(xiàn)烤出爐，經(jīng)冷藏或隔夜都會嚴(yán)重影響口感，當(dāng)然艾樂比的可麗露一定是當(dāng)天出爐，不隔夜販?zhǔn)鄣泥福?/p>

夢幻可麗露（大顆）4入盒裝 $350

榛果巧克力x1、草莓巧克力x1、玫瑰白巧克力x1、京都抹茶x1

我最喜歡草莓巧克力，草莓的香氣跟可麗露超搭！酸甜的幸福滋味~

可麗露的甜度無可避免的稍高，大顆的頂多吃個半顆一顆就不行了，小顆的可麗露尺寸就非常剛好，這樣就可以連吃兩個口味。

艾樂比家的可麗露基本上有兩種口味，一種是原味香草，使用馬達(dá)加斯加的香草籽，焦糖化的外層，焦脆咬下喀滋喀滋的外皮，切開可以看到溼潤呈現(xiàn)蜂巢狀的內(nèi)層；另一種則是小山園抹茶口味，不只上頭灑了小山園抹茶粉，連切開都是綠色的抹茶口味。

聽說之前還有紅酒口味的可麗露，我個人是比較期待希望有莓果口味的粉紅可麗露，夢幻更加乘阿~

艾樂比常態(tài)性提供的禮盒組長這樣，裡面包含磅蛋糕、馬林糖（原味）跟有著滿滿堅(jiān)果與綜合果乾的義大利脆餅，磅蛋糕口味任挑組合都是$450，馬林糖若要更換成小山園抹茶口味需加價$20，目前可以透過蝦皮或私訊訂購。

如果你也是蘋果迷，那麼不妨直接到店內(nèi)朝聖一下囉！

Aluvbe Cakery艾樂比（臺北店）
官網(wǎng)：http://www.canele.com.tw
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/aluvbe.taipei/
地址：臺北市大安區(qū)仁愛路三段5巷1弄21-7號1樓
電話：02-27753338
營業(yè)時間：12:00-20:00（一二公休）

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